老人饮食的几点提醒

老人吃水果的几点提醒

水果要洗干净，可以去皮的尽量去皮，以免吃坏肚子或吃进太多农药;烂的水果不要吃，因为烂水果常含有毒性很强的展青霉尜；吃水果后应喝几口水或漱口，以防龋病产生；患心脏病、肾脏病和水肿的人不要吃含水量较多的西瓜，以免增加心脏、肾脏负担，加重水肿；经常大便干燥的人，可多吃些桃子、香蕉、西瓜等，因为这些水果有通便作用；经常腹泻的人，则不要多吃上述有缓泻作用的水果，可适当地吃些苹果，因其有收敛作用；患肝炎的人，可多吃些青椒和枣子等含维生素c较多的水果，但不要多食酸性强的水果；患糖尿病的人，应少吃含糖量较多的梨、苹果、两瓜、成熟的香蕉等。

吃储冰箱内食品须知

注意冰箱卫生，冰箱内不应有食物残屑，据调查，60%以上的冰箱内壁都有细菌，因此每月至少应清洁一次冰箱。

防止食品在冰箱里交叉污染，应分好放生的和熟的区域，每种食品都需用有盖的盛器分装（或加保鲜膜)。

不要以为冰箱里的低温可以冻死病毒、细菌。以引起最常见的食物中毒的致病菌——副溶血弧菌为例，它在零下20℃的条件下可活3个月，因此，千万不要认为食品放到冰箱里就太平无事了。因为有些细菌在低温下照样会繁殖，可以引起食物变质，所以，从冰箱中取出的隔夜菜肴应重新彻底加热，杀死可能存在的致病菌后再吃。

从冰箱里取出来的冷饮，虽然其低温有防暑降温作用，但不要急着吃，因为老人的肠胃功能较弱，不少老人在吃冷饮后半小时左右会发生剧烈腹痛，有的还会出现恶心、呕吐、头晕、腹泻和全身冷颤等症状，这些症状不一定是感染了肠道传染病或食物中毒，而是急性肠痉挛造成的。因人的胃肠温度在37℃左右，而刚从冰箱里拿出来的饮料在8℃左右，冷饮远低于0℃,太大的温差致使肠胃内血管骤然收缩，血流量减少，导致痉挛性疼痛，所以在吃之前，须在常温下放一会儿，待稍稍融化后再慢慢吃。从冰箱中取出的饮料也要喝一口停一会儿后再喝一口，不要吃得太急，一次不要吃得太多，老人每天吃的冷饮不宜超过250克，且应慢慢地吃，以免因消化道在短时间内急剧降温而引起痉挛；不要在饭前半小时内食用，防止消化酶分泌受到抑制。如果有慢性胃炎、消化不良的老人就不要吃冷饮。

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