不同肝病的饮食药膳(肝病患者如何饮食调养)

不同肝病的饮食药膳

秋季是保健养生的好时节，能达到事半功倍的效果，因此我们得好好利用这个黄金时间保健。我们的肝脏是身体重要的排毒器官，养肝护肝是非常重要的。下面小编给大家谈谈不同肝病的饮食药膳，希望患者能收到药半功倍的效果。

1.燕麦粥　燕麦片30克，荞麦30克，白果仁5枚。共煮成粥，少加白糖，分2次服。

点评：据现代研究表明，燕麦、荞麦的营养价值优于大米、小麦，尤其是一些氨基酸的含量?穴如赖氨酸?雪相当于小麦、大米的2倍以上;其中有种特殊的可溶性纤维，能降低胆固醇。白果仁补脾平肝，有利于脂肪肝的恢复。

2.当归金橘饮　当归、郁金香各12克，山楂、橘饼各25克。将上述4味同加水煎煮取汁，分2～3次饮服。

点评：当归活血养血，郁金香活血行气除淤，山楂消积祛脂，橘饼行气祛湿。此方对于脂肪肝具有活血化淤、除湿消脂作用。

3.红花橘皮饮　红花10克，山楂50克，陈皮12克。将上述3味加水煎煮取汁，分2～3次服。

点评：红花具有活血化淤作用，山楂化滞消脂，陈皮化痰行气。该方对脂肪肝有降脂护肝作用。

4.茵陈大枣茶　大枣10枚，新鲜茵陈120克(或干茵陈40克)，水煎当茶频服。食用时将茵陈抛去，食枣饮汤。

点评：茵陈含有挥发性精油，有扩张胆管，促进胆汁排泄的功能，故能消退黄疸;同时它具有消炎作用，可防止肝细胞坏死，促进肝细胞再生。大枣营养丰富，内含糖、蛋白质、脂肪、淀粉、多种维生素和铁、磷、钙等矿物质及有机酸，是天然维生素丸。二者合用，有保肝、利胆、退黄的作用，对黄疸性肝炎具有很好疗效。

5.茵陈粳米粥　茵陈30～60克，粳米50～100克，白糖适量。先将茵陈洗净，煎汁，去渣，放入粳米后，加水适量，煮粥欲熟时，加入适量白糖稍煮1～2分钟即可。每日服2～3次，7～10日为一疗程。

点评：该方具有清利湿热、退黄疸功效，适用于急性传染性黄疸性肝炎。

6.黄芪玉竹粥　黄芪20克，玉竹15克，粳米50克，红糖少许。将前两味药加水适量煮汁，再加粳米煮粥，熟后加红糖即可。

点评：现代研究证明，黄芪可促进人体抗体的形成，具有保护肝脏、增加肝糖元合成的作用;玉竹可补养肺脾之阴。二药与性味甘平的粳米为粥，可益气健脾，扶正祛邪，有助于肝硬化的辅助治疗。

7.冬瓜黑鱼汤　活黑鱼250克，冬瓜连皮500克，赤小豆100克，葱头3个。将黑鱼去鳞、肠杂，洗净，加冬瓜、赤小豆、葱头、清水适量，共炖熟烂，不加盐。每日2次，吃鱼喝汤。

点评：黑鱼具有补脾利水作用，冬瓜利水消肿，赤小豆健脾利湿，该方适用于肝硬化腹水。

8.山药甲鱼汤　山药(干)30克，桂圆肉20克，甲鱼1只(重约500克)。先将甲鱼宰杀，洗净去肠杂，连甲壳带肉加水适量，与山药、桂圆肉清炖至烂熟。吃肉喝汤，每日2次。

点评：山药补脾利湿，桂圆肉、鳖肉补益气血，鳖甲软坚散结，该方适用于肝硬化早期和慢性肝炎恢复期。

9.二豆粥　绿豆30克，黄豆10克，黑木耳10克，共煮成粥，加白糖少许，频服。

点评：绿豆清热败毒，它所含蛋白质达22.1%，超过大米、小麦，还含有脂肪、 碳水化合物、钙、磷、铁、胡萝卜素、维生素B等。李时珍对绿豆有很高的评价，称它为济世之良谷。黄豆中的硒，能防止致癌物质与正常肝细胞内的脱氧核糖核酸结合，从而起到防癌作用。黑木耳可提高机体的免疫力。

肝病患者如何饮食调养

夏季人体新陈代谢旺盛，气血运行活跃，皮肤毛孔开泄，并通过出汗调节体温

肝病患者在夏季养生保健上，既要防止因夏季雨水过多而湿邪内侵，又要防止暑热耗伤人体气阴

夏季肝病患者在饮食上宜多食用一些时令食品

如西瓜、番茄、黄瓜、乌梅、草莓、甜瓜等以消烦止渴，生津利尿

防止暑气耗伤人体气阴，但不宜过食生冷瓜果，以防脾胃损伤

夏季肝病患者在药膳方面，可食用乌梅汤生津止渴，取乌梅20克、炙甘草6克，水煮沸，凉后即可服用，或参苓白术粥健脾化湿，取太子参、茯苓、白术等10克，加大米100克左右共煮为粥

民间偏方：药膳各类肝病的冬季食疗配方的制作方法

冬季是肝病的高发季节

记者日前采访了北京中医药大学东方医院李军祥教授

李教授指出，肝病病人应适量补充蛋白质，足量补充维生素，适当补充微量元素和限制脂肪及糖的摄入量，并为患者提供了冬季的食疗配方

慢性肝炎 黄芪山药羹：黄芪30克，洗净；鲜山药150克，切成薄片

先将黄芪放锅内，加水适量，煮半小时，滤去药渣，再放入鲜山药片，再煮半小时，加盐或糖调味即成

适用人群：精神疲乏，气短懒言，面色苍白，大便稀薄者

虫草炖鸭：家鸭1只，约重1500克，宰杀后去净毛，剁去脚，剖除内脏，清洗干净；冬虫夏草10克

将鸭放入沙锅内，上面放冬虫夏草、姜片，先以武火烧沸，后用文火慢炖1小时，待鸭煮烂后，加入盐、味精调味即成

适用人群：慢性肝炎免疫功能低下，肝功能长期不能恢复者

肝硬化 鲫鱼黄芪汤：活鲫鱼1条，重约400克，去鳞及内脏，抠去鳃，洗净；黄芪30克，切片，洗净，用纱布袋装好，扎紧口

先将盛黄芪的药袋入锅，加水适量，煮约半小时，再下鲫鱼同煮，待鱼熟后，捞去药袋，加入姜、葱、盐、味精调味即可

适用人群：对肝硬化腹水有辅助治疗作用

桃仁粥：桃仁15克，粳米50克

先将粳米淘洗干净

桃仁去皮，放入锅中，加水500毫升，小火煎约30分钟，取药液，弃渣

用桃仁液和粳米同煮，加水适量，大火烧开后，小火至米烂粥成

每日1次空腹食用

适用人群：有利于肝硬化的辅助治疗

脂肪肝 茯苓粉粥：茯苓30克，粳米50克，红枣10枚

将红枣洗干净，粳米淘洗干净

红枣、粳米入锅，加水600毫升，武火煮沸后，改用文火熬成粥

适用人群：具有健脾除湿的功效，对脂肪肝形体肥胖者较适宜

山楂荷叶茶：山楂15克，荷叶12克

将山楂洗干净，去核，切碎

将荷叶洗干净，晒干，切成丝

两药混匀，沸水冲泡，闷泡约20分钟即可

适用人群：脂肪肝肝区不适，脘腹胀满，恶心欲吐者

酒精性肝病 赤小豆薏米粥：赤小豆、薏米各50克，加水共熬成粥

适用人群：具有健脾利湿解毒作用，适用于酒精性脂肪肝、酒精性肝炎等

戒酒方：用猪乳汁煮沸半小时后，每日3次饮用，可起到戒酒的作用

特别提醒 冬季肝病患者还应注意两个方面，一是心情愉悦胜过苦口良药，二是切忌因天气寒冷而放弃户外活动 提醒您：各类肝病的冬季食疗配方 此民间偏方来源于网络，使用前请遵医嘱