24节气惊蛰节气吃什么蔬菜养生

24节气惊蛰节气吃什么蔬菜养生

1、荠菜是最早报春的时鲜野菜，春暖花开，正是采摘荠菜的好时节。荠菜是高纤维蔬菜。荠菜性味甘平，具有和脾、利水、止血、明目的功效。常吃荠菜可护肝，能够名目，吃荠菜对脾气暴躁、血压增高的高血压患者有好处；有凉血止血的作用。荠菜是一种鲜甜的野菜，可做汤、或炒食、或作馅，可洗净开水烫一下，挤水后放冰箱室内储存，随用随取。用荠菜做馄饨、饺子能盖三鲜，拌凉菜、或与肉同炒，味属上乘。南方人则喜欢在春游时顺手采摘一些嫩荠菜用清油炒后作美味佳肴，或是在开水中浸一下，拌上红油海椒、味精、醋、香油、葱、姜末等佐料，作为开胃“送饭”的蔬菜。

2、春季养生吃空心菜最好。这个时候的空心菜，不但脆嫩多汁、味道鲜美，更是解毒的最好蔬菜。中医认为，空心菜具有很强的解毒功效。它性凉味甘，具有解暑行水、清热解毒、凉血止血、润肠通便等功效，被《南方草本状》誉为“奇蔬”；适用于痔疮、便血、折伤、虫蛇咬伤、淋浊、带下及饮食中毒等症。加热时间不恰当，会使空心菜颜色变差，营养受损。最好把茎和嫩叶分开吃。嫩叶适合急火快炒和凉拌，搭配腐竹、豆腐、鱼、肉沫、芝麻酱等能使营养搭配更为合理。茎可以切成丁，与黄豆、豆渣等一起炒，口感独特，营养丰富。

3、据现代药理研究证明，蓬蒿菜所含有特殊香味的挥发油等药用成分，会刺激胃黏膜，促进消化液的分泌。具有良好的开胃消食、增加食欲、理气宽中的功效。因而，脾胃不和、脾胃虚弱、食欲不振等患者常食蓬蒿菜对防治疾病大有益处。蓬蒿菜可以炒、涮、拌等方式熟食，也可蘸以各种调料生食。蓬蒿菜拌上花生酱会觉得更脆爽更有味道，但是胃虚寒者不宜多吃蓬蒿菜。

惊蛰节气吃什么 四种鲜嫩蔬菜养生首选

惊蛰节气多吃八种养生食物1.枸杞枸杞能保护肝细胞，改善肝脏功能，对慢性肝炎的治疗有一定效果

红枣、枸杞的食用方法很多，专家建议，可将红枣、枸杞与粳米一块煮粥，不仅养肝，同时还能调理胃肠，最适宜节后调理食用

2.吃梨梨性寒味甘，有润肺止咳、滋阴清热的功效

在民间还有惊蛰吃梨的说法，梨的吃法很多，可生食、可蒸煮，也可以榨汁

春季吃梨最好还是以冰糖煮制，这样不仅可以避免食物冰冷，更利于和胃降逆

3.荠菜荠菜是初春就出现的一种高纤维蔬菜

常吃能够养肝护肝还能保护眼睛

4.空心菜惊蛰节气吃空心菜，不但脆嫩多汁、味道鲜美，更是解毒的最好蔬菜

5.韭菜韭菜还含有抗生物质，具有调味、杀菌的功效

俗话说“韭菜春食则香，夏食则臭”

春天气候冷暖不一，需要保养阳气，而韭菜性温，最宜人体阳气

6.山药山药可防止春天肝气旺伤脾;可以补肾益精，可增强人体抵抗力

7.大蒜据最新研究发现，大蒜还具有一定补脑作用，富含维生素B1能抵制放射性物质对人体的危害

不可空腹生食;肾、肝、膀胱有疾者在治疗期间应免食;心脏病和习惯性便秘者应注意少食;不可与蜂蜜同食

8.蘑菇蘑菇其有效成分富含多糖类、维生素类、蛋白、脂肪和无机盐等成分，对免疫力的提高、肝脏的滋养与修复、防癌、抗肿瘤等都是有益的，因此春季养肝真菌类食物亦是佳选

24个节气中在惊蛰时节吃什么好

惊蛰 ，二月节

《夏小正》曰：正月启蛰，言发蛰也

万物出乎震，震为雷，故曰惊蛰

是蛰虫惊而出走矣

那么惊蛰时节吃什么好呢？下面我就来解答一下大家的疑问

目录

惊蛰时节吃什么好

惊蛰养生注意事项

惊蛰吃梨的说法

惊蛰时节吃什么好

锅巴

这里指的锅巴不是市面上卖的那种各种口味的锅巴，而是你蒸米饭后，在锅底留的那一层，在惊蛰的时候，吃锅巴，不仅明目，而且养胃，滋养的功效是十分强大的

补物

惊蛰的时候，正是春季旺的时候，万物复发，所以，人也要在这个时节选择进补，因此吃一些进补物是必须的，例如，蛇肉，狗肉，枸杞，虫草等，多食一些热性补食物较好

糯米

对于惊蛰时节，因为春困秋乏的情况，许多人会在这个时候，为了对抗春困而外出，因此吃糯米是用来抗饿的最好食物

但如果你宁可选择睡而不运动的话，则不建议吃

甘蔗

春天的时候，正是一冬过后，吃甘蔗的好时节

因为润肺的同时，也能对抗春天的干燥和风沙天气

但吃甘蔗，注意一下公众卫生

韭菜

韭菜是发阳之物，而在惊蛰，也就是春之始的时候，吃韭菜是大补之物，虽然是小小的蔬菜，可是功效却是十分强大的，尤其建议有性功能障碍的男性吃，效果更好

山药

山药在这个季节里，可能不是最好的，多也是冷冻库里的，但还是建议你吃山药，最好是清炒的山药，对于补阳有着极好的作用，尤其是男性，吃火锅时可以选择山药

梨

惊蛰时节吃梨是一种传统，也是养生的关键

这是因为春天的时候，呼吸道感染率，以及肺部疾病的发病率较高，而吃梨，则可以清肺的同时，也能有效对抗多变的天气变化

玉米

玉米一般大家会选择在做粥的时候吃，可是这个时候，要建议你多吃一些炒的玉米

这是因为中国一些少数民族有在惊蛰吃玉米的习惯，磨牙齿的同时，改善胃动力

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惊蛰养生注意事项

1.多吃清淡食物和新鲜蔬菜

惊蛰天气变暖，饮食应清温平淡，并应顺肝之性，助益脾气，令五脏和平

宜多吃富含植物蛋白质、维生素的清淡食物、新鲜蔬菜，诸如春笋、菠菜、芹菜、鸡、蛋、牛奶、鸭血、芦荟、水萝卜、苦瓜、木耳菜、油菜、山药、莲子、银耳等食物

2.多吃梨

惊蛰时节气候比较干燥，容易使人口干舌燥，一些细菌也开始活动繁殖，易患呼吸道疾病，表现为咳嗽、咳痰

加上冬天吃辛热食品多了，积郁的热毒惊蛰后要往外发散，吃些甘凉的东西可以滋阴

生梨性寒味甘，有润肺止咳、滋阴清热的功效，民间素有惊蛰吃梨的习俗

梨的吃法很多，比如生食、蒸、榨汁、烤或者煮水等

特别是冰糖蒸梨，对咳嗽具有很好的疗效，而且制作简单方便，平时不妨把其当成甜点食用，咳嗽患者还可食用莲子、枇杷、罗汉果等食物缓解病痛

3.少食动物脂肪类食物

饮食宜清淡，油腻的食物尽量少吃，刺激性的食物，如辣椒、葱、蒜、胡椒也应少吃

4.喝酒要注意

饮酒必须有佐酒莱肴，边饮边吃富有营养的荤菜

要舒舒服服坐着饮酒，不可借酒装疯，狂跳欢舞

要细品慢尝，体会其味，切忌狂饮猛喝

饮有 注册商标 的正宗黄酒，对来路不明的酒不饮

要有节制，节制就是饮到自我感觉身心最为舒畅的程度为止

5.多喝汤

春天属于升发的季节，身体内的阳气也在往外升发，人的体内是比较虚的，所以可以适当进补，但又不宜大鱼大肉

这时候进补，多喝汤是最合适的，可以多煲一些去虚火的汤水，比如莲藕排骨汤、山药汤等

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惊蛰吃梨的说法

1.是因为惊蛰这个节气万物复苏!惊蛰时节，乍暖还寒，除了注意防寒保暖，还因气候比较干燥，很容易使人口干舌燥、外感咳嗽

所以民间素有惊蛰吃梨的习俗，梨可以生食、蒸、榨汁、烤或者煮水

此时饮食起居应顺肝之性，吃梨助益脾气，令五脏和平，以增强体质抵御病菌的侵袭

2.古代时生物类别比较多，有些传染病也没有100%的特效药，而惊蛰这一天正是万虫苏醒的时候，吃梨是提醒大家小心并预防

3.惊蛰吃梨可能是因为“梨”和“犁”是同音的缘故

4.节气的习俗：苏北及山西一带有惊蛰全家吃梨的习俗，并流传有“惊蛰吃了梨，一年都精神!”的民谚

也有人说“梨”谐音“离”，据说，惊蛰吃梨可让虫害远离庄稼，可保全年的好收成

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