春季补充营养十药膳(适合春季养生的药膳是什么?)

春季补充营养十药膳

春季是个养生的好时节，养生当然少不了美食，健康的饮食是我们养生的首要任务，健康的饮食为身体健康打好基础，所以春季养生要着重注意饮食，那么春季时节适合吃点什么呢?下面小编就为大家介绍介绍十道养生药膳，简单易学，补充营养又保健，一起来学学吧!

一、【菜名】 枸杞春笋肉丝

【做法】

将猪瘦肉洗净切成丝;春笋切成同样的丝，炒锅上火，放花生油烧热，将肉丝、笋丝同时下锅炒散，下料酒、白糖、酱油、盐、味精翻炒搅匀，投入枸杞再翻炒几下，微沸淋入麻油即成。此菜适用于肾虚目眩，视觉模糊，体弱乏力等症，冬春两季食用最佳。

二、【菜名】 春韭炒蛤仁

【做法】

蛤蜊入沸水锅烫至壳微张，剥壳取肉，韭菜洗净切段，入油锅熘炒，放入蛤肉，加盐、味精炒熟即成。此菜滋阴健胃，适用春季。

三、【菜名】 菜心炒虾皮

【做法】

白菜心洗净切成段，虾皮3汤匙用水略冲洗。炒锅上火，放油烧热，加入虾皮，适量蒜蓉，白菜心炒匀，炒至菜熟，不需调味即可上桌。此菜有开胃，润肺的功效，其丰富的钙，磷，蛋白质及维生素对体弱乏力，腰酸足软有一定的疗效。秋冬，初春食用最佳。

四、【菜名】 川贝雪梨炖猪肺

【做 法】

将川贝、雪梨去皮，切成1厘米的方块;猪肺洗净，挤去泡沫，切成长2厘米的块。将川贝，猪肺，雪梨共置砂锅内，加入冰糖，水适量，置武火上烧沸，用文火炖2小时即成。有除痰、润肺、镇咳等功效，还适用于老年人无痰热咳等症。

五、【菜名】 荠菜百页卷

【做 法】

荠菜洗净烧熟切成末，加炸熟的松仁、盐、味精、麻油拌和，百页一切二用滚水烫泡后冷开水激凉沥干，摊放在洁净的砧板上，一端放荠菜馅，卷成长卷，斜切成收装碟。此菜明目、降压。适用春季。

六、【菜名】 黑木耳炒猪肝

【做法】

黑木耳泡发洗净撕朵。猪肝洗净切薄片，在水淀粉中抓芡均匀，在热水中焯一下。将猪肝下入八成热的油锅中，加料酒，葱末，姜丝，精盐煸炒至熟，倒出。锅留底油，用旺火将木耳炒至亮滑透香，倒回猪肝，加味精，香油炒匀即成。此菜为最佳补血，补肝肾，明目之菜肴，四季皆宜。

七、【菜名】 桃仁拌芹菜

【做法】

芹菜取嫩茎洗净，入沸水锅烫断生，捞出用冷开水激凉沥干，加盐、味精、麻油拌和;核桃仁用麻油炒熟，放在芹菜上，食用吃拌用，此菜滋补肝肾、乌发、降血压、适用春季。

八、【菜名】 姜汁菠菜

【做法】

菠菜拣洗净，入沸水锅(加油和盐)烫熟捞出，加姜汁(姜末加冷开水、盐、味精调成)、麻油拌和即成。此菜脆嫩清口，养血上血，通利肠胃，上海酒，适合春季。

九、【菜名】 核桃仁炒春韭

【做法】

核桃仁用麻油炒香，韭菜洗净切段，入油锅炒熟，加盐、味精调味后，放桃仁炒匀即成。此菜补肾壮阳，适合春季。

十、【菜名】当归枸杞粥

【做法】用当归15克，枸杞10克，白米适量。将当归放入带盖的容器内，注入热水、使之膨胀，然后取出切成薄片。共同放入慢炖锅中，煮至烂熟。

当归性味甘、辛温，归肝、心、脾经，有补血活血的作用。枸杞的性味甘平，能够滋补肝肾、益精明目，还能增强人们的免疫力。二者与白米共煮为粥，不仅香浓味美，而且营养丰富。

适合春季养生的药膳是什么?

春季养生的药膳可以选择杞枣鸡蛋汤选用枸杞30克，红枣10枚，鸡蛋2只

将枸杞洗净，红枣洗净去核，一起放于砂锅中，加清水适量烧开后，加入鸡蛋煮熟，调味即可

此款药膳补肝肾、健脾胃、滋阴润燥、养血除烦

适用于肝肾亏损、脾胃虚弱者以及慢性肝炎患者

枸杞味甘，性平，功能滋补肝肾，益精明目

红枣能补中益气，养血安神

参黄豆汤选取丹参10克，黄豆50克，蜂蜜适量

把丹参洗净，黄豆用水浸泡1小时

将丹参、黄豆放入砂锅中，加水适量煲汤，至黄豆烂，拣出丹参，加蜂蜜调味即可食用

可以补虚养肝，活血祛淤

丹参味苦微温，活血祛淤，安神宁心

黄豆能健脾宽中、益气和中、生津润燥、清热解毒，利于补虚养肝

酸枣仁米粥粳米100克，酸枣仁15克，冰糖10克

酸枣仁入干锅炒黄，碾末备用

粳米淘洗干净，浸泡半小时后放入锅中，注入约1000毫升冷水，用大火煮沸后改用小火熬煮

粥将稠时加入酸枣仁末，续煮至粥成，加冰糖调味即可，宜空腹食用

宁心安神

适用于心悸、失眠、心烦的人群

银耳枸杞明目汤银耳15克，枸杞15克，鸡肝100克，茉莉花24朵，水豆粉、料酒、姜汁、盐、味精各适量

将鸡肝洗净，切成薄片，放入碗内，加水豆粉、料酒、姜汁、盐拌匀待用

将银耳洗净，撕成小片，用清水浸泡待用

茉莉花、枸杞洗净待用

将锅置火上，放入清汤，加以上调料，随即放入银耳、鸡肝、枸杞烧沸，等鸡肝刚熟，将茉莉花撒入碗内即可

补肝益肾，明目美颜

适用于阴虚所致的视物模糊、两眼昏花、面色憔悴等

适合春季常服

四季养生药膳食谱大全

四季养生药膳食谱大全 四季养生药膳食谱大全，食物对我们身体的影响是巨大的，这个影响有好也有坏，所以我们要注意饮食均衡，多吃有益的东西，养生食谱才能生活的更健康，下面分享四季养生药膳食谱大全

四季养生药膳食谱大全1 春季养生药膳食谱 春季主风，风伤人，最易损人之肝，尤其易耗人肝阴，使人肝阴不足，肝阴不足则会出现头晕、眼干、目涩、胁肋灼痛等症状，所以，春季最宜养肝息风

阿胶海参汤 【配方】 阿胶80克，海参300克，薏米100克，山药30克，枣干10克，姜少许，水淀粉适量

【制作】 1、阿胶用温水浸透发开，洗净切块; 2、海参浸透后择洗干净，切成3厘米长、1厘米宽的条; 3、山药洗净去皮，切片; 4、红枣洗净去核; 5、姜去皮切片; 6、锅内放适量清水，用旺火烧开，放入山药、薏米、海参、阿胶、红枣、姜片，改用中火煮2小时，下精盐调味即可

【功效】 养阴益肾，填精补血

夏季养生药膳食谱 夏季分为初夏和长夏，气候特点各不相同

初夏主火，火气伤人，心脏首当其冲，心神易受困扰，容易出现心烦、失眠的情况，所以初夏要注意养心安神

莲子阿胶粥 【配方】 莲子30克，阿胶10克，糯米100克

【制作】 1、将莲子放入碗中，用沸水浸泡片刻，去莲心后备用; 2、将阿胶打成细粉，放入莲子碗中，拌合均匀，隔水蒸熟，待用; 3、将糯米淘洗干净，入锅，加水后煮沸，调入蒸熟的莲子阿胶，拌匀，按常法制成糯米粥，即可食用

【功效】 益气健脾，宁心安神

秋季养生药膳食谱 秋天燥气最强，燥气通肺，肺为娇脏，最怕燥，肺主气，司呼吸，一旦被燥邪所伤人就容易出现气逆、喘咳、口干鼻干等病症，许多有咳喘病史的人也最容易在秋天加重病情，所以秋天要注意养肺生津

阿胶蒸燕窝 【配方】 燕窝6克，阿胶6克，冰糖20克

【制作】 1、将阿胶打 碎成小颗粒，燕窝用温水发胀，夹去燕毛，冰糖打碎成屑; 2、将阿胶、燕窝、冰糖屑放入蒸杯内，加水250毫升，置蒸笼内，武火35分钟即成

【功效】 滋阴润肺，补血止血

冬季养生药膳食谱 冬季寒气较重，人体易受寒邪入侵，再加上气候多变，体虚之人便很容易患病，因此冬季要注意温补，增强免疫力

阿胶炖花胶 【配方】 花胶30克、阿胶10克、西洋参10克、鸡蛋一个、冰糖适量

【做法】 1、花胶温水浸发2-3小时，切段，西洋参洗净，阿胶打碎; 2、将花胶、西洋参、阿胶一起与冰糖放入炖盅内，加入冷开水350毫升(约1碗半量)，加盖隔水炖2小时，打入鸡蛋(去壳后蛋清蛋黄一起下)片刻即可食用

备注：此量为1-2人量，作为滋补品宜隔日饮1次，连饮数日

【功效】 滋阴补肾、养血润肤

四季养生药膳食谱大全2 一、八款养生粥养肝健脾 1、猪肝粥--养肝健脾 做法：粳米250克，猪肝100克，姜丝8克、葱花20克、食盐适量，共煮成粥

功效：猪肝粥具有补血明目、养肝健脾的作用，适合气血虚弱、面色萎黄、眼睛干涩、肝病等患者食用

提示：有病而变色或有结节的猪肝忌食

2、菠菜粥--养血止血 做法：菠菜500克，粳米200克，胡椒粉2克，食盐适量，共煮成粥

功效：菠菜粥具有养血止血、敛阴润燥、通利肠胃的作用，适合平时血虚肠枯而致大便秘结，尤其是老年慢性便秘、习惯性便秘以及痔疮便血、小便不利、高血压等患者食用

提示：菠菜洗净后，用沸水汆烫后再入粥，可去除部分草酸

3、小米红枣粥--养血安神 做法：小米150克，红枣60克(去核)，加水适量，共煮成粥

功效：小米红枣粥具有补中益气、健脾养胃、养血安神的作用，适合气血不足、慢性消化不良、神经衰弱、失眠健忘等患者食用

提示：红枣一定要去核方能入粥，否则食用会过于燥热

4、黑米党参粥--补中益气 做法：党参、茯苓各15克，生姜片5克，黑米100克，冰糖60克，加水适量，共煮成粥

功效：黑米党参粥具有补中益气、健脾养胃的作用，适合气虚体弱、脾胃虚弱、全身倦怠无力、食欲不振、大便稀薄等患者食用

提示：湿热、胃热者不宜食用

5、菊花粥--清热解毒 做法：粳米150克，白菊15克，枸杞5克，冰糖适量，加水共煮成粥

功效：菊花粥具有清热解毒，养肝明目的作用，适合风热感冒、头晕目眩、目赤肿痛、肝经风热、皮肤疮痈等患者食用

提示：一般疏散风热多用黄菊花，清肝平肝多用白菊花

6、萝卜粳米粥--开胃健脾 做法：白萝卜250克，粳米100克，生姜丝8克，精盐3克，加水适量，共煮成粥

功效：萝卜粳米粥具有开胃健脾、消食利气、宽中止渴的作用，适合因过多进食肥甘、厚味食物而消化力较弱、痰多的患者及小儿积食者食用

提示：白萝卜性偏寒凉而利肠，脾虚泄泻者慎食或少食

7、芝麻粥--润肺养肝 做法：粳米250克，芝麻(炒熟后研细)50克，冰糖适量，共煮成粥

功效：芝麻粥具有润肺养肝、益精生发、润肠通便的作用，适合肝肾不足、头发早白、脱发、肺燥咳嗽及便秘等患者食用

提示：芝麻粥很适合产妇食用，有催乳的作用

8、茼蒿粥--消痰饮 做法：茼蒿500克，粳米200克，生姜5克，精盐3克，胡椒粉1克，加水适量，共煮成粥

功效：茼蒿粥具有和脾胃、利二便、消痰饮的作用，适合肝气不舒引起的疝气疼痛以及小便不利、肺热咳嗽、痰稠难咳等患者食用

提示：茼蒿性微寒，可伤脾胃阳气，因此不可过多食用;脾胃虚弱者不可长期食用

喝粥健康养生，但是煮一碗养生粥要注意下面几个问题哦 二、推荐7款夏季养生汤 (1) 夏季养生汤——米汤 米汤中含有一定量的营养素，老年人如腹泻脱水，频频饮用，对减轻症状、早日康复有一定的意义

(2)夏季养生汤——蔬菜汤 各种新鲜蔬菜中含有大量碱性物质并易溶于汤中，常喝菜汤(各种鲜菜交替食用)，可使体内血液呈正常碱性状态，维持酸碱平衡，防止血液酸化，而且可以增加维生素、矿物质及纤维素的摄入，对人体健康大有裨益

(3)夏季养生汤——西红柿鸡蛋汤 西红柿酸甜可口，又富含多种维生素，既可生吃又能熟烹，既是水果又是佳蔬 鸡蛋不仅含有较高的优良蛋白质，而且消化吸收率高达95%以上，是补充蛋白质的.佳品

两者做汤，黄红相间，既美观又好喝，是最理想的补品

(4)夏季养生汤——骨头汤 人到中老年，机体各器官组织开始逐渐衰老，加之微循环障碍，易发生心脑血管疾病

老年人又多数缺钙，患有不同程度的骨质疏松症

骨头汤中不仅含有丰富的钙，同时还含有特殊营养成分和胶原蛋白，可以疏通微循环并补充钙质

(5)夏季养生汤——鱼汤 鱼汤味道鲜美，促进食欲，含有较高的氨基酸与大量不饱和脂肪酸，具有健体补脑作用

同时还有防治老年人痴呆及心脑血管疾病的作用

(6)夏季养生汤——冬瓜薏米仁汤 取薏米仁50克，冬瓜500克同煮饮汤，能清热解暑、健脾利尿、祛火排毒，是消夏解暑的良好汤饮

(7) 夏季养生汤——绿豆汤 绿豆味甘、性凉，入心、胃经，能清暑热，利水湿，可治暑天发热或自觉内热及伤于暑气的各种病症

夏天常喝绿豆汤，能清凉解暑

三、4款健康食谱年助你秋季防病养生 1、苦瓜炒肉丝 药膳配方：猪肉50克，苦瓜300克，调料适量

制作方法：将猪肉切丝加黄酒、淀粉拌匀，入热油锅以旺火滑炒盛起;锅内留少许底油，投放切成条的苦瓜，加盐并倒进肉丝翻炒;最后加白糖、味精稍炒即成

用法：随意食用

食用功效：清热消暑，开胃祛湿，益脾补肾

适用于热病、赤眼、疮肿、痢疾

2、绿豆红枣粥 药膳配方：绿豆100克、红枣15枚、红糖适量

制作方法：将绿豆、红枣洗净入锅，加水适量，煮至豆烂入红糖即成

用法：随意食用

食用功效：有清热解暑，健脾护肝的功效

适用于中暑、贫血、疲劳综合征、坏血病、消化性溃疡、慢性肝炎、营养不良性水肿等病症

3、香蕉绿豆粥 药膳配方：绿豆60克、香蕉2根 制作方法：先将香蕉除柄蒂再清洗干净，连香蕉皮切碎，故人家用果汁机中快速搅打，过滤取汁故人杯中备用

将绿豆淘净后，故人砂锅，加水适量，大火煮沸后离火，待凉，取绿豆汤汁，调入香蕉汁中，拌匀即成

用法：每日早、晚分饮

食用功效：有清热除烦，利尿降压的功效

适用于暑热症、厌食症、营养不良性水肿等病症

4、枸杞山药汤 药膳配方：淮山药150克、枸杞25克、芡实50克、猪腰4只、生姜5片

制作方法：将猪腰剖开，切去白膜，清水冲洗，除去尿味

淮山药、构把、芡实洗净与切好的猪腰一同放人锅中，加水适量，大火烫滚后，改慢火煲2小时，汤成即可

用法：1日2次，早晚分服

食用功效：补肾止带

适用于带下病，及带下赤白，质稍粘无臭，头昏目眩，五心烦热，失眠多梦，舌红少苔，脉细略数等症状

四、冬季5款养生汤保胃健康 黑豆鹌鹑汤 材料：鹌鹑1只，枸杞子8克，红枣10克，黑豆30克

做法：将各物洗净后，将枸杞、红枣、黑豆稍浸泡;鹌鹑去毛清洗干净，切半;将所有材料放入炖盅，加清水1500毫升，隔水炖2小时，饮用时下盐调味

功效：鹌鹑富含蛋白质、无机盐、维生素等营养成分，可健脑益智、养神

枸杞子可补肾益精、养肝明目、抗疲劳，能增强体力和智力;黑豆能补脾润肺、养阴生津、强化筋骨、滋阴补肾

此汤膳具有滋补固肾，益气补血、养胃暖胃之功效，非常适合冬季养生饮用

白胡椒猪肚汤 材料：白胡椒15克、猪肚1个，食盐、料酒、味精各少许

做法：取白胡椒略打碎

猪肚反复用盐或生粉洗净

把打碎的白胡椒放入猪肚内，再将首部、尾部用线扎紧，加入适量清水，煲两个小时左右，慢火煲炆

汤稠肚烂时，调入适量食盐便可

此量可供2～3人用，猪肚可切片状，拌入生油和酱油供餐用

功效：白胡椒煲猪肚气味浓香，具有祛寒暖胃的功效，同时能辅助治疗胃寒，心腹冷痛，吐清口水，或虚寒性的胃、十二指溃疡等疾患

紫苏生姜红枣汤 材料：鲜紫苏叶10克，生姜3块，红枣15克

做法：先将红枣放在清水里洗净，然后去掉枣核，再把姜切成片

将鲜紫苏叶切成丝、姜片、红枣一起放入盛有温水的砂锅里用大火煮，锅开以后改用文火炖30分钟

然后将紫苏叶、姜片捞出来，继续用文火煮15分钟

功效：此汤具有暖胃散寒，助消化行气的作用

红枣山药猪肚汤 材料：红枣100克、山药200克、猪肚半个约250克、生姜片10克

做法：将洗净切好的大块猪肚放入装水的锅内大火煮1小时后加入山药一起继续煮30分钟后，将红枣及生姜片一并置入锅内煮15~20分钟即可

功效：山药性味甘平，具有益气健脾、止泻等作用

红枣健脾益胃、补益气血和养血安神等功效

猪肚有补虚损、健脾胃的功效

参芪猴头菇炖鸡 材料：猴头菇100克，母鸡1只(约750克)，黄芪、党参、大枣各10克，姜片、葱、绍酒、清汤、淀粉各适量

做法：将猴头菇洗净去蒂，发胀后挤干水，切片待用

将所有材料放入炖盅内，文火慢炖

功效：此汤水具有补气、健脾、养胃的作用

四季养生药膳食谱大全3 中医推荐补阴药膳三款 阴虚证多见于热病后期与多种慢性病，常见有肺、胃阴虚与肝、肾阴虚等证

肺胃阴虚较为轻浅，如未及时治疗或治疗不当，可波及肝肾，尤其损及肾阴

肾阴又是元阴之本，对人体各脏腑组织器官有滋养，濡润作用

当肾阴虚损到一定程度，又会阴损及阳

补阴药膳多以甘凉滋养阴液药物和滋补营养食物配伍

凡以滋养阴液，并能改善或消除阴虚证为主要功效的药膳，谓之补阴药膳

中医补阴药膳：天门冬膏 材料：鲜天门冬500克

作用：滋阴润燥，清金降火

做法：天冬洗净，去心皮，细捣，绞取汁澄清，以纱布滤去粗渣

将汁入砂锅文火熬至成膏

每服1~2匙，空腹以温黄酒调服

适用于肺燥、肺痿咳嗽，皮肤干燥皱裂

中医补阴药膳：百合龙眼粥 材料：百合15克，龙眼15克，小米150克，红糖适量

作用：百合味甘，微苦性中，有润肺止咳，清心安神作用，内含秋水仙碱，有增加肺灌流量，抗组织胺性哮喘，止咳作用

龙眼味甘性温，有养心，补脾，安神，补气作用

小米补中益气，健脾和胃，滋阴退热

做法：百合，龙眼洗净，放入锅内先煮，后放小米，煮熟即成

本膳适用于咳喘，痰血，虚烦，多梦易醒，醒后难以入眠，心慌，健忘，神疲体倦，饮食无味，消化不良以及贫血者佐餐

中医补阴药膳：百冬灌藕 材料：生百合60克，山药100克，天门冬60克，大枣50克，牛乳100克，蜂蜜200克，白茯苓60克，鲜藕5大挺

作用：百合润肺止咳，含蛋白质、植物油及微量秋水仙碱和多种生物碱，有增加肺灌流量、抗组织胺性哮喘与止咳作用;天门冬滋阴清热，清肺润燥，含天冬酰胺、p-谷甾醇、皂甙等，有镇咳祛痰作用;山药健脾益气，补肺、固肾、益精，含有皂甙、胆碱、淀粉、黏液质、糖蛋白、氨基酸、维生素E，有抗衰老、降血糖、强壮作用;茯苓健脾化痰;藕、蜂蜜滋养肺肾，止咳平喘

诸药食相配，有滋肾润肺之功效

做法：将百合、山药、天冬研烂，加蜂蜜再研磨极细，大枣煮熟去核做成枣泥，入茯苓粉，调入牛奶，令稀稠适中，灌入藕孔中令孔皆满，上屉蒸熟即成

适于咳嗽、哮喘、支气管炎、肺炎、肺结核者佐餐

滋阴的食物 1、鸭 生姜鸭肉汤就是一款非常不错的滋阴清补食物哦，女人想要滋阴养生，不妨经常喝生姜鸭肉汤吧

大火煮沸后，改为小火慢炖，放一点枸杞和红枣，对于女人而言，这简直就是食物里的精华啊

女人患有阴虚或患有更年期综合症的话，这款老汤就非常适合饮食了，可有效改善女人心烦意乱、失眠多梦、虚汗乏力等不良症状

2、桑葚 其实桑葚不仅适合女人来养生，同样适合男性朋友们来进食，因为桑葚的营养价值实在是太高了，所以适合进食的人群相对来说要广泛一些

女人贫血的话，可经常食用桑葚，能有效改善贫血的功效

桑葚的味道也是十分可口的，很多人爱吃，唯一的缺点是，生长量实在是太少了，很少地方有新鲜的桑葚可以买得到

家中有老人的话，也可多买一点，老人家常吃桑葚，可改善高血压等疾病

3、甲鱼 甲鱼适合女性朋友们食用，这还真的是很少人知道哦，其实自古以来，甲鱼就被大家当做是滋阴凉血的最佳食物之一

甲鱼炖汤是非常不错的，可帮助女性朋友们有效的改善四肢乏力、多汗阴虚等不良症状