鲫鱼萝卜汤-食疗

鲫鱼萝卜汤-食疗

鲫鱼萝卜汤组成

鲫鱼1条

白萝卜若干

葱少许

蒜少许

姜丝少许

料酒适量

食盐适量

白糖适量

鸡精适量

鲫鱼萝卜汤的功效与作用

滋阴润肺

特别适合感冒人群

鲫鱼萝卜汤做法

1.洗净鲫鱼和配料，烧热锅，放入油，烧至7成热，放入葱丝和姜丝，放鲫鱼，倒料酒，翻炒几下，然后加入水

2.鲫鱼汤呈白色的时候，加入萝卜，也可加入一些香菇，等汤浓时，加入盐、糖适量

出锅时加蒜丝即成

萝卜汤是一款家常食补汤品，鲫鱼萝卜汤具体的做法是什么？

鲫鱼萝卜汤应该算是一道家常菜了，很多人都喜欢喝鲫鱼萝卜汤，这道美食的做法其实也不复杂，首先我们得准备好主料，准备500克的鲫鱼，半个白萝卜，适量的葱姜，然后准备花生油，花椒，料酒，食用盐，鸡精，香菜以及少许的枸杞

准备好以上这些食材之后，我们就可以开始正式的烹饪，首先需要做的就是把买回来的鲫鱼处理一下，要把鲫鱼的内脏取出，然后要放在清水当中清洗干净

可以在清洗鲫鱼的盆中放入一些料酒，并且把鲫鱼放在里面浸泡一段时间，这样可以泡出内部的血水，然后再用清水冲洗干净，放在一边，沥干水分备用

在清洗鲫鱼的时候，一定要把肚子里面的黑膜清洗干净，因为这个黑膜里面有很多的重金属

把提前准备好的白萝卜清洗干净，然后切成萝卜片，葱和生姜全部都切成丝

起锅烧油，油热了之后我们可以先把姜丝放进去爆香，建议大家最好是选择花生油，并且在油锅里面少量的加一些食用盐，这样后面煎鱼的时候是不会粘锅的

把沥干水分的鲫鱼放到锅中用小火慢慢的去煎，其中的一面姜黄之后我们可以翻个面，一直要煎到两面金黄才行

鲫鱼煎好了之后，在锅中加入适量的清水，一定要一次性倒足，然后在里面放入葱丝，放入适量的鸡精提一下鲜，然后加入一些花椒蒸一下香味

直接开大火去煮，锅中煮开之后，我们把提前切好的萝卜片放到锅中，然后继续用大火去炖10分钟左右，在这个过程当中千万不要盖上锅盖

时间到了之后，在里面加入适量的盐调味，然后用大火继续煮一分钟，之后就可以关火了，这样非常好吃且有营养的鲫鱼萝卜汤就制作完成了

鲫鱼萝卜汤的做法

鲫鱼萝卜丝汤的做法如下： 主料：鲫鱼1条、白萝卜半个、油面筋8个

辅料：生姜5克、香葱2根、小米辣3个

步骤： 1、将鱼清理干净，然后鱼身两面均匀打上花刀，胡萝卜切成丝，生姜、小米辣切碎

2、起锅烧至冒烟后倒入适量食用油，然后用厨房纸擦干鱼身，将鱼放入

3、小火慢煎，煎至一面金黄，表面变硬后翻面，同样鱼头和鱼尾的位置也需要煎到，煎至两面金黄

4、鱼煎好后，往鱼两边放入姜丝、辣椒

5、爆出香味后，倒入一大碗的热水或开水，水量则根据鱼的大小来定，没过鱼身最佳

6、大约焖煮10分钟左右后，均匀的放入萝卜丝、油面筋，盖上锅盖继续焖煮大约5分钟

7、调入一勺盐、一小勺鸡粉、半勺白糖调味去腥，稍微翻拌均匀再煮1~2分钟，再撒上一些葱花提香气，这道汤就大功告成了