1、蛋白质:老年人蛋白质合成能力降低,利用率也低,因此需要注意补充。调查显示,在我国农村地区,老年人优质蛋白质摄入明显不足。一般来说,蛋白质主要分两类,鸡蛋、牛奶、鱼、虾、瘦肉等是动物蛋白质的来源,大豆、坚果、谷类等食物则是植物蛋白质的来源。值得推荐的是,鸡蛋中蛋白质利用价值较好,但因蛋黄含胆固醇较高,比较适合不需限制胆固醇摄入的老人。
2、吃鸡蛋时最好做成蛋羹,每天1~2个为宜。而胆固醇水平高的老人,可以适当多吃鱼肉,还能补充多种不饱和脂肪酸,有助降低胆固醇。
老人家吃的东西,重要的是好消化,好吸收
个人体质也有区别
多吃绿色蔬菜
另外老年人容易缺钙引起骨质疏松 ,补钙是很关键的
奶、豆制品、维生素都随时要吃的
每天适量喝水,如果有习惯的话,可以适量喝茶
可以经常煲汤喝
像山楂红枣瘦肉汤、淡菜瘦肉汤、猪肉鲫鱼汤等这些养生汤,很不错的
可以适当的吃些水果和蜂蜜
热量多、含糖和盐份多的食物、杂粮要少吃
熏烤、油炸、腌渍、酱制类的食物更要少吃
平时少吃冷食,最好都吃热的
食物不可太硬,以软为主
不可以暴食暴饮,少食多餐很不错
防止身体发胖
平时还要保持良好的心态
增加户外活动
以保持血液流通,精神良好
真正能做到这些的,对老年人的身体、身心都是很有帮助的
山楂还能增加心肌收缩力,扩张冠状动脉血管
此外,山楂中的总黄酮有扩张血管和持久降压的作用
动脉硬化且伴有高血脂、高血压或冠心病者,每日可取生山楂15—30克,水煎代茶饮
燕麦:燕麦所含有的油酸、亚油酸、皁甙、卵磷脂以及钙、镁、硒等矿物质,均有降低血清胆固醇的作用,防止过多的胆固醇在动脉壁上沉积,进而预防动脉硬化
美国营养专家指出,燕麦片能有效降低患冠心病的机率
黑木耳:黑木耳有抗血小板聚集和抗凝血作用,能减少血液凝集,防止血栓形成,延缓动脉硬化的发生与发展
黑木耳中的木耳多糖还能降脂
每日可取黑木耳15克煲汤或炒食
金橘:金橘中富含维生素C,能加速胆固醇的转化,起到降脂和减缓动脉硬化的作用
金橘中还含有金橘甙等物质,可减少毛细血管脆性和通透性,减缓血管硬化,还能调节血压
因此,高血压及冠心病患者宜每天嚼食5—6枚金橘
茄子:在天然食物中含维生素P最丰富的要算是茄子
维生素P能增强人体细胞间的黏着力,对微血管有保护作用,可增加微血管韧性和弹性
选茄子时,最好选紫茄子,因其维生素P的含量最高
红薯:红薯富含钾、β-胡萝卜素、叶酸、维生素C和维生素B6,这些成分均有助于预防动脉硬化
其中,β-胡萝卜素和维生素C有抗脂质氧化、预防动脉粥样硬化的作用;补充叶酸和维生素B6有助于降低血液中的半胱氨酸水平,避免其损伤动脉血管
此外,红薯中还含有大量黏液蛋白、黏液多糖等,能保持人体心血管壁的弹性
大蒜:研究证明,生大蒜或大蒜汁能防止高脂肪餐引起的血胆固醇升高,消除脂质在血管内壁的堆积,具有抗动脉粥样硬化作用
洋葱:洋葱中含有一种洋葱精油,可以降血脂
因此,建议高血脂和动脉硬化者每日食用50—100克洋葱
营养学家认为,以下几种人适宜于在春天进补:患有各种慢性病而体形消瘦者;腰酸眩晕、脸色蜡黄、精神萎靡者;春天气候变化大,受凉后容易反复感冒者;过去在春天有哮喘发作史者,应根据个人体质及病情,选择适当的食补方法,以防病治病
老人可采用平补饮食
具有这种作用的食物有:荞麦、薏仁等谷类,橘子、苹果以及芝麻、核桃、赤豆、豆浆等
老人如有阴虚内热者,可选用清补的方法
这类食物有:梨、莲藕、荠菜、百合、甲鱼等
病中或病后恢复期的老人进补,一般应以清凉、素净、味鲜可口、容易消化的食物为主,可选用大米粥、薏米粥、赤豆粥、莲子粥、青菜泥、肉松等
另外,春天的气候变化,容易使老人血压增高,出现头痛、头晕、失眠等症状
饮食防治的方法是:每天吃香蕉或橘子250-500克,或用香蕉皮100克,煎水代茶
还可用芹菜300克水煎,加白糖适量,代茶饮
胃及十二指肠溃疡病,也易在春天发作,饮食上应避免摄取含肌酸、嘌呤碱等物质丰富的猪肉汤、鸡汤、牛肉汤及菠菜等
可采用蜂蜜疗法,将蜂蜜隔水蒸熟后,在饭前空腹服,每日100毫升,分3次服
老年慢性气管炎也易在春季发作,饮食防治方法是,宜多吃具有祛痰、健脾、补肾、养肺的食物,如枇杷、橘子、梨、莲子、百合、大枣、核桃、蜂蜜等,有助于减轻症状
老年学认为,45岁是生命的分界时期
在45岁以前是发育成熟时期,45岁以后就开始进入初老期,而65岁以后就真正地进入老年期了
一进入老年时期,人的各种生理机能便逐渐衰退,出现两鬓斑白、耳聋眼花、皮松肌萎、皱纹增多、腰酸背痛、步履蹒跚、抵抗力下降,疾病频频,这是生命的必然过程
世上绝无灵丹妙药可以使人长生不老,但善守养生之道,持之以恒,却能够推迟衰老的到来,达到延年益寿的目的
年老体衰,并不意味着老年人对营养的需求减低
相反,老年人的平衡膳食更为重要
首先,老年人要保持适当的体重
体重在理想范围的老年人各种疾病的患病率最低
老年人因为基础代谢率下降,体力活动明显减少,他们每日所需的能量低于中年人
老年人的能量供给与体重密切相关
超重,尤其是肥胖的人,易患高血压、高血脂、冠心病和中风
而低重,尤其是消瘦者,因营养不足,免疫力低下而易患慢性支气管炎、肺心病及其他呼吸系统疾病
因此,要注意调节热量摄入,以保持理想体重
随着年龄的增长,许多退行性病变也逐渐增多
在很多国家和地区,心脏病是危及人类生命的“第一杀手”,其病因是体内脂肪过度堆积导致为心脏供血的冠状动脉堵塞
那么,如何预防心脏病呢?最无痛苦又简单易行的方法是少吃高脂肪,尤其是少吃动物性脂肪(鱼、禽除外)的食物;还应限制能量及食盐的摄入量;供给足量的蛋白质;适当补充一些维生素及微量元素
老年人容易出现股骨颈骨折,原因之一就是骨质疏松
因此在膳食中要注意补钙,以乳及乳制品为最好,蔬菜和豆类特别是大豆以及芝麻酱、瓜子、发菜、海带、小虾米等含钙多
生物体内进行氧化时可以产生化学性质较为活泼的基团,称之为自由基,它能引起细胞生物膜的脂质发生过氧化作用,使生物膜被破坏,导致细胞病变,甚至死亡
自由基是人体逐渐走向衰老甚至罹患诸如癌症、心血管等疾病的重要原因,而食物中含有抗氧化剂,包括维生素A和胡萝卜素、维生素E、维生素C、硒、半胱氨酸等,可以选用富含这些营养素的食物
延年益寿是大家的良好愿望,遵循养生之道,才是迈向长寿成功之路
老人家的身体其实和小孩子一样都是非常脆弱的,只不过明显不同的是老年人的身体正处于逐渐退化的过程中,而小孩子的身体正不断健全
因此老年人为了延缓身体退化程度的话,就应该在生活中适当的吃一些补品,因为这些补品可以有效补充身体所缺营养成分
那么适合老年人的补品种类有哪些呢?1、老年人适合吃什么营养品之牛奶奶制品不但是提供钙元素的好食品,而且它含大量的蛋白质,维他命(包括维他命D)和矿物质
这些元素都是对抗骨质疏松症的关键元素
营养专家建议大家每天要摄入3份量的低脂奶制品,同时还建议每天做承重活动训练,可以强健骨骼
除了帮助你强健骨骼外,奶制品还可能会帮助你减肥
2、老年人适合吃什么营养品之蜂蜜蜂蜜是很适合老年人生理需要的营养珍品,国外早就有研究表明:随着年龄的增长,人体对葡萄糖的利用率显着降低,而对果糖的利用率则变化不大
这表明果糖和含果糖的产品是老年人最理想的糖类食品,它不仅能为机体提供能量和营养物质,还能为机体提供一种最适合节省收蛋白的碳水化合物,这或许就是许多老年人喜食蜂蜜的理论依据
此外,蜂蜜增强老年人的抵抗力,并对老年性疾病有防治作用
老年人经常食用可以防治咳嗽,失眠,血管疾病
因此,蜂蜜被誉为:“老年人牛奶”是当之无愧的
3、老年人适合吃什么营养品之鱼肉老人吃鱼的好处多吃鱼对老年人养生很有好处
由于鱼脂肪里所含的脂肪酸,是促进大脑发达的最高物质
金枪鱼、松鱼、乌贼等鱼类中含有量多,而牛肉、猪肉脂肪中则没有
人脑约50%是脂肪,其中10%是这种脂肪酸
它有助于减少大脑的炎症,保护大脑的血液供应
老年人的进补原则1、遵照医生的嘱咐,对症下药,切勿滋用补药、补品
阴虚者可选服参茸补膏、海参丸、参茸片、鹿茸片等,狗肉、羊肉等也有较好的滋补助阳作用;阴盛者可选服人参固本丸、双龙补膏、龟板胶、健身长青膏等;气虚者可选服党参、参芪膏等,血虚者可选服十全大补青、补气益血膏等
2、服用补品,必须了解其特性及适应症,特别是某些需要限制饮食的疾病,就更应弄清补品的营养成分
对于老年病人来说,每次用量不能太多,亦不宜太少
食用后有何不良反应,也要随时注意
3、根据季节选用补品
季节不同,选用的补品亦有别,如春季易发生感冒,可选用既营养丰富又具有发散作用的食物与药品
夏季人体所需热量较低,一般不需要滋补
秋季容易出现咳嗽、发热等疾病,应选用营养丰富而又具有滋润作用的食品与中药
冬季易发生呼吸道和消化道等各方面的疾病,需要营养高、热量充分的食物和补药
老年人要如何保养1、饮食营养要跟上
因天气热,出汗多,会损失大量蛋白质、维生素,更会丢失水分及电解质,所以老年人可以每天喝点牛奶,吃一个鸡蛋,适量的豆粥、鱼及瘦肉,以补充钙质和铁
多吃水果、青菜,比如每天吃一个香蕉、一个西红柿,既可补充维生素又可补充钾离子,还可预防便秘
吃一些西瓜可以补充水分并有利尿的作用,香瓜和哈密瓜应少吃,每日最好饮水或豆汤1000ml以上,以补充丢失的水分
2、环境调节利保健室内空调的使用要得当,建议室内外温差保持在5℃左右,避免着凉感冒,还应保持室内空气的流通,避免将家中门窗紧闭,导致室内空气混浊、潮热
另外,有慢性病不敢使用空调的老人,要物理降温,如电扇前放盆水,常用水擦洗身体
老年人出汗多,更易发热,要注意个人及环境卫生,应勤洗澡、换衣服,内衣要以纯棉制品为主,既能吸汗对皮肤又无刺激
这时节更应早睡早起,保证休息时间
有条件的,中午最好午睡半小时,让大脑和肠胃都休息一下
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