桂圆酒-食疗(龙眼酒的功效与作用)

桂圆酒-食疗

桂圆酒组成

桂圆适量

桂圆酒的功效与作用

治失眠

桂圆酒做法

将桂圆肉浸泡于白酒中，每日摇动1次，15天即可

龙眼酒的功效与作用

龙眼酒的功效与作用 龙眼酒的功效与作用，龙眼很多人都应该吃过，是一种营养价值很高的水果

它可以在成熟后直接食用或干燥龙眼，还可以制作龙眼酒供人们饮用

现在分享龙眼酒的功效与作用

龙眼酒的功效与作用1 1、健脑益智 健脑益智是龙眼酒的重要功效，因利隆烟酒不沾，能提高脑细胞的活性，还能促进智力发育，可以缓解脑疲劳，经常饮用能提高记忆力

龙眼酒还能加快人体内过氧化脂质代谢，能增强脑细胞的抗氧化能力，它对维持人类大脑功能稳定有极大的好处

2、镇静安神 龙眼酒对人类的中枢神经有十分积极的作用，人们饮用这种果酒以后，能起到镇静安神和补血益脾养心等多种功效，它不但能维持人体内部血液正常循环，而且能调节人们的情绪，缓解压力和紧张等不良状态，在日常生活中，人们出现神经衰弱和焦虑抑郁以及失眠健忘等不良症状时，及时喝一些龙眼酒就能让症状好转

喝龙眼酒的好处 1、提高造血功能 提高人体造血功能，预防缓解贫血，是人们喝龙眼酒的重要好处，因为龙眼酒不单能为人体补充丰富植物蛋白，还能让人体吸收一些微量元素铁，这种物质可以加快人体内血红细胞在伤，也能增强血红蛋白活性，可以让人体保持气血充盈的状态，也能预防贫血和气血不足等症发生

2、预防癌症 平时人们喝了龙眼酒以后，能吸收丰富矿物质和多种微量元素，还能吸出一些天然抗癌成分，能阻止癌症病毒在人体内滋生繁殖，可以从根本了阻止细胞癌变，从而也就阻止了癌症的发生，特别是那些进入更年期的女性卵巢癌高发，她们在进入更年期以前多喝龙眼酒，就能防止卵巢癌变

龙眼酒的做法 主料：桂圆125克 调料：白酒500克 1、把洗净，干燥，研成粉的龙眼肉装入纱布袋内，扎紧袋口，放在酒坛内

2、加入白酒，密封坛口，每天摇晃1次；七天后改为每周摇晃一次，浸泡100天

工艺流程 原料选择→制汁→杀菌→接种→发酵→杀菌→陈酿 1、原料选择：选用装罐头剩下的龙眼果肉碎片和不宜装罐头的果肉

2、制汁：果肉经蒸煮、破碎、压榨后取得汁液

3、杀菌：将果汁放入夹层锅内加热至85~90℃，杀灭杂菌

或者加入0.03%亚硫酸氢钠，静置12小时，使二氧化硫大部分消失

4、接种：菌种量为汁液量的3~5%，可采用已培养12~24小时，发酵旺盛的葡萄酒酵母液（用1203号葡萄酒酵母菌种）

5、发酵：在25~28℃的室温下发酵

（1） 若发酵液含糖量为8~10度，经1~2天后就可将发酵液蒸馏，得到50~52度的龙眼酒

（2） 若加糖后的汁液含糖量达18~20%，可酿制发酵酒

接种酵母液后发酵7~10天，当发酵液中糖度降为零度时，用虹吸管吸出上部澄清液，去除沉渣，并调节澄清液至酒度为12~14度，酸度为0.3%~0.6%

（3） 若配制甜味果酒，可用100公斤经过发酵、灭菌的酒液加8公斤砂糖配成

6、杀菌：酒液调制完毕后，在每100公斤酒液中加15克亚硫酸钠杀菌，或把酒液加热至78℃，然后立即降温冷却

7、陈酿：将酒装入酒坛密封贮存，经陈酿半度以上，使酒气浓郁，酒味更加醇和

龙眼酒的功效与作用 1、龙眼糖分含量很高，且含有能被人体直接吸收的萄萄糖，体弱贫血，年老体衰，久病体虚，经常吃些元肉很有补益

2、益气补血，增强记忆 桂圆含丰富的葡萄糖、蔗糖及蛋白质等，含铁量也较高，可在提高热能、补充营养的同时，又能促进血红蛋白再生以补血

实验研究发现，桂圆肉除对全身有补益作用外，对脑细胞特别有益，能增强记忆，消除疲劳

3、安神定志 桂圆含有大量的铁、钾等元素，能促进血红蛋白的再生以治疗因贫血造成的.心悸、心慌、失眠、健忘

桂圆中含尼克酸高达2.5毫克（每1OO克），可用于治疗尼克酸缺乏造成的皮炎、腹泻、痴呆，甚至精神失常等

4、养血安胎 桂圆含铁及维生素比较多，可减轻宫缩及下垂感，对于加速代谢的孕妇及胎儿的发育有利，具有安胎作用

5、抗菌，抑制癌细胞 动物实验表明，桂圆对JTC－26肿瘤抑制率达90％以上，对癌细胞有一定的抑制作用

临床给癌症患者口服桂圆粗制浸膏，症状改善90％，延长寿命效果约80％

此外，桂圆水浸剂（1∶2）在试管内对奥杜盎小芽孢癣菌有抑制作用

6 、降脂护心，延缓衰老 桂圆肉可降血脂，增加冠状动脉血流量

对与衰老过程有密切关系的黄素蛋白——脑B型单胺氧化酶（MAO－B）有较强的抑制作用

龙眼酒的功效与作用2 龙眼酒是什么酒 龙眼酒就是我们所说的桂圆酿制的酒，每日少饮有助于保养身体

饮服方法：每次20毫升、每日3次食疗功效：益气生津、养气活血、宁心安神 适宜人群：适用于心脾两虚、气血不足所致的心悸、失眠多梦、食少便澹、畏寒肢冷等症 禁忌人群：无明显禁忌，少儿不宜饮用 龙眼酒的功效与作用 据现代研究

龙眼鲜食，味甜美爽口，且营养价值甚高，富含高碳水化合物、蛋白质、多种氨基酸和维生素B、维生素C、钙、磷、铁、酒石酸、腺嘌吟等

龙眼营养丰富，是珍贵的滋养强化剂

果实除鲜食外，还可制成罐头、酒、膏、酱等，亦可加工成桂圆干肉等

此外龙眼的叶、花、根、核均可入药

用于脾胃虚弱，食欲不振，或气血不足，体虚乏力;心脾血虚，失眠健忘，惊悸不安

早在汉朝时期，龙眼就已作为药用

李时珍说，“龙眼大补”

“食品以荔枝为贵，而资益则龙眼为良“

龙眼酒的做法 用清香型白酒来泡，酒度30-45度为宜，可以根据自己的喜爱加一些糖分

用量：每次100ml左右，过量饮酒，有害健康

桂圆酒的做法大全 有关桂圆酒的做法大全

1、用料：桂圆500克，金酒550毫升

做法： 步骤一：把桂圆去壳； 步骤二：准备一个无油无水干净的瓶子； 步骤三：准备金酒，酒精40度； 步骤四：先把龙眼加入瓶中再倒入金酒淹没食物为佳； 步骤五：瓶口先盖上一层保鲜膜再把瓶盖盖紧，放在通风阴凉处一个月； 步骤六：一个月之后打开，果香味很浓郁的酒

2、用料：桂圆肉200克，千龄山黄冰糖100克，纯粮食酒2500毫升，玻璃泡酒罐一个

做法： 步骤一：挑选新鲜无破损的桂圆，放入清水中冲洗干净，空干水分； 步骤二：泡酒罐清洗干净，加入少许白酒，密封好盖子摇晃多次，倒出白酒，晾干备用； 步骤三：桂圆去皮，去核，和冰糖一起均匀的放入泡酒罐中，然后倒入纯粮食酒，酒要完全没过食材； 步骤四：密封好盖子，静置在避光，常温处，2-3天摇晃一次，一个月后可以饮用

2、用料：桂圆150克(中大个为宜)，枸杞100克，白酒(烧酒)500毫升，一个稍大的酒瓶(必须无油无水，干燥的酒瓶或坛子)

做法： 步骤一：先将枸杞和桂圆洗净，放在沥水篮里面沥干水分； 步骤二：拿来酒瓶或坛子，放入桂圆和枸杞，倒入500毫升的白酒； 步骤三：用保鲜膜封口，然后盖上盖子，放在阴凉干燥的地方； 步骤四：经过7天之后，可以观察析出的酒量有多少，如果够多的话，此时也可以开封饮用