夏季老人膳食要“三少”

夏季老人膳食要“三少”

夏季天气比较炎热，不仅人容易变得疲倦，而且肠胃的功能也相对减弱。所以经常会感觉食欲不佳。老年人作为特殊群体，除了要多休息保证充足的睡眠之外，膳食上也需要格外的注意。老年人夏季膳食要注意“三少”。

1、少吃肉食

老年人如果食用过多肉类，其中的脂肪含量较多，会引起代谢紊乱和营养失调，容易患上高胆固醇血症和高脂血症，不利于心脑血管疾病的防治。所以老年人夏季应该少吃肉类，多吃一些健脾、消暑、化湿的食物，例如豆腐、鲫鱼、苦瓜等。

2、少吃甜食

甜食的含糖量高，所产生的热量也比较高。所以如果老年人食用过多甜食，就会产生过多热火，影响脾胃的消化吸收功能，容易引起食欲减退、消化不良、口腻无味等现象。所以应该尽量减少甜食的摄入。

3、少吃冷饮

虽然夏季气温高，食用冷饮可以起到降温的作用。但是老年人脾胃消化功能衰退，吃一些生冷的食物，会损害脾胃，对消化粘膜产生不良刺激，造成肠胃蠕动变弱，甚至会出现痉挛等现象。

初夏老人的饮食，有什么需要注意的问题？

  老人夏季饮食养生怎么吃？

  1、夏季气温高，人体神经经常处于紧张状态，某些分泌腺的功能也受影响，因而常出现消化力减弱、食欲不振现象，故应适当多吃些清淡而易消化的食物。

  2、夏季人体水分和盐丢失较多，应多喝水，并适量饮些淡盐水。但切忌饮水过多，以免增加心脏和消化系统的负担，应采取少量多饮的方法。

  3、夏季气温高，剩饭剩菜容易被细菌污染，老年人最好不吃，如吃，也必须经过高温处理。生吃瓜果要洗净削皮。

  4、夏季人体需要大量的维生素C，倘若在烹调时放点醋，不仅味鲜可口，且有维护维生素C的功效。吃凉菜时放点醋，可使老人的食欲大增，有助消化﹑杀菌﹑解毒和预防肠道疾病的作用。

  5、夏天天气热，经常吃肉容易出现上火的情况。所以，老年人夏季养生应该多吃一些具有健脾消暑的食物。

  6、老人夏季少吃甜食，甜食中含有大量的糖分，这就导致长生的热量比较多，如果中老年人吃了太多的甜食，那么就容易出现上火的情况，并且也会影响脾胃功能，最终出现食欲下降、消化不良的情况。

  老人的消化功能相对较弱，应尽量多食容易消化且营养丰富的新鲜食物，尽量少食或不食油腻、辛辣、刺激以及隔夜食品。清淡饮食能消暑、补液，同时增进食欲。多吃新鲜应季的蔬菜瓜果，如冬瓜、南瓜、丝瓜、西葫芦、豆角等，既能补充人体所需营养，又能预防中暑。主食以稀为宜，多喝杂粮粥品，如绿豆粥、红豆薏米粥、百合莲子粥、荷叶粥等，粥类可适当添加碎叶菜和肉沫等，增加膳食纤维和蛋白质的摄入，防止便秘和水肿。

夏季老人饮食要注意什么

夏季天气炎热，人易疲倦，人体胃肠也易受暑热的刺激，功能相对减弱，食欲欠佳。老年人要安然度夏，除了注意休息和睡眠外，还要保证胃肠功能正常，以增强人体免疫力，所以食疗养生就显得十分重要了。以下“三少”、“二要”就是老年人食养的重要内容。
少吃肉食：老年人膳食中肉类脂肪过多，会引起营养平衡失调和新陈代谢紊乱，易患高胆固醇血症和高脂血症，不利于心脑血管病的防治。尤其是夏季天热，吃肉易生痰火，饮食应以健脾、消暑、化湿为主，如多吃些豆腐、鲫鱼、西瓜、苦瓜、绿豆和玉米等食品，尽量不吃难以消化、过于肥腻及辛辣的食物。采用绿豆、扁豆、莲子、荷叶等加入糯米等一并煮粥，凉后食用，可健脾胃，祛暑热。
少吃甜食：夏天一般食用甜食较多。甜食含糖分高，产生的热量也高。若老人过多食用，就会化热生火，使体内糖分过多，影响脾胃的消化吸收，引起消化不良，产生食欲减退，胃脘胀满，口腻无味，嗳气吞酸等现象。老人过多食用甜品，使糖分在身体内积存下来，多表现为老年人常见的“肥胖”现象，血脂升高，从而影响心肺功能，甚至导致心肺功能衰竭。因此必须忌食过甜之品。少量的饼干、烙饼等少糖的食物可适当进食。
少喝冷饮：老人脾胃消化吸收能力已逐渐衰退，夏季又要受到暑热湿邪的侵袭，影响了脾胃消化吸收功能，如吃生冷食物、饮冷饮，就会损害脾胃。各类冷饮虽可消暑解热，但对消化道黏膜都会产生不良刺激，可使胃肠液循环减慢，肠蠕动变弱，甚至出现痉挛现象。因此，老人要少喝冷饮，少吃冷食。有消化道疾病的老人尤应注意。消暑除倦可喝不太浓的热茶。
一要卫生：要多吃一些能够清热、利湿的食品，新鲜瓜果能消暑解渴，且富含水溶性维生素和微量元素，有助于维持体液的酸碱度平衡，老年人适度多吃些西瓜、苦瓜、桃、乌梅、草莓、西红柿、黄瓜等瓜果有好处。但生食瓜果蔬菜一定要清洗干净，防止夏季肠道传染病。鱼、蛋、肉等食品要注意保鲜防腐。饮食用具、炊具，如菜板要生熟分开使用，不可混杂，且注意消毒。如有可能可以多吃些大蒜，既可杀菌又能帮助消化，增进食欲，调味解暑。夏季细菌滋生快，食品要现做现吃。
二要补充水和盐：盛夏出汗多，容易造成体内水盐代谢失调，充分补充水分是夏季中老年人养生不可忽视的一点。水补是食疗、食养的基础，健康的成人每天至少要补充2500毫升的水，才能把体内废物排出体外。菜肴或汤的调味应稍咸些，可补充因出汗而失去的盐分。但也不宜过咸，以免肾脏排泄钠离子和水的功能减退，造成高血压或引起心力衰竭

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