樱桃是一种营养价值特别高的水果,外表色泽鲜红,味道甘甜,玲珑剔透,不但好吃还特别好看。樱桃的营养价值特高,具有较高的食用功效,接下来为大家介绍。
时下,甜美的樱桃开始上市。由于樱桃营养丰富,医疗保健价值颇高。 营养专家胡敏介绍,在水果家族中,一般铁的含量较低,樱桃却卓然不群,一枝独秀:每百克樱桃中含铁量多达59毫克,居于水果首位;维生素A含量比葡萄、苹果、橘子多4-5倍。此外,樱桃中还含有维生素A、B、C及钙、磷等矿物元素。 中医认为,樱桃具有很大的药用价值。它全身皆可入药,鲜果具有发汗、益气、祛风、透疹的功效,适用于四肢麻木和风湿性腰腿病的食疗。
胡敏说,樱桃可以缓解贫血。铁是合成人体血红蛋白的原料,对于女性来说,有着极为重要的意义。世界卫生组织的调查表明,大约有50%的女童、20%的成年女性、40%的孕妇会发生缺铁性贫血。 买樱桃时应选择连有果蒂、色泽光艳、表皮饱满的,如果当时吃不完,最好保存在零下1℃的冷藏条件下。 樱桃属浆果类,容易损坏,所以一定要轻拿轻放。另外,樱桃虽好,但也注意不要多吃。因为其中除了含铁多以外,还含有一定量的氰甙,若食用过多会引起铁中毒或氰化物中毒。 宜忌人群:适用于脾胃虚寒、便溏腹泻、食欲不振、贫血、乏力者和痛风、关节炎、慢性肝炎病人;热性病及虚热咳嗽、便秘者忌食,肾功能不全、少尿者慎食。
(1)樱桃各器官的药用①果实:性味甘、温,有调中益气、祛风湿的功效
②果核:性味辛、平,有清热、透疹的功效
③枝叶:性味甘、苦、平,有透疹、温胃、健脾、解毒的功效
④根:性味甘、平,有治蛔虫的功效
(2)参考小验方①治烧伤:樱桃挤汁涂患处,1日3次
②治冻疮:鲜樱桃汁放入瓶内,埋在地下,入冬时取出,即可供外涂
③治风湿腰腿疼痛:樱桃浸酒,酌量饮
④治透发麻疹:樱桃汁一杯,炖热服
⑤去汗斑:樱桃取汁外搽
⑥治甲状腺肿大:樱桃核以陈醋磨碎涂于患处
⑦治疝气疼痛:樱桃核60克,用陈醋研末,每次15克,开水送服
⑧治腹泻、咳嗽:樱桃枝叶9~18克,水煎服
⑨治蛇虫咬伤:樱桃叶捣汁,每次服半酒杯,并以渣敷患处
⑩治蛔虫病、蛲虫病:樱桃根9~18克,水煎服
?治肝经火旺、手心潮热:樱桃根9~18克,水煎服
人们赏识樱桃,在于它颜色艳丽、味道甘美、营养丰富
它既含碳水化合物、蛋白质,也含有钙、磷、铁和多种维生素
尤其是铁的含量,每百克高达6至8毫克,比苹果、桔子、梨高20至30倍,维生素A的含量比苹果、桔子、葡萄高4至5倍,所以食用樱桃具有促进血红蛋白再生及防癌的功效
樱桃有益气、祛风湿、透疹、解毒等多种药效
用樱桃2000克煎后加白糖1000克,装容器放置7天,每天取3小勺兑开水服用,治气血虚弱、倦怠厌食、心悸气短
取樱桃200克,分数次生食或煎汤内服,治疹发不出
用樱桃100克,水煎后加红糖30克温服,治风湿腰痛、四肢麻木、瘫痪
樱桃酒适量饮用,能活血润肤
樱桃树叶子也有温胃、止血、解毒之功能
樱桃属热性,患热性病及喘咳者不宜食用
樱桃仁含氰甙,水解产生氰氢酸,误食可能出现中毒症状
樱桃是公认的美容佳品,据专家介绍,樱桃还有一个重要功效:能缓解电脑工作者的不适症状
中南大学湘雅医院营养科教授李惠明表示,电脑工作者由于眼睛过久地注视屏幕,会使视网膜上的感光物质消耗过多,如果不能及时补充维生素A和相关营养素,容易导致眼痛、视力下降、怕光等症状,甚至诱发夜盲症
因此,电脑工作者对维生素A的需要量比一般人要高很多
据测定,每100克新鲜樱桃中维生素A的含量比苹果、葡萄等水果高4—5倍,对这类人群大有裨益
此外,长时间操作电脑还会导致手指关节、手腕、手臂肌肉、双肩、颈部、背部等部位酸胀疼痛,而樱桃中含有丰富的花青素、花色素及维生素E等,这些营养素都是有效的抗氧化剂,对消除肌肉酸痛十分有效,食用樱桃几天之内便能消肿、减轻疼痛
另一方面,樱桃的含铁量居水果之首,超过柑橘、梨和苹果的20倍以上,而铁又是血红蛋白的原料,非常适合受到电脑辐射影响的女性食用
樱桃是公认的美容佳品,据专家介绍,樱桃有一个重要功效:能缓解电脑工作者的不适症状
除此之外还有一定的食疗作用:1、抗贫血,促进血液生成樱桃含铁量高,位于各种水果之首
铁是合成人体血红蛋白、肌红蛋白的原料,在人体免疫、蛋白质合成及能量代谢等过程中,发挥着重要的作用,同时也与大脑及神经功能、衰老过程等有着密切关系
常食樱桃可补充体内对铁元素量的需求,促进血红蛋白再生,既可防治缺铁性贫血,又可增强体质,健脑益智
2.防治麻疹麻疹流行时,给小儿饮用樱桃汁能够预防感染
樱桃核则具有发汗透疹解毒的作用
3.祛风胜湿,杀虫樱桃性温热,兼具补中益气之功,能祛风除湿,对风湿腰腿疼痛有良效
樱桃树根还具有很强的驱虫、杀虫作用,可驱杀蛔虫、蛲虫、绦虫等
4.收涩止痛民间经验表明,樱桃可以治疗烧烫伤,起到收敛止痛,防止伤处起泡化脓的作用
同时樱桃还能治疗轻、重度冻伤
5.养颜驻容樱桃营养丰富,所含蛋白质、糖、磷、胡萝卜素、维生素C等均比苹果、梨高,尤其含铁量高,常用樱桃汁涂擦面部及皱纹处,能使面部皮肤红润嫩白,去皱消斑
樱桃适合一般人食用
每次5个(约30克)
但樱桃因含铁多,再加上含有一定量的氰甙,若食用过多会引起铁中毒或氢氧化物中毒
轻度不适可用甘蔗汁来清热解毒
樱桃性温热,热性病及虚热咳嗽者要忌食
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