耗油扇贝-食疗

耗油扇贝-食疗

耗油扇贝组成

鲜扇贝200克

蚝油40克

姜末适量

料酒适量

盐适量

油适量

耗油扇贝的功效与作用

扇贝富含钙，增加眼球壁的弹力，可防治近视的发生与发展

耗油扇贝做法

1.鲜扇贝泡入水中，去除泥沙，再洗净，放入开水锅汆熟

摸出去一侧盖壳，肉放壳内，排放盘中

2.炒锅注油烧热，放蚝油、姜末、盐、料酒及适量水，烧开后调成蚝油汁，浇在扇贝肉上即成

扇贝肉的料理做法

【导读】 当下扇贝肉也炙手可热

扇贝肉制作流程也很简单，可以煮汤也可以清炒，同样鲜美可口

扇贝的营养价值极其丰富：富含维他命、蛋白质和胆固醇，抑制胆固醇在肝脏合成和加速排泄胆固醇的作用

在制作菜肴前扇贝肉怎么清洗也是至关重要的，孕妇能吃扇贝肉吗？大家敬请关注

常吃扇贝，是非常天然的补锌、补钙、补铁的好方法，而且经常食用扇贝对促进脑细胞发育，活化脑细胞有极大的好处

缺锌的表现主要就是：厌食、食欲减退，甚至不想吃饭

严重的也有可能出现口腔溃疡，发展下去还会引起免疫力下降

所以多吃些贝类海鲜，是补锌的捷径之一

以下推荐辣炒扇贝，家常做法简单制作

辣炒扇贝肉 主料：扇贝肉 辅料：红尖椒、酱油、葱、姜、蒜、料酒、蚝油、水 1、新鲜扇贝肉洗净，用清水泡半小时；葱姜蒜改刀切丝、辣椒切小段 2、取小碗，放蚝油、酱油、1大匙清水调成料汁；锅内烧水，加料酒 3、水开后把扇贝肉过水焯一下，捞出待用 4.炒锅倒植物油，转中火，放葱姜蒜、小辣椒炒香 5、转大火，放焯过的扇贝肉，放之前调好的汁(步骤2)，翻炒几下即可出锅 煮扇贝时，一定要煮熟，不然微生物细菌会一并进入身体

但时间也不要过长，否则扇贝肉容易变韧

扇贝属于偏凉性的食物，虽然好吃，但脾胃虚寒的一次不要吃得太多

扇贝肉的营养价值 扇贝，是非常天然的补锌、补钙、补铁的好方法，而且经常食用扇贝对促进脑细胞发育，活化脑细胞有极大的好处

缺锌的表现主要就是：厌食、食欲减退，甚至不想吃饭

严重的也有可能出现口腔溃疡，发展下去还会引起免疫力下降

所以多吃些贝类海鲜，是补锌的捷径之一

扇贝的营养十分丰富，是高蛋白低脂肪的海洋贝类

　 　扇贝的功效和作用如下： 1、健脑

扇贝富含碳水化合物，维持大脑功能必须的能源

2、健脾和胃 扇贝适用于脾气虚弱，运化无力所致的脘腹胀满，大便溏泄，食欲不振，肢倦乏力等症

暖胃，治疗胃寒症

3、养颜护肤 扇贝含有丰富的维生素E，抑制皮肤衰老、防止色素沉着

驱除因皮肤过敏或是感染而引起的皮肤干燥和瘙痒等皮肤损害

4、抑癌抗瘤 扇贝具有效预防癌症，降低癌变的'发生率

延缓和抑制癌细胞生长、扩散

使癌细胞退化、萎缩

此外，贝类软体动物中，含一种具有降低血清胆固醇作用的代尔太7-胆固醇和24-亚甲基胆固醇，它们兼有抑制胆固醇在肝脏合成和加速排泄胆固醇的独特作用，从而使体内胆固醇下降

它们的功效比常用的降胆固醇的药物谷固醇更强

可见扇贝的食疗功效如此强大

扇贝肉怎么清洗 1、买回的新鲜扇贝，要先用清水冲洗一下贝壳上的泥沙 2、用小刀，推荐西餐的餐刀

将刀伸进贝壳，将贝壳一开为二，同时也就划断了贝壳里面贝肉

此时你会看到贝壳的两边都带有贝肉

3、再次用餐刀，贴着贝壳的底部，将贝肉完全剔除出来

此步骤刀一定要紧贴贝壳的底部，才能剔出完整的贝肉

4、将贝肉与贝壳分开

我们先开清理贝肉，用刀将贝肉的内脏，也就是看上去黑乎乎的东西去除

然后将完整的贝肉放入一个大碗内

加入一点点盐，用盐水浸泡两三分钟，用筷子顺时针旋转贝肉，这样做的目的是使贝肉表面的泥沙沉入碗底

5、将贝肉捞出，刚才大碗中的水倒掉，在碗中放入适量的生粉，再把贝肉放入碗中，用手轻轻搓洗贝肉

这样做生粉会把贝肉中残留的泥沙彻底带走

最后，再用清水洗一遍，贝肉就加工好了

6、如果做蒜蓉粉丝或豉汁蒸扇贝的话，我们还需要贝壳做底托，那么我们可以选用细毛刷或者牙刷，再将贝壳上的泥沙彻底刷掉

7、这样，扇贝就清洗的干干净净了

想怎么吃就怎么吃，绝对不会有泥沙来捣乱的

孕妇能吃扇贝肉吗 理论上说，孕妇可以吃扇贝的，但一定要做熟了

因为生的扇贝有可能携带一些病菌，对孕妇和胎儿都是不利的

不少准妈妈到了孕晚期会出现蛋白偏低的情况，此时适宜食用一些如扇贝、鱼类、虾类等海产品，以及豆制品，补充体内蛋白质

之所以有人对孕妇能吃扇贝吗提出异议，是因为曾有人吃扇贝后出现不良反应

发生这种情况一般有两点原因：作为一种海产品，扇贝属凉性的，有点人本身属脾胃虚寒者，所以服用后出现不良反应；另外，就是所服用的扇贝本身不新鲜

所以，在选用扇贝时，一定要注意，新鲜贝肉色泽正常且有光泽，无异味，手摸有爽滑感，弹性好；不新鲜贝肉色泽减退或无光泽，有酸味，手感发粘，弹性差

所以，在购买的时候一定要注意这个问题

总的来说，需根据实际情况而定，也就是根据准妈妈的自身体质而定

扇贝的做法，蚝油扇贝怎么做好吃，蚝油扇贝的家常做法

扇贝丁-扇贝汤原料：新鲜扇贝丁、淀粉、鸡蛋、香菜、韭菜末、其他调味品

扇贝汤-扇贝丁的做法：1.将新鲜扇贝丁剁细，加一个鸡蛋的蛋清，加适量淀粉、盐，和至可以用手揉成团

2.清水烧开后，将和好的扇贝丁用手揉成桂圆大小的团，下锅清煮

这个过程尽可能保持快，不然先下锅的扇贝团就会熟过

3.待全部的扇贝团下锅后，用汤勺轻搅拌，锅再开后，中火保持5分钟左右

4.加切好的香菜段、韭菜末，加小量味精，出锅！这道扇贝丁-扇贝汤的特点就是最大程度地融入了简单淳朴的胶东渔家风味，清淡的奶白色汤，在少量的绿色的香菜和韭菜的点缀下，让你忍不住想多喝几碗~~~