九药膳帮你滋阴润肺

九药膳帮你滋阴润肺

进入秋季，秋高气爽，是最适合进补的时节，这个时候要给自己补一补身子。秋季养生进补不需要人参、阿胶等名贵食品，日常食物就能有进补效果。下面为您介绍九道秋季养生膳食，帮你滋阴润肺，吃吃喝喝就能过个好秋季!

秋季养生膳食一：白茅根雪梨猪肺汤

材料：鲜白茅根200克，雪梨2个，猪肺1副，陈皮5克。

做法：

1、猪肺洗净切块，放入沸水中氽烫去血水，捞起冲洗干净。雪梨去皮和核，切成大块;白茅根洗净，切成小段;陈皮用水浸软，刮去白瓢。

2、瓦煲内注入适量清水，放入猪肺、雪梨、白茅根和陈皮大火煮沸，改小火煲2小时，加盐调味即可。

功效：中药茅根和雪梨煲猪肺具清肺热、润肺燥的功效，更主要的是可辅助治疗青年男女的痤疮、面部粉刺以及成年人的酒渣鼻。茅根雪梨猪肺汤对于秋冬季身体燥热、流鼻血、咳嗽、喉痛、唇舌干燥等有食疗的作用。

秋季养生膳食二：茭瓜炒牛肉

材料：茭瓜2根、牛肉150克，鲜红椒少许，食用油、食盐、生粉、酱油适量。

做法：

1、将茭瓜撕去外皮，清洗干净切成细长条;牛肉和红椒都切相同形状的长条，分装好备用;牛肉用少许食盐、酱油、生粉充分拌匀腌制半个小时。

2、锅烧热放油，加入牛肉炒变色盛出;余油放茭瓜和红椒翻炒，倒入牛肉拌匀即可。

功效：茭瓜味甘性寒，入肺、脾经，可治清热除烦，利尿除湿，可治秋冬季嘴唇干燥。对于习惯性便秘、肥胖症、高脂血症患者，乃是食疗之上品。

秋季养生膳食三：花生枸杞山药粥

材料：大米适量、花生适量、红枣适量、枸杞适量、山药适量、盐适量。

做法：

1、材料准备好。将花生和山药洗干净，用温水浸泡30到1小时。煮锅里放适量的水煮开，将大米洗干净放入煮锅里，煮开将浸泡好的花生倒入煮锅里，一起熬煮。

2、花生倒入煮锅煮开后，将枸杞、红枣洗干净倒入煮锅里。煮锅再次煮沸10分钟，将浸泡好的山药也倒入煮锅里。

3、关中火熬煮30到50分钟。每隔几分钟要用勺子搅拌一下粥，以免粥煮糊。粥熬好，放适量的盐，搅拌均匀就可以起锅了。

功效：枸杞大枣山药粥最适合女性食用。枸杞有清肝明目的效果。大枣补气补血，让气血通畅，改善脸色让皮肤有光泽。山药健脾补气，适合体虚的人食用。枸杞大枣山药粥的保健作用非常好，女性多吃养生美颜效果都不错。

秋季养生膳食四：香糯粉蒸南瓜

材料：南瓜400克、珍珠米100g、香菇100克、豌豆50克、生抽15ml、油15毫升、白砂糖5克。

做法：

1、珍珠米淘洗后沥干水分。加热炒锅至微热，放入洗好的珍珠米，用小火慢慢炒，炒至米颜色变得微黄，关火。炒好的珍珠米晾凉后，放入搅拌机中打成米粉。注意不要打成太细的粉末状，只要打成微小的颗粒状即可。

2、南瓜洗净削皮，掏去瓜瓤，切成约3厘米的滚刀块。豌豆淘洗干净。香菇洗净后去蒂，切成约1厘米的小丁。将南瓜块、豌豆和香菇丁盛入一个大碗中，加入打好的米粉。

3、加入1汤匙生抽、1汤匙油和1茶匙白砂糖拌匀，放入蒸锅，隔水大火蒸约25分钟至软烂即可。

功效：南瓜是秋季养生的首选。南瓜含有丰富的维生素E，对改善秋燥症状大有裨益。另外，南瓜含有丰富的钴，钴能活跃人体的新陈代谢，促进造血功能，并参与人体内维生素B12的合成，是人体胰岛细胞所必需的微量元素，对防治糖尿病、降低血糖有特殊的疗效。

秋季养生膳食五：芦笋莲藕排骨汤

材料：芦笋300克、莲藕500克、排骨400克、姜3片。

做法：

1、排骨洗净切块，汆水捞起冲净，沥干水待用;莲藕洗净去节，切成段;芦笋洗净，切去硬根，斜切成约半厘米的薄片。

2、煮沸清水，放入排骨、莲藕、姜片，武火煮20分钟，转小火煲一个半小时，放入芦笋片，至熟微软即可下盐调味食用。

功效：生藕性凉，但熟藕性温。排骨莲藕汤有健脾益胃的功效，对脾胃虚弱有不错的补益效果。

秋季养生膳食六：芦笋炒藕丁

材料：芦笋，莲藕，豆豉、辣椒、大蒜、花椒、食盐、食用油适量。

做法：

1、莲藕洗净，切去藕节，去皮，切丁备用;芦笋洗净，去根部较老的部分，切丁备用;辣椒切碎;大蒜剁成蒜蓉。

2、锅烧热，倒入适量油烧至七成热，放入花椒爆出香味后捞出花椒扔掉，再放入蒜蓉和辣椒碎爆香。

3、倒入藕丁大火爆炒3分钟，再放入芦笋一起翻炒1分钟，倒入豆豉炒匀至熟，最后调入适量盐和味精即可。

功效：藕性甘、味平，可以清热去火、润肺止咳，有明显的补益气血，增强人体免疫力作用。芦笋质地鲜嫩，风味鲜美，柔嫩可口，既可以补充维生素和矿物质，又能帮助消化。

秋季养生膳食七：板栗红枣粥

材料：栗子20个、红枣9个、薏米40克、糯米80克、水1000毫升。

做法：

1、薏米要提前一小时洗好浸泡。红枣洗好泡一会儿。锅里放水烧开后先放入薏米煮10分钟。放红枣再煮5分钟。放糯米再煮20分钟。

2、最后放入栗子煮10分钟，煮到粥浓稠时即熟。盛入碗中，即可食用。

功效：栗子具有健脾益气、养胃、健脑、补肾、壮腰、强筋、活血等功效。红枣补血、安中养脾、生津液。久食红枣轻身延年。栗子红枣粥，适宜于肾虚者、腰酸腰痛者、腿脚无力者、营养不良者、小便频多者、吐血便血者。

秋季养生膳食八：太子参百合瘦肉汤

材料：太子参100克，百合50克，瘦肉750克。罗汉果半个、盐适量。

做法：

1、瘦肉洗净，切成厚块。太子参、百合、罗汉果洗净。把太子参、百合、罗汉果放入煲内，加清水适量，大火煮滚。

2、放入瘦肉，改文火煲1mdash;2小时，最后放入适量的盐调味。

功效：有养心安神，润肺止咳的功效，对病后虚弱的人非常有益。

秋季养生膳食九：红枣山药排骨汤

材料：山药、红枣、排骨。葱段、姜片、盐、鸡精、枸杞。

做法：

1、排骨剁小块洗净，山药去皮切滚刀块，排骨和山药分别飞水捞出。

2、锅中放清水烧开后放入排骨、葱段、姜片、绍酒煮30分钟加入山药、小枣、盐、鸡精、调味再煮十分钟出锅前放入枸杞即可。

功效：山药性平味甘，含有淀粉、维生素C等成分，具有清虚热、固肠胃的作用。红枣性平味甘，含有蛋白质、糖类、维生素、有机酸等成分，可健脾胃。红枣山药排骨汤，滋润皮肤，防止皮肤干燥。

中医养肺——食疗药膳

鱼腥草清肺饮—— 清肺 肺为娇脏，是人体最脆弱的器官

一旦受凉，出现感冒时，最开始就容易表现在肺上，会伴有发热、咳嗽、喘粗气的症状

不及时治疗也很容易转发成肺炎

肺炎多因风热犯肺，或风寒郁而化热，热气壅肺，肺失清肃所致，多属热症

“鱼腥草清肺饮”，对肺炎大有益处

【组成】鱼腥草、白梨、冰糖 【做法】 （1）白梨洗净切丁，鱼腥草洗净； （2）将所有食材一起放入砂锅，加入适量的清水； （3）大火煮开后，转小火煮15分钟即可，趁温热食用效果最佳

【食材解析】 【功效】清肺止咳 【适应症】适用于风热伤肺引起的发热、咳嗽、胸痛、咯痰量多色黄粘稠，严重者痰味腥臭 【服用禁忌】外感初起、风寒袭肺、素体虚寒者不宜食用 沙参白鸭汤—— 润肺 中医认为，秋与肺相应，燥为秋令之主气，而肺最怕“燥邪”

秋燥之邪易通过口、鼻、呼吸道或皮毛侵犯于肺，影响肺脏清润的功能，而发生秋天特有的燥性咳嗽

燥咳症状常表现为干咳不止，无痰或少痰，痰中带血丝，并伴有口干咽痛、喉痒、声音嘶哑等

滋阴润肺的药膳，“沙参白鸭汤” 为佳

【组成】北沙参、莲藕、水鸭、香葱、盐适量 【做法】 （1）莲藕洗净切块，水鸭切块焯水； （2）将鸭肉、藕块、北沙参一起放入砂锅后，加入适量清水； （3）大火煮开5分钟转小火煮50分钟，加入盐即可

【食材解析】 【功效】养阴清热、润肺止咳 【适应症】适用于秋燥干咳、少痰，咽喉干痒肿痛，天气干燥引起的鼻出血等 【服用禁忌】阳虚、痰湿状态者不宜使用

白果萝卜粥—— 敛肺 霜降至，初冬始，谚语云“一年补透透，不如补霜降” 中医认为此季节属于五行中的“金”，对应肺脏

秋冬季节呼吸道疾病多发，因此，饮食 养生 适合 “平补”

对于咳嗽痰多者，白果正适用

老少皆宜的敛肺粥——“白果萝卜粥” 【组成】白果、白萝卜、糯米、白糖 【做法】 （1）白萝卜洗净切丝，稍微焯水2分钟； （2）将白果洗净，与糯米同煮，待米开花时加入白糖、萝卜丝，小火再煮10分钟即可

【食材解析】 【功效】敛肺定喘、化痰消食 【适应症】一般人群可食用，尤其适用于秋冬季急慢性支气管炎所致咳嗽喘急、痰多稀白

可调理妇女脾肾不足引起白带增多、色淡清稀，脾虚食少及遗精尿频

【服用禁忌】 （1）白果食用前要去除胚芽，注意用量，成年人10粒以内，5岁以下幼儿禁止使用（2）白果有小毒，不建议生吃，煮食前去掉其种皮和胚芽

每次食用量不宜过多，一般不要超过15粒，小孩用量酌减 虫草花炖玉米排骨—— 补肺 “内蕴其精，外合其气，合此以为呼吸”，而肺又为“娇脏”，外邪易袭之，寒热皆所不宜

预防肺脏疾病可以喝的药膳——“补肺药膳虫草花炖玉米排骨” 【组成】排骨、干虫草花、玉米、枸杞、生姜、盐适量

【做法】 （1）首先将新鲜猪排骨切块备用； （2）提前浸泡虫草花、枸杞5分钟备用； （3）生姜刮去表皮，切片备用； （4）玉米清洗干净，切段长度为3厘米左右备用； （5）排骨下锅焯水后捞起用温水洗净； （6）锅内倒入清水，放入排骨、姜片，大火烧开，加入虫草花及浸泡原汁，转中火炖50分钟； （7）待汤汁变淡黄色时，加入玉米、枸杞，盖上盖子，小火炖煮30分钟，出锅前加入适量盐调味即可

【食材解析】 【功效】补益肺肾 【适应症】肺肾两虚，精气不足的亚 健康 人群；容易疲劳、容易感冒、免疫力低等一些亚 健康 的人群

【服用禁忌】阴虚火旺或上火期间不宜食用；糖尿病人、肥胖、血脂高者不宜多食；湿热痰滞内蕴者慎服

润肺利咽汤—— 利咽 【组成】玉竹，白梨，北沙参，罗汉果 【做法】 （1）白梨去皮切块，去核； （2）所有食材放入锅中，加适量清水，中小火煮20分钟即可

【食材解析】 【功效】滋阴润肺、清咽利喉，止咳化痰 【适应症】适合在雾霾天食用和有呼吸道、咽喉不适的人群，尤其对于阴虚燥热引起的咳嗽、咽干不适、皮肤干燥等症状，疗效显著 【服用禁忌】脾胃虚寒、痰湿壅盛、大便溏泄者不宜食用 白萝卜陈皮汤——小宝宝的 止咳 汤 【组成】白萝卜、陈皮、冰糖适量 【做法】 将洗净的白萝卜带皮切片，放入砂锅中，加入陈皮和适量的清水，大火煮沸后转小火，再煮15分钟关火，出锅前加入适量冰糖调味

【食材解析】 【功效】化痰止咳、健脾和胃、理气消胀 【适应症】适合寒性咳嗽，消积消食 【服用禁忌】 （1）1.6个月以上的孩子可食用，宜从少量开始； （2）咳嗽吐黄痰者，咽喉肿痛者，严重腹泻者不宜服用； （3）宝宝如果服用三天，症状仍然没有缓解，应及时就医

柚子炖鸡—— 化痰 【组成】新鲜柚子、鸡肉、百合、生姜、葱、食盐、生抽 【做法】 （1）将柚子剥皮，去筋皮，除核去果肉； （2）鸡肉切块，焯水；姜切片，葱切段； （3）将鸡肉、柚子肉放入碗中，加入百合、姜片、葱白，加食盐、生抽调味，放入适量清水，中火隔水炖3小时，取出撒上葱花即可

【食材解析】 【功效】化痰止咳，健脾消食 【适应症】适用于咳嗽痰多，痰浊内生，脾虚食滞，舌苔厚腻等 【服用禁忌】 （1）消化力弱者建议多喝汤 （2）柚子不宜多食

吃多了，可能会引起腹泻，肚子不舒服的症状

推荐几道可以改善肺功能的药膳

虽然很多人都非常注重自己的肺部健康，但是他们往往不知道该如何进行，要想保护自己的肺，改善自己的肺功能，那么就需要采取一定的行动

除了养成良好的生活习惯以外，还要注意饮食的合理安排，通过一些食疗方对于改善肺功能有一定的效果，下面我们一起来了解一下

骨皮老鸭汤　 原料：准备一只老鸭，二十克地骨皮，三片生姜，调料适量

　 做法：先把老鸭宰杀后去毛杂，洗净，切块；余药布包，同入锅中，加清水适量同煮至老鸭熟后去药包，调味服食

　 功效：骨皮老鸭汤能够滋阴润肺，凉血止咳，可以辅助治疗肺结核肺阴亏损，干咳，咳声短的病症

三百童子鸡　 　 原料：准备炙百部、蜜百合、白芨、贝母、天冬各三十克，一只童子鸡

　 做法：将诸药布包，子鸡去毛杂，纳诸药于鸡腹中，文火炖熟，去药渣、食鸡饮汤，每周1次，3月～疗程，连续2～3疗程

　 功效：服用三百童子鸡能够补肺养精，可以润肺养肺，能够辅助治疗肺结核

　 　 四宝炖乳鸽　 　 原料：准备两只乳鸽，山药、银杏各一百克，香菇三十克，枸杞十克，调料适量

　 做法：先把备好的乳鸽闷死后，去脚、翼尖，放入沸水锅中焯水，捞起冲净，山药切成小滚刀块；香菇发开洗净

取鸡清汤500克，置锅中，纳入银杏(银杏食品)，山药、香菇、枸杞、乳鸽及葱段，姜片、料酒、精盐、味精等调味品(调味品食品)，入笼中蒸约2小时，去葱、姜即成，每周服用1～2剂即可

　 功效：四宝炖乳鸽可以滋补强身，润肺降火，对于肺部出现不适的人群非常适合服用

以上为大家推荐的这几个食疗方，对于改善肺功能的效果是值得肯定的，不仅有助于肺部健康，能够缓解一些肺部疾病，而且还可以起到增强体质的作用

想要改善肺功能的朋友，平时一定要注意自我的护理工作要做好，要戒烟戒酒，避免食用对肺有伤害的食物