1、麦芽精是一种用大麦芽进行深加工后提取制成的粘稠状物,具有补虚健脾、润肺止咳以及滋养强壮等作用,还有一定提高机体免疫功能的作用。
2、另外,麦芽糖还有治疗胃肠功能失调的功效,对神经衰弱的患者还有一定的疗效
麦芽精是用大麦芽进行深加工,抽提其大麦精华而制成的一种粘稠状,具麦芽特有芳香的产品,主要用于速溶麦片、玉米片、消化饼
关键技术在于大麦发芽、烘烤、抽提,使麦芽香味浓郁
用量因所制面包不同而不同,直接将粉末混入面粉中即可
麦芽粉是将醒发后的大麦进行干燥处理后经研磨制成的粉末
有些种类的面包中添加有乳化剂、维生素C等发芽大麦以外的成分,因此,不能够对其进行用量的预测
因为麦芽粉呈粉末状,所以能够直接混入面粉内混合搅拌
1、麦芽精是一种用大麦芽进行深加工后提取制成的粘稠状物,具有补虚健脾、润肺止咳以及滋养强壮等作用,还有一定提高机体免疫功能的作用
2、另外,麦芽糖还有治疗胃肠功能失调的功效,对神经衰弱的患者还有一定的疗效
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