桑杏炖猪肺-食疗

桑杏炖猪肺-食疗

桑杏炖猪肺组成

桑叶2g

南北杏2g

猪肺50g

姜1片

蜜枣半粒

食用油适量

姜葱适量

食盐适量

桑杏炖猪肺的功效与作用

解感冒，润肺，止咳

桑杏炖猪肺做法

1.猪肺买回来后要先用清水对着肺喉冲洗一下，冲至发胀后放出水，如此重复几次，直到洗净为止

2.烧热锅，用油及适量姜葱爆香猪肺，爆至水干捞起

将桑叶、南北杏、猪肺、姜片、蜜枣一同倒进炖盅内，待煮好后加入食盐调味即可

天气干燥多吃润肺食物，桑杏猪肺汤怎么做？

秋季在五行中代表金

也是收获的季节

但同时，秋季干燥

人的心情也容易烦躁，这个时候就可以吃一些去燥的食物或者水果

例如：柚子就有去燥之功效

还有像银耳莲子羹

但是要说去燥最好的食物还要属猪肺

猪肺的做法有很多种，例如：白萝卜炖猪肺、凉拌猪肺、还有桑杏猪肺汤

一、白萝卜炖猪肺 白萝卜又叫土人参

俗话说，冬吃萝卜夏吃姜

而猪肺有止咳、补血的功效

像肺虚吃猪肺就非常好

这道菜的做法也非常简单

猪肺从其喉部灌入清水变白后，用手挤出脏东西，反复多次，再冲干净后切成块状

之后，在用盐清洗两遍

放入锅内，焯水

一直到血沫全部煮出来

捞起，清洗干净

把猪肺放入砂锅内，加入适量的水

放入配料：生姜、料酒、红枣

大火煮开，在放入切好的萝卜，萝卜煮至软乱即可

二、凉拌猪肺 同样的步骤，猪肺清洗干净后焯水

只是在焯水时，锅内一同放入葱、姜、花椒、八角等大料

煮至完全熟透，捞出，过凉水，切片

放入盘内，之后放入辣椒油、香菜、葱花、生抽、醋抓拌均匀

一道麻辣爽口的凉拌猪肺就做好了

三、桑杏猪肺汤 不过要说猪肺最好的做法，还是炖汤

而其中桑杏炖猪肺

桑杏本身是一种中药，可以清热疏风、养肝明目、润燥止咳

桑杏对于咽喉肿痛、口舌生疮，眼干眼涩、肝郁气滞导致的头晕头痛，也有一定的调节作用

猪肺清洗干净后焯水

放入砂锅内

在放入适量的生姜、红枣和泡好的桑杏

大火煮开后，小火慢炖3小时

一道滋阴养肺、清肝明目的猪肺汤就做好了

桑杏炖猪肺怎么做？

解感冒、润肺、止咳

基本材料桑叶2克、南北杏2克、猪肺50克、姜1片、蜜枣半粒、食用油、姜葱、食盐等

做法1、猪肺买回来后要先用清水对着肺喉冲洗一下，冲至发胀后放出水，如此重复几次

2、烧红镬，用油及适量姜葱爆香猪肺，爆至干水捞起

3、将桑叶、南北杏、猪肺、姜片、蜜枣一同倒进炖盅/煲内，待煮好后加入食盐调味即可

要点猪肺不要买鲜红色的，鲜红色的是充了血，炖出来会发黑，最好选择颜色稍淡的猪肺

方解桑叶味甘性寒，能疏风清热，清肝明目；北杏味苦而性微温，能止咳平喘，润肠通便；南杏味微甜而不苦，长于润肠通便；猪肺味甘性微寒，功能补肺

适用人群：风热表证之鼻塞、流涕、咳嗽痰多，肝火上炎之目赤肿痛，肺虚咳嗽兼见表证者

营养价值猪肺 -猪肺属于食饵性药物，在一般中药书中未载入，但查阅李时珍《本草纲目》有猪肺的药用记载

猪肺味甘，微寒，能补肺，疗肺虚咳嗽，治肺虚咳血

杏 - 杏果色鲜艳亮丽，香味四溢，果肉鲜甜绵软，又有“甜梅”的美誉

《格物丛话》中说：“杏实味香于梅，而酸不及，核与肉自相离，其仁可以入药”