桂圆鹌鹑蛋薏米粥-食疗

桂圆鹌鹑蛋薏米粥-食疗

桂圆鹌鹑蛋薏米粥组成

鹌鹑蛋4个

桂圆20g

薏米30g

大枣10个

红糖25g

桂圆鹌鹑蛋薏米粥的功效与作用

治贫血、病后体虚

桂圆鹌鹑蛋薏米粥做法

先将鹌鹑蛋煮熟，剥皮待用，锅内加水适量，然后加入桂圆、薏米、大枣煮粥

粥煮熟后，再加入鹌卿蛋及红糖，即可食用

每日服1次，连用60天

鹌鹑蛋粥怎么煮的做法

鹌鹑蛋的做法有：1. 神经衰弱、失眠多梦：鹌鹑蛋早晚各吃2个，常食有效

2. 治贫血、病后体虚：鹌鹑蛋4个、桂圆20克、薏米30克、大枣10个、红糖25克

先将鹌鹑蛋煮熟，剥皮待用，锅内加水适量，然后加入桂圆、薏米、大枣煮粥

粥煮熟后，再加入鹌鹑蛋及红糖，即可食用

每日服一次，连用60天

3. 慢性胃炎：鹌鹑蛋4个，打入250克的牛奶中，文火煮沸，早晚各食1次，常服有效

4.虎眼丸子肉馅里加料酒、五香粉、鸡精、葱、姜末、酱油、少许盐、蛋清、面粉、淀粉，打黏糊，将其拍扁

煮鹌鹑（鸡）蛋，用肉包住，用油炸

油凉后，往油里加水、胡椒粉、鸡精、水淀粉、香油，淋在丸子上

5.茄汁煨金球鹌鹑蛋煮熟剥壳；西红柿划破、用开水烫裂表皮，去籽剥皮剁成蓉；热锅温油小火，鹌鹑蛋放入锅中微炸至表皮金黄起皱，沥油；锅里留一点底油爆香蒜蓉，加入西红柿蓉、番茄酱中火翻炒，加入适量盐、糖和少许米酒，炒出香味，接着加入半碗水煮开；番茄汁煮至浓稠后，放入炸好的鹌鹑蛋小火焖2～3分钟，大火收汁装盘即可

鹌鹑蛋又名鹑鸟蛋、鹌鹑卵

鹌鹑蛋被认为是“动物中的人参”

宜常食为滋补食疗品

鹌鹑蛋在营养上有独特之处，故有"卵中佳品"之称

该物种生性胆怯，体形较小且伪装色很好，常常潜伏在农田、草场的植物基部，极难发现，受到惊吓后会尖叫着从藏身处直飞而去

6.银耳花菜鹌鹑蛋原料：西兰花150克、干银耳15克、鹌鹑蛋6～8个、水淀粉适量、盐适量

做法：干银耳用水泡发，西兰花掰成小朵洗净，西兰花梗切成片，鹌鹑蛋煮熟去壳；锅中烧开水，将西兰花放入焯半分钟捞出，过一遍凉水；泡发的银耳去根、洗净后撕成小朵；锅热后倒油，下少许葱姜碎爆香，倒入银耳，加水翻炒；随后倒入西兰花翻炒；倒入鹌鹑蛋炒匀；调入盐，倒入水淀粉，炒匀至汤汁收浓即可

7.盐焗鹌鹑蛋原料：粗盐2斤、鹌鹑蛋、花椒、八角

做法：铁锅炒放入花椒和八角的粗盐

炒几分钟后，把鹌鹑蛋放进去，然后用盐把鹌鹑蛋埋上，小火10分钟即可

8.鹌鹑蛋红烧肉原料：鹌鹑蛋400克、肉600克、葱15克、姜15克

调料：冰糖30克、生抽30克、老抽10克

做法：鹌鹑蛋洗净后，煮开

倒入冷水中过凉

去掉外皮备用

肉选择五花肉

切3厘米见方的块

放入冷水中煮开，取出肉备用

锅中倒入肉块，不停的翻炒至出油，下入冰糖上色

倒入老抽和生抽，葱片，姜段，加入水，移入沙锅

中火煮至30分钟，倒入鹌鹑蛋，继续煮至收汁即可

虎皮鹌鹑蛋原料：鹌鹑蛋、植物油、蒜蓉、辣椒酱

做法：将鹌鹑蛋煮熟将鹌鹑蛋的蛋皮扒掉，起锅倒油，油热后将鹌鹑蛋下锅炸一下，炸到蛋的表面金黄即可回锅鹌鹑蛋原料：鹌鹑蛋15个、青瓜半条、剁辣椒、生姜、葱、生抽各少许

做法：鹌鹑蛋洗净放入锅中，加入适量的冷水，中火烧开后煮两分钟左右关火，将鹌鹑蛋捞出放入冷水中，去壳；将剥去壳的鹌鹑蛋切成两半，青瓜切成片，姜切丝，葱切成花；平底锅内放油，将鹌鹑蛋逐个放入，有蛋黄的一面朝下，小火将其煎黄；再将鹌鹑蛋翻面，放入青瓜片，少许剁辣椒炒一分钟左右；放入适量的盐、葱花、生抽炒匀即可出锅

金丝鹌鹑蛋原料：鹌鹑蛋10个、干粉丝，花生油500克(实耗油50克)、椒盐10克、鸡汁10克

做法：干粉丝切碎，鹌鹑蛋分别打入十个小碗内，小碗内沫上猪油，以便倒出

烧锅下油至油温100度，放入鹌鹑蛋炸至金黄色时，捞起摆入碟内，跟椒盐、鸡汁佐食

烧香菇鹌鹑蛋原料：鹌鹑蛋10个、香菇50克、青菜100克、植物油8克、湿淀粉、酱油、葱、姜、精盐、味精、植物油、香油各适量

做法：将鹌鹑蛋煮熟，去壳，放入油锅中炸至金黄色

青菜洗净切条，沥干

香菇用温水泡软，去蒂，切片

锅烧热放油，下香菇、葱、姜、青菜，放料酒、酱油、精盐、味精后装盘

鹌鹑蛋挂上湿淀粉，入油锅炸一下，将油倒出，放精盐、味精，用湿淀粉勾芡，淋入香油，轻炒几下出锅装入香菇、青菜上即可

枸杞酒酿炖蛋原料：江米酒200克、鹌鹑蛋5个、枸杞子5克、冰糖适量

做法：锅中倒入大碗水，放入枸杞先煮5分钟;倒入酒酿;大火烧开，加入适量的冰糖搅拌;然后倒入搅拌均匀的鹌鹑蛋液即可

每一种做法都有其独特的风味

红枣桂圆鹌鹑蛋的作用

1.适宜婴幼儿，孕产妇、老人、病人及身体虚弱的人食用

2.脑血管病人不宜多食鹌鹑蛋

食疗作用 1.鹌鹑蛋味甘、性平，有补气益血、枝风湿、强筋壮骨、强身健脑、丰肌泽肤等功效

2.鹌鹑蛋对贫血、营养不良、神经衰弱、月经不调、高血压、支气管炎、血管硬化等病人具有调补作用

3.鹌鹑蛋对有贫血、月经不调的女性，其调补、养颜、美肤功用尤为显著

用法用量 公认是一种美食，这种小蛋通常煮至全熟或半熟后去壳，用于沙拉中，也可以腌渍、水煮或做胶冻食物

1.神经衰弱、失眠多梦：鹌鹑蛋早晚各吃2个，常吃有效

2.治贫血、病后体虚：鹌鹑蛋4个、桂圆20克、薏米30克、大枣10个、红糖25克

先将鹌鹑蛋煮熟，剥皮待用，锅内加水适量，然后加入桂圆、薏米、大枣煮粥

粥煮熟后，再加入鹌鹑蛋及红糖，即可食用

每天吃1次，2月有效

3.慢性胃炎：鹌鹑蛋4个，打入250克的牛奶中，文火煮沸，早晚各吃1次，常吃有效

鹌鹑蛋有什么营养，适合什么人吃？鹌鹑蛋中含有人体需要的多种微量元素，并且也含有多种矿物质，可以起到调理身体的作用，具有多种养生保健的功效，经常吃鹌鹑蛋可以改善神经衰弱，并且能缓解失眠多梦的症状，可以辅助治疗多种慢性疾病，同时也可以预防慢性疾病的产生