豆豉鳗鱼-食疗

豆豉鳗鱼-食疗

豆豉鳗鱼组成

鳗鱼1条

五香豆豉50克

葱适量

姜适量

生抽适量

花椒粉适量

盐适量

油适量

豆豉鳗鱼的功效与作用

豆豉不仅能调味，而且可以入药

豆豉性平，味甘微苦，有发汗解表、清热透疹、宽中除烦、宣郁解毒之效，可治感冒头痛

豆豉鳗鱼做法

1.葱切花，姜切片

2.鳗鱼收拾干净，放入盐、花椒粉、葱花、姜片腌10分钟

3.炒锅放油，烧至四成热，放入鳗鱼煎至金黄色

4.鳗鱼放入高压锅，加五香豆豉、生抽和适量水，蒸至高压锅喷气，加压5分钟即可

豆豉海鳗鱼的做法

鳗鱼肉多刺少，适合老人和孩子食用，加入了豆豉烧的鱼更加入味好吃，连瀚宝贝不喜欢吃鱼的孩子都夸说好吃呢

夏天比较没味口，烧鱼的时候可加些醋比较开味

下面是豆豉海鳗鱼的做法，欢迎借鉴

食材如下： 主料 鳗鱼350g 　 　辅料 油适量；醋适量；料酒适量；酱油适量；葱适量；姜适量

步骤如下： 豆豉鳗鱼的做法步骤1 准备食材 豆豉鳗鱼的做法步骤2 锅内油烧热后加入姜爆香 豆豉鳗鱼的做法步骤3 加入鳗鱼煸炒一会 豆豉鳗鱼的做法步骤4 加入豆豉煸炒 豆豉鳗鱼的`做法步骤5 加少许水焖煮二分钟，这样会比较入味哦 豆豉鳗鱼的做法步骤6 加入葱花 豆豉鳗鱼的做法步骤7 加入少许酱油和料酒调味 豆豉鳗鱼的做法步骤8 美味出锅 小贴士 大火烧煮更入味哦

豆豉蒸鳗鱼是哪里的美味佳肴？

这道菜是广东家常菜

豆豉蒸黄鳗是一道以鳗鱼为主要食材，食盐、葱、姜、料酒、香辣豆豉为配料制作而成的菜品

下面介绍一下这道菜： 一、烹饪步骤 1、将黄鳗宰杀洗净

2、将黄鳗用刀横切成厚度大约在1.5厘米左右的片放入盆中，加入料酒、少许盐、葱姜丝腌制半小时

3、拣出来围叠于盘中

4、将风味豆豉酱浇在鱼片上

5、放入烧开的蒸锅中蒸制10分钟，取出撒上香菜和葱花即成

二、技巧 1、这道菜用鲜活的河鳗做风味更佳

2、黄鳗切片要注意薄厚均匀，否则成熟入味不均匀

3、如果用纯豆豉来做，要事先将豆豉用油煸炒，加入葱姜末、料酒、盐、味精炒入味以后浇在鱼片上

我没买到纯豆豉，只好用风味豆豉酱，因此多了一份香辣

4、一定要开水下锅蒸，不要蒸太长时间，8-10分钟为宜

三、辅料 食盐2克，葱适量，姜适量，料酒10克，香辣豆豉50克