大白菜很常见的蔬菜,而且价格比较便宜,一年四季都可以买的到哦。吃大白菜的好处有很多,可以有润肠的作用,补充丰富的纤维素和维生素的哦,可以有促进食欲的功效,大白菜的食用率比较高,可以有很多的食用方法哦,来看看拌大白菜心的做法吧。
拌大白菜心
食疗功效:利肠胃、除胸烦、解酒、解毒营养价值:维生素A、胡萝卜素、蛋白质、钙、铁、镁
适宜人群:肺热咳嗽、便秘、肾病患者易多食。
禁忌人群:胃寒腹痛、气虚胃寒、大便溏泻及寒痢者不可多食。
拌大白菜心所需材料
主要食材大白菜、葱丝、香菜、红辣椒、盐、酱油、醋、糖、香油
拌大白菜心的做法
1、将大白菜心洗干净,切成细丝;香菜洗净,切短段。
2、在将白菜丝、葱丝放入大碗中,撒上盐,轻轻拌和,腌渍10分手,倒掉水分。
3、将腌后的白菜丝,葱丝以及香菜段一起放入盘中,加入其余调料拌匀即可。
拌大白菜心的功效与作用
大白菜心偏寒冷,入口后容易消化,能起到一个保护肠胃的功效。容易心烦浮躁的患者,食用大白菜心后能起到平心静气的作用。拌大白菜心是餐桌上不错的一道菜,在酒后吃这道菜,能助你千杯不倒。解酒解毒。拌大白菜心的口感清爽,可以有解油腻的作用,而且也可以有解酒的功效,对于促进食欲和消化有好吃,同时也可以有健脾胃的效果。
拌大白菜心的制作方法很简单哦,而且也可以有促进食欲的作用,开胃消食的同时也可以帮助消化,可以解油腻,而且也可以清热去火,对于食欲不振啊或者是便秘的情况有改善的作用和效果,不妨试试这样的家常食谱吧、
辣白菜(朝鲜语:kimchi)是一种朝鲜族的传统发酵食品,特点是辣,脆、酸、甜,色白带红,四季皆宜。通常和米饭一起食用。
白菜含有丰富的粗纤维,不但能起到润肠、促进排毒的作用又刺激肠胃蠕动,促进大便排泄,帮助消化的功能。对预防肠癌有良好作用。辣白菜可以有促进食欲的作用,而且还可以有帮助消化的效果,对于排毒润肠有好处,含有的粗纤维素是比较多的。
腌菜配料:
大白菜一棵净重约600克,梨,苹果,蒜,姜。
制作方法:
1、大白菜剥去外层老叶,洗净,里外均匀撒盐,腌半天后,清水漂洗去盐味,挤干水分;
2、姜、蒜、苹果和梨剁成末儿(苹果和梨用1/3或1/2只即可,这两种水果的作用在于改善姜、蒜、辣椒形成的“净”辣);
3、辣椒面的用量看自己喜欢辣味的程度,也要看辣椒面的新鲜程度,然后加入适量冷开水,把辣椒面、盐、味精调匀;
4、再把姜蒜苹果梨末儿倒入辣椒面中,调成辣椒糊,开始腌菜,从最内层开始,把开始调好的辣椒糊糊抹在白菜里外;
5、整颗都抹好后,拿一个带盖的容器,注意洗净,一定不要有油,如果无盖的,用保鲜膜封住也可以,腌3-5天后,朝鲜辣白菜即成。
辣白菜的制作方法比较繁琐,但是有了制作的这些小常识你还担心没有美味的辣白菜食用吗,辣白菜可以有补充纤维素的作用,可以促进食欲,预防便秘,而且还可以清热解毒,适当的食用是对健康有益的哦。
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