什锦豆腐煲——有助于青少年补脑

什锦豆腐煲——有助于青少年补脑

很多家长都在发愁为什么我们的孩子长的不高呢，这个和先天有一定的关系，而且后天也是存在问题的，经常喝牛奶的孩子要比不喝牛奶的孩子长的弱小一点，但是也因人而异，那么孩子健康成长吃什么呢，今天介绍什锦豆腐煲的做法。

什锦豆腐煲

主料：豆腐(南) 750克

辅料：海虾 100克 鳎目鱼 100克 牡蛎(鲜) 100克 干贝 50克 香菇(鲜) 50克 虾米 50克 冬笋 50克

调料：青蒜 10克 大蒜 10克 盐 5克 白酱油 15克 料酒 5克 味精 2克 胡椒粉 3克 蚝油 10克 植物油 30克 各适量

制作方法

1.嫩豆腐焯水，去豆腥味;

2.鲜目鱼(鳎目鱼)洗净切小块;

3.海蛎洗净去贝壳;

4.鲜虾去头、壳;5.干贝洗净水发;

6.香菇去蒂切菱形片;

7.大青蒜切马蹄形;8.蒜头去皮，切两头待用;

9.冬笋削皮洗净，切片;

10.锅置旺火上，加入食油烧六成热时倒入蒜头、青蒜煸炒几下，倒入各种辅料，下料油、酱油、蚝油、精盐、上汤调味，烧开;

11.把烧开的汤料倒入备好的砂锅里，将煸过的青蒜、蒜头垫底，放上焯水的豆腐、辅料、上汤，中火煲5分钟，加味精、胡椒粉，用湿淀粉勾芡即成。

质嫩味鲜、清脆爽口，含有蛋白质和多种氨基酸、维生素,以及钙、磷、铁等微量元素以及丰富的纤维素。能促进肠道蠕动，既有助于消化，有能预防便秘和结肠癌的发生。冬笋是一种高蛋白、低淀粉食品，它所含的多糖物质，还具有一定的抗癌作用。牡蛎肉味咸、涩，性微寒;归肝、心、肾经;具有滋阴，养血，补五脏，活血.充肌之功效。这样搭配食用的话不仅开胃助消化，而且还可以促进肠道蠕动，具有补充高蛋白营养的作用，同时还可以补五脏，对于养血活血有一定的好处，同时还可以促进骨骼的生长，对健康是有好处的，青少年很适合食用。

关于什锦豆腐煲的做法大家都了解了吧，青少年在成长时期的时候要注意饮食的需求，豆腐是不错的补钙补充蛋白质的好选择，平时的时候可以经常食用，搭配其他的一些食材，营养更加丰富的哦，大家不妨试试哦。

什锦豆腐煲怎么做？

主料： 豆腐(南) 750克
辅料： 海虾 100克 鳎目鱼 100克 牡蛎(鲜) 100克 干贝 50克 香菇（鲜） 50克 虾米 50克 冬笋 50克
调料： 青蒜 10克 大蒜 10克 盐 5克 白酱油 15克 料酒 5克 味精 2克 胡椒粉 3克 蚝油 10克 植物油 30克 各适量
什锦豆腐煲的做法：
1. 嫩豆腐焯水，去豆腥味；
2. 鲜目鱼（鳎目鱼）洗净切小块；
3. 海蛎洗净去贝壳；
4. 鲜虾去头、壳；
5. 干贝洗净水发；
6. 香菇去蒂切菱形片；
7. 大青蒜切马蹄形；
8. 蒜头去皮，切两头待用；
9. 冬笋削皮洗净，切片；
10. 锅置旺火上，加入食油烧六成热时倒入蒜头、青蒜煸炒几下，倒入各种辅料，下料油、酱油、蚝油、精盐、上汤调味，烧开；
11. 把烧开的汤料倒入备好的砂锅里，将煸过的青蒜、蒜头垫底，放上焯水的豆腐、辅料、上汤，中火煲5 分钟，加味精、胡椒粉，用湿淀粉勾芡即成。
更多什锦豆腐煲信息见薄荷网食物库http://www.boohee.com/shiwu/shijindoufubao

什锦豆腐煲

材料：嫩豆腐一盒

        蘑菇汤料一包、盐、胡椒

          胡萝卜两小根、芹菜两根、番茄一个          玉米粒、虾仁、西兰花若干          鸡蛋一个

做法：

1、将豆腐及其他蔬菜切成丁、鸡蛋打散。2、水烧开倒少许油下豆腐粒。3、加入蘑菇汤料、蔬菜丁及虾仁。4、汤沸腾后将鸡蛋液倒入形成蛋花。5、最后将盐和胡椒与芡粉混合成芡汁，倒入沸腾的汤中使汤汁变稠。

成品