金边白菜-食疗

金边白菜-食疗

金边白菜组成

白菜500克

干红辣椒50克

盐5克

酱油10克

醋15克

水淀粉10克

香油适量

油适量

金边白菜的功效与作用

大白菜含水量高（约95％），而含热量很低，是减肥者的极好食品，肥胖者应多食大白菜

金边白菜做法

1.白菜取嫩帮洗净沥干，放案板上用刀拍一下，然后片成4厘米长、2厘米宽的薄片；干红辣椒去蒂、去好，洗净，切段

2.炒锅倒油烧热，下入干红辣椒段，炸出香味后放入白菜片，旺火快炒，见白菜刀口略黄时，加入醋，再放入酱油、盐，煸炒至白菜刀口呈金黄色

3自用水淀粉勾芡，出锅前淋入香油翻炒均匀即可

金边白菜是哪个地方的菜 金边白菜的做法

1、金边白菜是一道西北地区传统名菜

2、将白菜洗净去叶，取白菜帮洗净沥干水，用刀拍松，抹刀切成1厘米宽的条

红干辣椒切成3厘米长的条片

3、锅内加植物油烧热，放入干辣椒片炸至变色，下入葱（切末）姜（切末）末及白菜，旺火速炒，烹入米醋翻炒，再加入酱油、白糖、精盐、料酒、味精煸炒，至色变黄时，用湿淀粉10（淀粉5克加水）勾芡，淋入香油，出锅装盘即成

金边白菜怎么做好吃的窍门

1. 将大白菜剥去老帮，洗净控干水分，菜面朝上放砧板上，用刀拍一下，使之变松，便于入味，再切4 厘米长、2 厘米宽的条；2. 干辣椒切开去籽，切成3 厘米长的段；3. 炒锅内放入菜籽油，用旺火烧至七成热，投入辣椒段炸至辣味透出；4. 再下姜末和白菜，用旺火急速煸炒，烹入醋，颠翻几下；5. 再加酱油、精盐、白糖，煸至四边刀口呈金黄色时，用湿淀粉勾芡淋入香油颠翻装盘即成