如何利用水果做滋补药膳

如何利用水果做滋补药膳

如何利用水果做滋补药膳

水果能为我们的身体提供多种营养元素，是食疗养生必不可少的，但如果你怕有些水果寒凉，吃完招来肠胃抗议，那就不妨换个吃法吧?利用水果来做滋补药膳。

一、苹果猪肉汤

猪肉、苹果、胡萝卜和蜜枣。猪肉先用水煮5分钟取出，苹果洗净去芯切块，再和猪肉一起加水用中火慢煲2～3小时，加上调料和蜜枣即可。这款汤具有刺激肠道内益生菌群生长的功用，还能清心润肺，在特别干燥的冬季里喝，能很好地滋润皮肤。

二、大枣枸杞蒸蛋

取红枣5枚、枸杞少许，洗净后用清水浸软，然后将红枣去核;取鸡蛋两枚，加入适量盐打成蛋液，然后加入红枣、枸杞和凉开水，隔水蒸至蛋液凝结即可食用。

三、红酒煮梨

500毫升的红酒搭配一个梨，梨子削皮切开去核后，加入冰糖和红酒烧开，转小火煮30分钟。放凉后梨子切片，再倒入红酒汤腌制一天后就能食用了。红酒煮梨不仅美容养颜，还能促进新陈代谢，营养皮肤组织，使女性的皮肤更娇嫩，更具生命活力，更显现光彩照人的风采。

四、柚皮润肺茶

将柚皮中间柔软的白色部分切成薄片，用温水煮10分钟，然后和蜂蜜一起冲茶喝，可以治疗肺热咳嗽，日常饮用也能强健肺部。自制的柚子茶，控制糖的用量或换用蜂蜜，是滋润又解酒的美味饮料。将柚子皮洗净切细后，煮软了放适量的蜂蜜腌制，需要的时候取用，开水冲调即可。

五、圣女果山楂炖牛腩

牛腩切块后大火煮熟，捞出后连同料酒和山楂一起放砂锅里加水炖煮;用姜葱将圣女果稍加炒制后放入砂锅内一同炖煮100分钟，放酱油、胡椒粉和番茄酱调味后炖煮15分钟即可。这道菜维生素满分，味美汤浓又开胃爽口，十分营养。

民间偏方：药膳四种水果可以治疗秋病的制作方法

秋天是水果大丰收的季节，现在市场上各种各样的水果不仅富含营养，而且还能治病

北京医院营养科主管营养师杨子艳就列举了现在常见的几种秋季水果，以它们为材料做出简单的食疗水果餐，教您治疗秋季咳嗽等疾病

水梨花椒治咳嗽秋天干燥，嗓子不舒服，经常咳嗽、胸闷气短的人不少，而水梨有润肺滋阴的作用，对治疗咳嗽具有良好效果

具体做法： 1.将水梨或鸭梨洗净，把梨中间的梨核挖掉； 2.在梨核中间填满花椒，花椒对治疗支气管炎有明显功效； 3.把梨放在锅里蒸15分钟后即可食用

连续服用3天就可缓解咳嗽症状

橙子香菜补气不仅水梨能治咳嗽，橙子也有良好的止咳、补气作用，能温胃补气，香菜也可消咳治哮喘

具体做法： 1.先将橙子切成四瓣，把果肉挖掉留下橙子皮； 2.把香菜洗净，刀切留下香菜根； 3.用小锅做水，水开后放入橙子和香菜煮15分钟，连续喝四五天，加入冰糖口感更佳

葡萄皮预防心血管病 人们常说“吃葡萄不吐葡萄皮”，葡萄皮确实有预防心血管病、抗血栓等特殊功效

北京农业大学营养科专家说，因为葡萄皮中富含一种酚类化合物，能降血脂、抗血栓、预防动脉硬化、增强免疫能力

而葡萄皮中含有的花青素，具有强抗氧化、保护心血管等功能

所以营养专家建议，吃葡萄要不吐皮

但吃之前一定要清洗干净皮上残留的农药，最好用水冲洗两分钟以上

西瓜皮治口疮秋天很多人易上火，口内生疮

而西瓜清热解毒，西瓜皮也有促进愈合的作用

具体做法：吃完西瓜瓤后，把瓜皮白色部分切成薄片，贴在口疮上 提醒您：四种水果可以治疗秋病 此民间偏方来源于网络，使用前请遵医嘱

民间偏方：药膳水果桑椹补肾养胃入佐餐的制作方法

近期，一股吃桑椹食品之风悄然在广州兴起，许多略有中医药知识的中老年人，医院、大学中的白领们，都将桑椹食品作为日常膳食原料的首选产品，像桑椹酒、桑椹汁、桑椹膏、桑椹点心、桑椹罐头等，均成了人们心目中营养健康饮品及食品的代名词

应“家庭煮妇”们的要求，为大家介绍桑椹罐头的吃法

桑椹补肾膏 原料：桑椹10克，猪肝250克，鸡蛋清2个，熟地、杞子、桑椹酒、炒女贞子、姜片各10克，熟鸡肉8克，车前子、菟丝子、肉苁蓉各6克，胡椒粉、鸡精各1克，葱节15克，上汤700毫升

制作：熟地、桑椹、女贞子、肉苁蓉、菟丝子、车前子烘干研成细末，枸杞子温水泡发；猪肝去白筋，洗净，用刀背捶成茸，盛入碗中，加清水150毫升调匀，去肝渣不要，姜片、葱节入肝汁中浸泡15分钟，去葱姜，留肝汁备用；将肝汁、蛋清与精盐、胡椒粉、桑椹酒及中药粉搅拌均匀，入笼旺火蒸15分钟，成膏至熟；用上汤调味，注入砂锅中，再将猪肝膏取出划成片状入汤锅，撒上杞子，淋鸡油

食肉膏，饮汤汁

桑椹粥 制作：将煮好的大米白粥、小米粥、麦片粥等白味粥，调入桑椹粒和桑椹汁

桑椹蛋汤 制作：1、烧热锅、注入1碗水，舀8粒桑椹及适量桑椹汁

2、烧开，打入一枚鸡蛋，用筷子搅开并煮开即可食用

如不够甜，可再调入一点桑椹汁

桑椹三文治 制作：1、用方面包(最好是淡的或咸的)，将桑椹罐头打开，用小杓把桑椹粒舀出放在面包上，一般放3~4粒即可

2、再舀几杓桑椹汁，均匀地浇在面包片上

3、拿住面包片的两边，向中间叠起即可

4、咬面包时，要小心轻轻地咬，勿将桑椹汁挤滴下来

功效：桑椹可夹入面包中做为早餐，或是做成西点、饼干

这种早餐极适宜做孩子和老人的早餐，因桑椹具有明目，清肝及健脑的作用

桑椹汤圆 制作：糯米粉搓成面团(越小越好)放入锅中煮熟，连汤带汤团盛入碗中，调入桑椹粒和桑椹汁

汤糍醮桑椹 制作：糯米汤团(淡的)煮熟捞起，醮桑椹汁吃

桑椹伴雪糕 功效：雪糕是热天时人们喜爱的冷品，孩子们尤其喜爱，然而各国营养学家却将其判为“垃圾食品”

没什么营养可言

当我们在浅白色雪糕中，放几粒桑椹子，浇上几调羹桑椹汁的话，那就将雪糕变成了营养丰富的桑椹雪糕了

它即好吃又好看，吃了还能解毒，消除痘痘

桑椹冰治 制作：1、桑椹粒适量，柠檬1片，碎冰半杯，冰水半杯； 2、在半杯冻开水中放入碎冰块

然后调入几调羹的桑椹汁，冰粒上放几粒桑椹果

桑果冰 制作：适量桑椹果粒及桑椹汁，淋在锉冰上或卫生冰上，再加上一点牛乳，即是清凉消暑的冰品

桑椹柠檬茶 原料：冷开水1杯，桑椹罐头适量，柠檬1片

制作：将柠檬片放入杯中，注入冷开水(冰冻的更佳)放入数颗桑椹粒，再舀入几调羹桑椹汁调匀即可饮用，桑椹粒一定要嚼碎吃掉(其为精华部分)

桑椹茶 制作：杯内放入适量桑椹果粒，若要热饮则冲入热开水；天气热，则可直接冲入冷水及加冰块，搅拌均匀即成为一杯口感美味的桑果茶

“桑椹柠檬茶”具有消暑解热作用，每天1杯，3个月后，肌肤细腻，黑斑渐淡，粉刺消失

“桑椹茶”风味甚佳

桑椹水果沙拉 制作：1、将苹果、雪梨、哈密瓜(口味较淡的水果)去皮后切成丁状，码放在盘中

2、将桑椹罐头中的桑椹果和桑椹汁舀出，拌入水果丁中即可食用

果丁中加入桑椹可增加营养，增添甜味感

又使白色的果丁增添了色彩，白色的果丁粒也不会那么寡淡 提醒您：水果桑椹补肾养胃入佐餐 此民间偏方来源于网络，使用前请遵医嘱