水中人参四种吃法胜于补药

水中人参四种吃法胜于补药

水中人参 四种吃法胜于补药

大家都知道夏季是吃水产的好季节，不管是水中的植物还是鱼虾等动物，都给味蕾带来鲜的刺激。同时水产类食物也是滋补的佳品，以鱼肉来说味道鲜美的同时还不会造成肥胖。但是可以滋补的水产你了解多少呢?你吃过水中人参吗?今天小编就和大家一同来了解具有水中人参这一美称的食物，看如何吃它能起到进补的功效。

它是水中人参

有水中人参美称的食物有很多，如泥鳅、海参等，而我们今天要说的是芡实。芡实相较于莲子、菱角等水生植物要低调，但是其功效却以“补而不峻、防燥不腻”而著称，属于一种可以平补的食物。

芡实又被称为鸡头米、刺莲等，既属于一味中药材，又是一种可以食用的水生植物。从营养角度来看芡实中含富含脂肪、蛋白质、碳水化合物、维生素、粗纤维和多种矿物质，属于粗粮一类的佳品。

在古医书中还记载吃芡实“婴儿食之不老，老人食之延年”，现代人对芡实的营养分析发现，其中丰富的淀粉可以补充人体能量，同时可以强化人体小肠的吸收能力，对于癌症的发生具有一定的预防作用。

但是从中医角度来看，芡实是使用广泛的一味中药，性味甘、平，入心、脾、肾、胃四经，具有固肾、补脾、止泻的作用，主要可以用来治疗腹泻、小便不利、腰膝酸软等问题。

芡实的功效

1.补肾虚

在《本草从新》中记载芡实可以固肾、助气，提高男性的生殖功能，甚至对于肾虚引起的小便不禁有疗效。

2.健脾

《本草求真》中记载芡实的补脾功效源自于它的甘味，能够利湿补脾，可以调理脾虚、脾湿引起的一些症状。

3.止泻

芡实一方面可以改善脾虚、脾湿引起的腹泻问题，另一方面，芡实有较强的收敛作用，可以止泻。但是便秘和小便黄等患者不宜食用。

4.调理妇科病

在《本草纲目》中记载芡实可以调理小便不禁和带下等问题，对于女性常出现的腰膝酸软、体虚、白带多、尿频等问题有很好的调理作用。另外，芡实还可以改善慢性腹泻、慢性肠炎等作用。

芡实的四种进补吃法

1.山药薏米芡实粥

山药薏米芡实这种组合吃法其实自古就有，并且还受到中医的推崇。一般这种粥的制作做法方法分给多种，可以直接煮食，也可以浸泡之后再制作，而最为方便的食用方法是用开水冲泡山药薏米芡实粉。而制作时会因为人群的不同，材料的比例也会有所改变，一般三种材料采用等量的比例，如果是注重健脾养肺的老人，可用增加山药的含量;注重补肾阴的人群则增加芡实的用料。

功效：健脾胃，这款粥里面材料都有健脾养胃的功效;补肾，山药和芡实补肾;祛湿利尿，三药可补脾虚，芡实和薏米可祛湿利尿。从综合方面来看，这款粥可以起到很好的补气血、调脾养肾功效。

2.芡实百合粥

芡实百合粥中还要添加粳米一同煮制，因为没有副作用，可以长期服用。

功效：益气健脾，滋阴止泻。其中的百合可以清心安神，改善失眠多梦问题。

3.芡实莲子汤

这款汤除了采用芡实、莲子之外，还会用到中药材茯神。一般用茯神的水煎液煮制芡实和莲子，带两者熟烂之后可以添加少量的白糖食用。

功效：除了补肾之外，还可以改善神经衰弱、失眠和心绪不宁等问题。

4.芡实鱼头汤

芡实鱼头汤一般采用大鱼头，将大鱼头煎至两面金黄时，可以放入芡实、豆腐、生姜等一同煲汤。

功效：芡实鱼头汤有健脑养神的功效，适合酒后出现的神经衰弱、头痛，以及腰膝酸软等。而且，其中的鱼肉中含有脑黄金、多种氨基酸，可以益智健脑。豆腐富含蛋白质、卵磷脂和大豆异黄酮，同样可以维护心脑血管健康。

所以，芡实的不同吃法也会给身体带来不同的养生功效，除了我们上文中提到的几种之外，芡实还可以制作成芡实糕、芡实粥等。

哪种“水中人参”，肉嫩味鲜营养高，教你正确做法？

哪种“水中人参”，肉嫩味鲜营养高，教你正确做法？ “水中人参”指的是什么

其实这种水中人参，指的就是鳝鱼，鳝鱼在什么的日常日常生活中也是非常常见的，而且它的相貌有一点点的怪异，虽说它称为鱼，但是它和鱼看起来完全不一样，如同全身都是滑溜溜的，仅有一根脊椎，而且它的小刺是比较少的，并且肉质地特殊的细嫩细腻，尤其适合老人跟小朋友们来吃，它里边儿含有很多的优质蛋白质和钙锌铁矿化学物质，也有多种多样不饱和脂肪，及其大量营养元素

还有一种称为鳝鱼素，这类鳝鱼素针对血糖值有一定的调整实际效果，与此同时它里边儿的脂肪率也十分的低，因此多吃都不容易长胖

在什么的日常日常生活，鳝鱼却被大家称之为水中人参，并且在三伏天时，气温十分的躁热，在这个时候大家一定要还记得为自己与家人来上一份儿鳝鱼来吃，今天小编跟大家分享一个鳝鱼的营养食用方法，就是直接把它用来做鳝鱼粥，它的营养成分会更好一些，一起来学习一下吧！ 操作步骤： 第一步，最先，我们应该准备好一小碗儿的大米，新鲜鳝鱼，盐，白胡椒，葱姜，米酒，芝麻油，木薯淀粉儿

第二步，再将我们准备好的大米提早清理干净，随后泡浸30min，泡浸的话也可以让它口感更好一些

然后准备一个石锅，往石锅里边倒进适量冷水，先将水大火烧开，随后这个时候再将我们准备好泡浸好的大米放到锅里，开始慢慢的熬煮三十分钟

第三步，熬煮稻米时，大伙儿将鳝鱼取出处理干净，把里边的骨骼都清理掉，随后再用清水多冲洗几次，切成块儿，放进一个洁净的大盆儿里边，往里添加一点米酒、白胡椒和盐，用手抓拌均匀，放在一边，腌渍大概20分钟左右

第四步，直到鳝鱼腌渍好了之后，这个时候，我们也可以看到锅中的大皮早已煮好了，最后我们然后将腌制好的鳝鱼立即放入锅中，往锅里再倒入切好的姜片，用勺子边搅边煮，再次煮上20min

第五步，直到时长到了之后，直往里边儿添加一点盐和芝麻油搅拌一下，起锅时，往里添加一点葱段或是香莱段就行了，这样一份儿鲜美、美味可口、好吃又解馋解饿，营养成分又很高的鳝鱼粥就做好

方式是非常简单的，而且特别合适大家在三伏天时喝上一碗

养气血胜过吃补药，做到这4点，让你气血畅行

人体百病不生的奥秘，古人早已知晓

《黄帝内经·素问》云:“人之所有者，血与气耳

"《景岳全书》说:“人有阴阳，即为血气

阳主气，故气全则神旺;阴主血，故血盛而形强

人生所赖，维斯而已

”正是上面这两段话道出了人体“百病丛生”的症结所在，道出了治病和 养生 保命的真谛，原来，人体 健康 最重要的就是“气血”二字，我们身体的一切疾病，都是气血出现问题而导致的

小到发烧、感冒，大到肿瘤、血栓，这些疾病产生的主要原因都是气血不畅、气血不足

气血通调则身体无恙，百病不生;气血不调则怪病不断，痛苦不堪

一切人体的 健康 问题都是由气血不畅、气血不足导致的;所有身体问题的调理都要靠通畅气血、补足气血来实现

只要我们让气血畅通，就能百病不生;只要我们把气血补足，人体的自愈能力就会自动开启，发挥作用

气血不畅、不足时，通过食物和药物等来调整机体的状态，补足人体的气血;通过运动和理疗来帮助气血畅通，恢复 健康 ;日常生活中，只要我们多注意保健，畅通气血、补足气血， 健康 就会常伴我们左右

只要我们每天都让气血畅通、让气血充足，我们就会“百病不生”，活到天年

大道至简， 养生 ，就是畅通气血，补足气血

气血足，百病除

只有气血充足，才有利于全身经络的通畅，有了充足的气血和畅通的经络，人体的脏腑才能得到更好的濡养而使功能强健起来

气血充足、经络畅通、脏腑功能强大，我们的身体就会有一个非常良好的内部环境和强大的免疫体系，既能够及时清理内部的各种毒素，又足以抵御外来的致病因子

气血畅通、充盈，则百病不生，活到天年;气血淤滞、不足，则百病丛生，半百而衰

所以说，气血掌握人的生杀大权，气血足，则身体壮;气血虚，则百病生

人们常说“人活一口气”、“三寸气”等等，这里所说的“气”，实际上是指人的生命活动，也是中医所说气的基本含义

确切地说，人体的气是指推动人体生命运行的能量，它有很强的活力，能在人体内运行不息而又无形可见，是构成和维持人体生命活动的基本要素之一

气息难以用肉眼观察到，所以说它“无形”

气在体内运行不息，从而推动和调控着人的呼吸、心跳、血液循环、新陈代谢等生命活动的进行

气是脏腑功能活动的动力所在，气是生命的表征

气是由精化生的

人体之气由三部分组成，即先天之气、水谷之气和自然界的清气(亦称“天气”)

所以《灵枢·刺节真邪篇》说：“真气者，所受于天，与谷气并而充身者也

”真气，即人体的一身之气;天，在此应含有先天之气的“天”及天气之“天”两层意思;谷气，则是水谷之气的简称

人体之气的生成，需要通过多个脏腑，特别是肾、脾、胃、肺三脏功能的综合作用

如先天之气由先天之精所化生，而先天之精藏于肾，故有“先天之气在肾”之说

先天之气的生成，与肾主藏精的功能密切相关，因此，称肾为“生气之根”

水谷之气由水谷之精所化生

饮食物通过胃的受纳、脾的运化始能化生水谷之精，因而水谷之气的生成与脾胃的纳运功能关系十分密切

《内经》说：“谷不入，半日则气衰，一日则气少矣

”就是对脾胃功能重要意义的强调

所以，脾被称为“生气之源”

自然界的清气，不仅要依靠肺的呼吸作用才能源源不断地进入体内，同时，肺吸入的清气与水谷之气结合而成的“宗气”，聚积在胸中以后，也需要通过肺的宣发和肃降作用，才能布散到周身上下，以发挥其生理效应

因此，肺被称为“生气之主”

气血足不足看看身体这7个部位 看皮肤 皮肤白里透着粉红，有光泽、弹性，无皱纹、斑，代表气血充足

反之，皮肤粗糙，没光泽，发暗、黄、白、青、红，长斑，都代表身体状况不佳、气血不足

看头发 头发乌黑、浓密、柔顺代表气血充足，头发干枯、掉发，头发发黄、发白、分叉，都是气血不足的表现

看眼睛 看眼睛实际上是看眼白的颜色，俗话说“人老珠黄”，其实指的就是眼白的颜色变得混浊、发黄、有血丝，这就表明气血不足了

眼睛随时都能睁得大大的，说明气血充足;反之，眼袋很大、眼睛干涩、眼皮沉重，都代表气血不足

摸手 摸手的温度，假如手一年四季都是暖和的，代表人气血充足，假如手心偏热、出汗或者手冰冷，都是气血不足

看手指 看手指的指腹，假如手指指腹扁平、薄弱或指尖细细的，则代表气血不足，而手指指腹饱满，肉多有弹性，则说明气血充足

看耳朵 耳朵气血充足的人耳朵呈淡淡的粉红色、有光泽、无斑点、无皱纹、饱满，如果耳朵颜色暗淡、缺乏光泽、有斑点、皱纹多，就表示气血不足了

看牙龈 看牙龈，牙龈萎缩代表气血不足，只要发现牙齿的缝隙变大了，食物越来越轻易塞在牙缝里，就要注意了，身体已经在走下坡路，衰老正在加快

树有根，人同样有根

中医认为，元气属先天之气，是人体最根本、最重要的气，是人体生命活动的根和原动力

元气的盛衰直接影响人体 健康 甚至寿命，日常生活中要时刻注意保养机体的“元神”

元气，也被称为原气、真气，看不见，摸不着，它就像人体的发动机，掌管着气血运行、生长发育和脏腑功能

是人体生命活动的根本能量所在，没有元气，就没有生命

元气是先天而来，根源于肾，受肾中精气的滋养，以及水谷精微之气的支持

元气受损，除由先天元气不足和衰老所导致，还与熬夜、劳累过度、烦恼忧愁、久病不愈等因素有关

今天告诉大家三个养元气的重要穴位： 关元、足三里、涌泉 关元穴 于任脉上，为保健强身长寿穴，人身元阴元阳的关藏之处，是一身元气之所在

关于其名称的由来，《黄帝内经》给出了解释：“卫气出于下焦，而行于表，元阴元阳之关交，故名关元，别名丹田”

具有调节冲任、调理气血、补肾固精，调治诸虚百损及泌尿生殖系统各种病症

足三里 足三里属于十二正经的穴位，是足阳明胃经的合穴

足阳明胃经被认为是多气多血之经，气血在该条经脉比较充足旺盛，因此，刺激此穴能最大功效地促进气血的调节和运行，补益脾胃，生发胃气，增强体力，强壮神经，预防疲劳，驱邪防病

四总穴歌里第一句即是肚腹三里留，三里指的是理上、理中、理下，胃在肚腹的上部，胃部的不适就要“理上 ”，按足三里穴的时候要同时向上方使劲，腹部正中出现不适，就需要“理中”，用力往内按就行了，小腹在肚腹的下部，小腹疼痛，得在按住足三里穴的同时往下方使劲，这叫“理下”

俗话有“常按足三里，胜吃老母鸡”的美誉

涌泉穴 本穴为肾经经脉的第一穴，它联通肾经的体内体表经脉，为足少阴肾经的井穴，具温热行气，泄实凝神，滋阴养肾，平肝息风的作用

经常按摩此穴则肾精充实、耳目清晰、补充精力，改善性功能，腰膝壮实有力，减慢衰老的功效

总之，人体之气的生成，主要取决于两方面：一是来源要充足，或者说要有足够的原料，这就需要先天禀赋充足、后天饮食营养丰富，以及吸入的自然界清气源源不断;二是肺、脾(胃)、肾三脏的功能正常且配合协调，才能保障气的来源充足

三脏之中，又以脾、肺两脏的功能更为重要

因此，临床治疗气虚的病变时，往往重视补益脾、肺两脏

但，肾为气之根，如果气虚过久或太甚，就要补肾培本

总之，先天不足或后天失调，都会影响到气血的生成不足，治疗则需要从补充来源、调理脏腑功能两方面着手

要想补气血该怎么办 1、调脾胃 脾胃是气血生化之源，《灵枢·决气》中认为血液是通过脾胃运化而生成的，所以如果治疗血证就需要重视调理脾胃! 饮食调养可多吃南瓜、山药、莲子、扁豆、薏米等健脾益胃的食材

此外，还可煎服“参芪术茶”：取党参、黄芪、白术、淮山药、升麻，取其煎煮液400克，泡花茶，冲饮至味淡，有补脾益气、升阳止泻之效

2、养肝血 中医认为“肝郁则脾虚”，肝藏血，主疏泄，有助脾胃运化，所以养肝血也是调理气血非常重要的一个步骤

暴怒的情绪会伤肝伤脾，导致气血损耗，所以我们应该注意切记生气，熬夜，多注意睡眠，并且“久视伤血”，经常用眼的人也需要注意眼睛的保养，防止耗伤气血

3、食药膳 药膳补气血是比较常见的一种方式，见效也是比较快的，补气可食“四君子汤”，取人参、白术、茯苓、炙甘草，与羊肉炖食即可

补血可用“四物汤”，取白芍、当归、熟地黄、川芎，放入水中，煎至，空腹热服

(本文旨在科普，患者需在医师指导下用药

) 例外在中药当中也不乏一些可以补气养血的佳品，例如当归、川芎、熟地、枸杞、黄芪等等均有很好的调节机体补气益血的功效! 4、远寒邪 中医认为，“血得温则行，得寒则凝”，寒邪会让血液瘀滞，导致经络不畅，气血生化受阻，这样会给我们身体带来比较大的伤害

能补气血的中药 1、黄芪 能够增强皮肤的营养和皮肤的抗菌能力，防止皮肤老化，促进毛发生长，防止脱发

它含有多种氨基酸及人体必需微量元素和叶酸等，具有全面营养作用

中医认为，它能够补中益气，对气虚血脱、崩带及一切气衰血虚之症有疗效

2、枸杞子 是我国最早记载的一味妇科用药，可滋阴养血，益肝补肾，能明目润肤，乌发养颜

《重庆堂随笔》评价它：“专补心血，非他药所能及

”《中药大辞典》认为它滋肾、润肺，补肝，明目

3、珍珠 珍珠历来是名贵的中药材，对皮肤有特殊的滋养保健作用，能保持颜面细腻白嫩，并可促进人体细胞再生，防止衰老，延缓皱纹产生

中医认为，它具有养阴安神、镇心熄风清热、解毒生肌等功效，可治眩晕、耳鸣、烦躁、头痛、失眠、惊悸等病症

4、白芍 《日华子本草》评价它：“治风补涝，主女人一切病，并产后诸疾

”《唐本草》说它“益女子血

”现代中医认为，它能够养血柔肝、缓中止痛，对月经不调，崩漏，带下有效果

5、当归 李时珍认为，当归是女人调血的要药

从我国南北朝开始，当归就被视为补血活血珍品

补血调经、活血止痛、泽颜润肤、生肌强体、延年益寿

在保护女性 健康 方面极其重要