萝卜汁炖豆腐-食疗

萝卜汁炖豆腐-食疗

萝卜汁炖豆腐组成

白萝卜1kg

豆腐500g

白糖50g

萝卜汁炖豆腐的功效与作用

清热润肺，止咳平喘。豆腐有清肺热、止咳痰之功效；萝卜也有清热生津、化痰止咳等功效；白糖有清热生津、止咳等作用，三者合用可治疗老年哮喘。萝卜汁炖豆腐做法

将生白萝卜洗净，去皮，榨汁，装入杯中待用，豆腐切成小块，在开水锅中汆一下捞出。将豆腐、白萝卜汁同放入锅内，上火煮开5分钟。加入白糖，再烧开即可。

白萝卜炖豆腐的功效

白萝卜略带辛辣味，内含芥子油、淀粉酶和粗纤维，具有促进消化、增强食欲、加快肠胃蠕动和止咳化痰的作用，中医认为白萝卜为食疗佳品，《本草纲目》中称白萝卜为“蔬中最有利者”，将白萝卜和豆腐煮汤饮用，具有健胃开脾、顺气消食的功效。萝卜豆腐汤萝卜性凉，具有清热生津、凉血止血、下气宽中的功效；食用萝卜可有效治疗腹胀停食、腹痛、咳嗽、痰多等症状。豆腐性凉味甘，具有益气宽中，生津润燥、清热解毒的功效；可有效治疗气血双亏、高脂血症、高胆固醇。食疗菜肴：萝卜泡菜【萝卜泡菜】备料：萝卜500克、盐1匙、糯米粉2匙、清水1杯、辣椒粉、鱼露、糖、蒜蓉、姜末、小葱段各适量。做法：萝卜洗净切块，放一匙盐腌两个小时，洗净沥干；两匙糯米粉加一杯水煮成糊，放凉后加辣椒粉、鱼露、糖、盐、蒜蓉、姜末、小葱段拌成腌料；用腌料拌匀萝卜块并放进无水无油的瓶子里，入冰箱冷藏三天就可以食用了。萝卜泡菜清爽可口，具有宽中行气、化积滞、下气生津、清热化痰的功效，可增进食欲、促进消化。白萝卜牛腩汤【白萝卜牛腩汤】备料：牛腩600克、青萝卜100克、蜜枣两颗、陈皮60克、米酒2匙、盐少许。做法：牛腩切块过水烫备用，青萝卜切滚刀块备用；取汤锅、在锅中加入水、牛腩、蜜枣、陈皮、米酒、盐，以大火煮沸后盖上锅盖再转小火煮1小时；再加入青萝卜块一起继续煮1小时即可，最后放鸡精调味即可。牛肉与白萝卜一起食用，适用于中气下陷、气短体虚、筋骨酸软和贫血久病及面黄目眩之人。

白萝卜豆腐汤的做法

在很多北方地区，进入到秋冬季节之后，白萝卜就成为家里餐桌上的常见蔬菜。白萝卜不仅味道清甜汁水丰富，同时还有一定理气的作用，所以人们都喜欢这种食材。那么今天小编为大家分享一道白萝卜豆腐汤。这两种食材都很家常，而且营养也比较丰富，放在一起烹饪来吃很美味也很健康。下面一起来看看具体的做法吧。白萝卜和此物一起炖，美味鲜香，咳嗽不咳，胃也暖了，增强免疫力。【白萝卜豆腐汤的做法介绍】食材清单：白萝卜半根，豆腐一小块，虾米适量，香葱、盐、鸡精适量。第一步：先将白萝卜清洗干净，将外皮黑色的部分全部去掉，然后切成小块。（别切太大，不易入味）第二步：将豆腐同样切成小块，与白萝卜大小差不多最好。第三步：锅里倒油，烧热之后，放入白萝卜块，小火煸炒一会。第四步：在锅中加入开水或高汤，有高汤最好，这样汤汁更鲜美。烧开之后，加盐炖煮5分钟。第五步：将豆腐和虾米放入锅中，继续炖煮5分钟。（虾米是提鲜用的，不喜欢可以不加也行）第六步：在锅中放入少许鸡精，撒入一些香葱末，盛出即可。白萝卜豆腐汤不仅十分清爽美味，而且含有的营养价值也比较高。特别是白萝卜这种食材，它具有极高的食疗价值，既能够提高肠胃的消化能力，同时也可以改善便秘。尤其是在寒冷的冬季，多吃这道美味，还有很好的暖身效果呢！白萝卜搭配豆腐，不仅仅胃口好了，肠道通畅了，肠道毒素排空，消除炎症和咳嗽，增强免疫力。白萝卜豆腐汤简单又有营养，赶紧试试吧！