上班族午餐需要注意这些事项(上班族自带午餐要注意的事项)

上班族午餐需要注意这些事项

要说什么事对于上班族来说比较老火，那就是上班族了吧！现在一般的公司都是没有食堂的了，因而，上班族的朋友们要么是自己带饭要么就是点外卖了。可接连二三的这些外卖总会出现一些不好的新闻了，也不敢在外卖吃，自己带吧，又太累了，所以真的很纠结了。上班族午餐应该注意这些事项，如下：

上班族午餐的注意事项

选择优质蛋白质。研究发现，午餐摄入一定的蛋白质，可以保持整个下午都会精力充沛。等量的蛋白质食物比等量的碳水化合物和脂肪维持饱腹感的时间更长。蛋白质优质来源包括：奶酪、坚果、豆腐块、金枪鱼及煮鸡蛋等。

加点粗粮。粗粮（全谷食物）富含碳水化合物，为身体提供主要燃料。粗粮比精制食物含有更多有益健康的纤维素、微量元素和植物营养素。午餐中可增加的粗粮包括：全麦面包或饼干、谷类为主的零食、全麦松饼及糙米饭等。

一定有水果和蔬菜。果蔬中含有多种抗击疾病的植物化学物质、人体必需的多种维生素和微量元素以及大量的纤维素。午餐增加果蔬可以使营养更全面。常见水果包括：苹果、梨、香蕉、蓝莓等。主要蔬菜包括：洋葱、黄瓜、胡萝卜和芹菜等。

从容、享受的心情。细细品味，尽情享受自己精心准备的“营养午餐”，也是“好午餐”的重要标准，千万不要叫外卖糊弄了事。自备营养午餐既有益健康，又非常省钱。

通过上面为大家带来的有关“上班族午餐的注意事项”的内容介绍，想必大家在看完上面的内容后也一定是对于上班族的午餐有了更多的认识和了解了吧！尤其是，夏天来了，因而对于忙碌的上班族朋友来说就更加应该注意了哟，特别是带饭菜的朋友了，可不要“过期”了哟。

上班族自带午餐要注意的事项

很多的办公室上班族由于不习惯吃外卖。因此选择自带饭菜成为“便当族”。午餐是一天中最重要的一餐，对于身体保健最重要，一定要注重午餐营养。那么，上班族午餐带什么最营养呢？

首先从烹饪的角度讲，上班族自带菜也要注意一些事项，“便当族”自带菜要做8分熟，才能避免微波加热营养损失。而且要讲究烹饪方法，适合微波炉加热的烹饪方法是蒸、红烧、炖等。一定要选择适合微波炉加热的饭盒，加热控制在2分钟左右。米饭是最好的主食，馒头、大饼类的主食极容易变干，不宜在微波炉加热。

其次专家建议，上班族自带菜菜式的选择上相对绿色蔬菜，茄果、豆角类蔬菜不易变质，微波炉加热后也不易改变菜肴的`色和香。专家不建议上班族午餐带鱼和海鲜类，因为经过微波炉加热的鱼和海鲜很难保持原有的色香味，从外观上来看也会影响食欲。适宜“带饭”：西红柿炒鸡蛋、烧茄子、卷心菜、大豆、大白菜、腌肉、腊肉、咸鱼和熏鸭肉、萝卜、红薯等经典菜式都比较适合。不宜带含油脂高的食品。回锅肉、糖醋排骨、肉饼、炒饭等最好别带，因为它们含油脂太高了，相对低油脂食品，这些东西更容易变质不容易保鲜。

“另外专家提醒，便当族”的午餐要保证充分的能量，含蛋白质、维生素和矿物质的食物必不可少。应以五谷为主，荤素结合。最好多吃素食，如大量的蔬菜（丝瓜、藕等含纤维素较多），搭配适当的肉类、蛋类和鱼类，少油、少盐、少糖，还要常备水果，适时食用。

另外上班族自带饭菜时一定要选择适合微波炉加热的饭盒，这样的饭盒会注明“微波炉适用”的字样。建议选择可微波的玻璃饭盒或陶瓷饭盒。

加热时，为了防止水分过度蒸发，可以加入少量纯净水再盖上盖子加热。一般情况下，微波炉加热盒饭时间控制在2-3分钟左右。如果饭菜没有热透，放入微波炉后再稍稍转两圈即可。

午餐能够为人体补充上午消耗的能量，同时又要提供下午所需的能量。因此，上班族自带午餐一定要注意保证最够的营养和能量。这样才有利于身体保健，精力充沛的生活工作。

上班族要如何吃午餐健康

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带饭：菜做八成熟

自己带饭既能保证荤素搭配，符合自己的口味，又省钱省时，算是上班族最好的选择。

上班族带饭要做好营养搭配和低温保存两大功课。营养搭配方面，第一，可选择适合多次加热的菜，以根茎类为主，比如土豆、胡萝卜、芹菜、西兰花、西红柿、蘑菇、木耳等。尽量不带海鲜和凉拌菜，以免变质或滋生细菌。第二，肉菜换换花样，并争取做到;一荤一素一菇;，木须肉就是不错的选择。做菜时可适度加些蒜泥、醋等。

保存方面，首先要保证低温，如果是前一晚就准备好的菜，需要放凉后及时打包，放进冰箱。到单位后也要及时放进冰箱，中午吃的时候用微波炉充分加热。如果时间充裕，提倡早起准备午餐便当。其次，选对饭盒，最好是耐热又密封的玻璃或不锈钢饭盒，食物装到饭盒的2/3~3/4为宜。饭盒至少准备两个，主食和菜分开放。如果将饭和菜汤混在一起，亚硝酸盐增加的可能性会更大。再次，要带的菜炒至七八成熟即可，防止微波炉加热时破坏其营养成分。

聚餐：按人头点菜

;职场人午餐营养均衡;调查显示，近六成白领午餐要靠外出解决，其中40%选择和同事去外面拼餐。外出聚餐的选择范围大，但小餐馆频频曝出食品安全问题，大餐厅也有用油多、口味重等问题。

其实，拼餐吃得健康与否，关键在于点菜是否健康，不妨记住下面几个原则。原则一：点菜要统筹。每个人的口味不一样，菜的`数量也要算好，一般有几个人就点几个菜，如果是东北菜这样偏;豪放;的菜系，不妨减一个菜;江浙菜、粤菜这类;婉约;的菜系，可以加一个菜。

原则二：荤素搭配，素菜占多。如果是4个人吃饭，最好点有一个肉菜，两个肉炒菜(可以包含一个蛋类菜)，加一个纯素菜。比如小炒肉、鱼香肉丝、蒸水蛋、蒜蓉西兰花就不错。

原则三：多点食材丰富的菜。比如点个木须肉，瘦肉、鸡蛋、木耳、黄花菜都有了，营养配比也很合理。

原则四：先吃主食和青菜。上来就吃肉菜，容易导致热量超标，不妨先吃主食和蔬菜打个底。

食堂：杂一点，色一点

不少人羡慕有食堂的单位，但真的有了食堂却不一定愿意去。由于食堂采用大规模、粗加工的;大锅饭;模式，因此口味难免受影响，但与带饭相比，食堂的饭菜更新鲜， 营养流失较少。抛开口味问题，上班族吃食堂可以注意以下几点：第一，;杂一些;、

;色一点;。注意菜品丰富，吃得;色一点;，比如选择了红黄色的西红柿炒蛋，可以再来份绿色的芹菜炒肉。选择较多是食堂的一大优势，大家可充分利用，想办法一餐之内吃10种左右的食物，以主食为例，粗细搭配，米饭搭配薯类、玉米等。

第二，避免热量、脂肪摄入超标。少打红烧肉、回锅肉等菜肴，这类肉菜中的五花肉多半偏肥，会增加脂肪摄入，可以换成鸡肉、牛肉、瘦肉类的菜肴。另外，少吃或不吃炸鸡腿、炸丸子等食物。饮食常识

第三，如今不少食堂提供自助餐，但容易出现饭菜打得太多的情况。建议少量多次，别光顾着抢肉菜而忽视了青菜。

外卖：卫生最关键

如今，足不出户就能吃到各种美味，外卖胜在快捷实惠，但存在的健康问题也不少。

首先，最严重的要数食品安全问题，媒体频频曝光小餐馆食品卫生许可证件造假，卫生不堪入目。其次是营养搭配问题，外卖普遍高油高盐，长期食用会增加患高血脂、高血压等风险。再次，很多外卖食物种类单一，主食只有米饭，新鲜蔬菜较少。

如果不得不点外卖，需要注意以下几点：1、叫外卖前，查清有没有食品卫生许可，或选择曾经去过或见过、有实体店的餐馆。2、至少一荤一素。点外卖，肉和蔬菜都不能少。比如点一个肉菜配一个素炒圆白菜，也可以把肉菜换成蛋类。3、少点油腻或需要勾芡的菜。红烧日本豆腐、烧茄子等菜肴油多、芡厚，会增加脂肪和淀粉的摄入量，一定要少吃。建议以蒸煮、白灼、清炒的菜品为宜。4、主食丰富点。除了米饭，可以加一点薯类、玉米、芋头、杂粮饭，或者常常换着吃。