产后,无论是顺畅还是剖腹产,产妇都会十分虚弱,这个时候需要一些有营养的食物来补充能量和流失的营养,但又不能大补,吃多不好,吃少又怕下奶少。因此,产后吃什么一直是家中有产妇的家庭最关心的。说起产后最适合坐月子吃的,那非黄鳝莫属了,好处1是黄鳝汤是下奶的佳品,2、黄鳝营养丰富,做成汤容易让产妇吸收,有助于营养补充。
黄鳝的营养价值
鳝鱼中含有丰富的DHA和卵磷脂,它是构成人体各器官组织细胞膜的主要成分,而且是脑细胞不可缺少的营养。根据美国试验研究资料,经常摄取卵磷脂,记忆力可以提高20%。故食用鳝鱼肉有补脑健身的功效。鳝鱼含有的维生素A量高得惊人。维生素A可以增进视力,促进皮膜的新陈代谢。
月子必备之黄鳝汤
材料
黄鳝2条,红枣10颗,黄芪适量,料酒、盐、油各适量
做法
1. 将黄鳝去肠脏,用食盐搓擦;
2.再用开水洗去粘液及血腥,切小段备用;
3.在炒锅里放植物油,烧热,下姜丝煸出香味;
4.投入鳝段,加料酒少许,翻炒片刻;
5.再加适量清水,略煮;
6.将洗净的黄芪、红枣放入汤中,煮沸;
7.改用文火再煮约1个小时,调味即可。
这个汤有很好的补气血的功效。如果怕黄鳝的腥味,可把黄鳝用热水烫下后略炒,去除腥味,其实汤里放陈皮也是为了去腥增香的。
小编需要提醒各位家有产妇的家庭注意,千万不要给刚生产的产妇盲目大补,大补会导致奶水过多,诱发了乳腺炎等情况,所以吃鳝鱼汤,就要做好准备,奶多的话可以挤出来暂存。不要导致乳腺炎引起发烧,这样得不偿失,不能喂奶了。
鳝鱼汤清甜可口、营养丰富,具有补益血补虚损的功效,十分适合产妇食用。那鳝鱼汤怎么做下奶呢?现在,我们来看看下奶鳝鱼汤的做法吧。
下奶鳝鱼汤的做法:鳝鱼煲
材料:鳝鱼300g、咸肉适量、植物油适量、黄酒适量。
做法:
1、黄鳝洗干净切段。
2、咸肉洗干净切片。
3、葱姜蒜芋头洗净备用,芋艿切片。
4、锅中放油烧热加入姜片大蒜煸炒一会儿。
5、大蒜炒香后加入黄鳝煸炒。
6、黄鳝煸炒变色了加入咸肉煸炒至咸肉略出油时加入黄酒。
7、加黄酒煸炒一会儿再加入开水,撇去浮沫。
8、水开后转入沙锅内小火煮十分钟以后加入芋艿,芋艿煮制变软糯以后撒入葱花即可食用。
下奶鳝鱼汤的做法
下奶鳝鱼汤的做法:黄鳝鱼汤
材料:黄鳝鱼汤500g、生姜适量、平菇适量、玉米油适量、盐适量、味精适量、鸡精适量、白糊椒适量、枸杞适量。
做法:
1、倒入适量玉米油,油热后倒入生姜,炸出香味,放入黄鳝鱼,炸至两面金黄。
2、倒入刚刚没过鱼的冷水,盖上锅盖,直至煮成白汤,加盐,平菇,鸡精,味精,白糊椒,煮上5分钟,出锅洒上枸杞。
下奶鳝鱼汤的做法
下奶鳝鱼汤的做法:鳝鱼豆腐汤
材料:鳝鱼5条、豆腐400g。
做法:
1、鳝鱼切段。
2、豆腐切大块。
3、锅中烧水,下入生姜,茴香熬制后加入鳝鱼块。
4、在加入豆腐块熬制鳝鱼汤。
5、熬制30分钟,撒葱花即可。
黄鳝营养丰富,做汤食用是有助于产妇下奶的。哺乳期饮食要做到营养丰富,营养均衡,易消化吸收,多吃一些富含蛋白质食物,可以多喝鸡汤、鲫鱼汤、排骨汤、鲤鱼汤、猪蹄汤,也要多吃新鲜的蔬菜和水果,有助于奶水的分泌,多吃肉类、蛋类、鱼类、奶类、豆制品。
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