儿童吃煮鸡蛋对身体有什么好处

儿童吃煮鸡蛋对身体有什么好处

煮鸡蛋的营养价值高吗?儿童的成长发育离不开蛋白质，鸡蛋当中富含非常丰富的蛋白质，而吃鸡蛋吸收最好的就是煮鸡蛋了，儿童吃煮鸡蛋的好处非常多。有人可能觉得鸡蛋一旦水煮之后就会造成营养物质的流失，其实不然，吃煮鸡蛋是对儿童成长发育最好的。

儿童吃煮鸡蛋对身体发育有什么好处

鸡蛋的吃法比较多，有煮鸡蛋、蒸鸡蛋、炒鸡蛋、煎鸡蛋等等，那么到底哪个的营养价值最高呢?我们为大家推荐煮鸡蛋。根据各种研究与实验数据，帮我们列出了3个鸡蛋吃法排行榜，最后发现，不管在哪个榜单里，“带壳水煮蛋”这种做法都排名第一。

煮鸡蛋：鸡蛋应该冷水下锅，慢火升温，沸腾后微火煮3分钟，停火后再浸泡5分钟。这样煮出来的鸡蛋蛋清嫩，蛋黄凝固又不老，蛋白变性程度最佳，也最容易消化。而煮沸时间超过10分钟的鸡蛋，不但口感变老，维生素损失大，蛋白质也会变得难消化。

煮荷包蛋：水沸时打入鸡蛋，转至小火煨熟。咸味的荷包蛋中可以加入西红柿、青菜等，甜味的还可以加上酒酿、红枣、枸杞等配料。

鸡蛋是儿童所需蛋白质的绝佳来源

儿童的成长发育离不开蛋白质的摄取，蛋白质是一切生命的物质基础，与粥和面包等食物相比，鸡蛋中蛋白质的氨基酸构成更好，其必需氨基酸组成与人体基本相似，生物学价值也是所有食品中的佼佼者。另外，鸡蛋中蛋白质的吸收利用率也比粥和面包等食物高。

煮鸡蛋性价比高

煮鸡蛋相比其他食物来说性价比是非常高的，与其他富含蛋白质的食材相比，比如鸡肉、培根、牛肉，就算是价格不便宜的土鸡蛋，性价比也要高得多。

鸡蛋有益大脑发育和提高记忆力

儿童吃煮鸡蛋可以帮助大脑发育、提高记忆力，鸡蛋蛋黄中含有丰富的卵磷脂、固醇类以及钙、磷、铁、维生素A、维生素D及B族维生素。鸡蛋中丰富的胆碱是合成大脑神经递质——乙酰胆碱的必要物质，同时也是细胞膜的重要成分，有助于提高记忆力，使注意力更集中。因此，对于用脑多的上班族和学生来说，早餐吃一个鸡蛋非常有必要。

儿童吃煮鸡蛋保护视力

煮鸡蛋的营养价值是非常高的，蛋黄中的两种抗氧化物质，叶黄素和玉米黄素，能帮助保护眼睛不受紫外线伤害。它们同时有助于减少患老年白内障的风险。早上吃个鸡蛋，对用眼过度的电脑族也大有益处。

鸡蛋怎么煮营养最高

煮鸡蛋是鸡蛋最营养的吃法，但是很多人却不会煮鸡蛋，为什么呢?有的人煮的时间过长，有的人煮的时间过短，而过长和过短都是不好的。长时间煮鸡蛋会产生硫化物，营养流失难消化蛋煮久了，蛋黄为何会出现黑绿色物质。

鸡蛋如果煮的时间太短，会不熟，如果人们食用较低的温度来煮鸡蛋，会导致在蛋黄外面，凝固温度低的蛋清就会迅速凝固并且变硬，从而阻碍热量继续向蛋黄内传递，影响凝固温度较高的蛋黄凝固，使煮出来的鸡蛋清熟黄不熟。

儿童吃煮鸡蛋的好处如此多，家长可以经常给孩子们在早餐的时候吃煮鸡蛋，煮鸡蛋有直接煮的白水鸡蛋，也有荷包蛋，两种都是对儿童身体最好的吃法。在这里，我们要提醒一些用其他方式吃鸡蛋的家长们，虽然煮鸡蛋是最好的办法，但是大家也可以给孩子做炒鸡蛋或者蒸鸡蛋，变换不同的方法吃鸡蛋会更能增进孩子的食欲。

宝宝在多大的时候能吃水煮蛋呢？每天吃水煮蛋有哪些好处？

我们家宝宝是以一岁逐渐给她辅食添加的，那时候除开米糊，鲜面条，白米粥然后就是生鸡蛋。由于孩子还小就给她做的蒸鸡蛋羹，比煮蛋好消化。不用加过多调味品，一点盐，滴少量香油就可以了，小孩子很喜欢吃，滑溜的，嫩嫩的。如今我们家小孩三岁了，就没再给她蒸鸡蛋羹了，全是吃水煮蛋。生鸡蛋这个东西别以为小，营养成分非常高，吃多了营养溢出，不好消化，千万不要让小孩嘴馋，万一消化不良就麻烦了，难以调节的。

蛋带有丰富多彩蛋白、矿物、维他命，这都是宝宝成长发育需要的养分。并且生鸡蛋带有大豆卵磷脂和蛋白质是推动大脑神经生长发育的。因此生鸡蛋在宝宝宝宝辅食中很受欢迎，加之生鸡蛋的美味可口，小孩也特别的钟爱。刚增加辅食的宝宝合适吃水煮蛋，并且先吃蛋黄。一般在宝宝8个月后能够逐渐渐渐地加上蛋白质，加入的情况下先少许加上观查宝宝是否有过敏现象，要是没有就可以吃全部水煮鸡蛋。

水煮鸡蛋，凉水入锅煮10min熄火再焖数分钟就能够出锅了，水煮鸡蛋不用煮很久，太久了非常容易老，营养元素还会外流。可是水煮鸡蛋的鸡蛋黄较为干难吞咽，因此宝宝一般不太喜欢吃。吃完鸡蛋之后要给宝宝喝一些水。在1岁之内的宝宝不适合吃鸡蛋清，主要是因为宝宝消化道生长发育不完善，而鸡蛋清里的蛋白质能直接通过肠腔进到宝宝的血夜，非常容易导致一些过敏的病症，比如寻麻疹、喘息性急性支气管炎、哮喘病。因此提议1岁之内的宝宝不必在宝宝辅食中加上过多的是鸡蛋清。

4—5个月到1岁的宝宝吃蛋黄要从少到多，从1/4个逐渐慢慢地提升到1个鸡蛋黄。强烈推荐5个月能够逐渐服用鸡蛋黄，1岁之上可以吃1个蛋。不过需要注意是指，针对宝宝而言多吃鸡蛋一定要煮开，以吃蒸鸡蛋为好。不能用开水冲蛋，更不必给孩子吃生鸡蛋。有些父母喜欢用开水冲蛋放糖给孩子吃，因为生鸡蛋里的病菌和生存卵无法彻底的被烫死，所以很容易导致一些拉肚子病症，例如伤寒论的沙门菌，或者肠胃的沙门菌。

鸡蛋是日常生活常见的食物，吃煮鸡蛋对人体的好处都有哪些？

鸡蛋是一种日常生活中最为普通的食物，更是一种吸收率较高的动物性食品。食之鸡蛋，取其营养。营养健康类领域一直以来将鸡蛋誉为全营养食品。对于鸡蛋来说，日常的食用方法不少，蛋黄中是卵磷脂的良好来源，卵磷脂具有降低血胆固醇的作用，并能够促进脂溶性维生素的吸收。虽然鸡蛋的胆固醇含量较高，但适量摄入（每天一个）并不会明显影响血胆固醇水平。

水煮蛋中营养丰富，包括有蛋白质、胆固醇、单不饱和脂肪酸以及维生素A、E、B族、烟酸和钙、铁、磷等多种矿物质，其中蛋白质的含量最高，胆固醇次之和部分单不饱和脂肪酸。我们自带卵磷脂、甜菜碱等这些对于心脑血管健康十分有利的成分，你还怕啥。再说鸡蛋中的脂肪酸可是以单不饱和脂肪酸为主，所以踏实的吃，特别是问题中提到的水煮鸡蛋老好了。

对于正处于生长发育的儿童来说，重要的是促进大脑发育，提高大脑的记忆力等，在这个作用上鸡蛋就是个可以选择的佳品，鸡蛋中富含胆碱物质。按照膳食指南40-50g的话其实只需要1颗就够。鸡蛋是非常优质的蛋白质的来源，去年健身开始火爆，不少健身教练只吃蛋白，普通人也跟风只吃蛋白而丢弃了富含大量营养的蛋黄，可以说是非常可惜了。

煮蛋为100％，炒蛋为97％，嫩炸为98％，老炸为81.1％，开水、牛奶冲蛋为92.5％，生吃为30％～50％。可见，煮鸡蛋是最佳吃法，但要注意细嚼慢咽，否则会影响吸收和消化。当然它也是很容易被人体吸收的营养物质之一。最后，白水煮鸡蛋中因为维生素C的含量较少，所以我们在吃白水煮鸡蛋的时候尽量配合一些富含维生素C的食物一起服用效果会更好。