鲶鱼有什么营养价值(鲶鱼营养价值与功效与作用)

鲶鱼有什么营养价值

1、鲶鱼营养丰富，每100克鱼肉中含水分64.1克、蛋白质17.3克，并含有多种矿物质和微量元素，特别适合 体弱虚损、营养不良之人食用。

2、除鲶鱼的鱼子有杂味不宜食用以外，全身是宝，鲶鱼是名贵的营养佳品，早在史书中就有记载，可以和鱼翅、野生甲鱼相媲美，它的食疗作用和药用价值是其他鱼类所不具备的，独特的强精壮骨和益寿作用是它独具的亮点。

鲶鱼营养价值与功效与作用

鲶鱼营养丰富，据测定，鲶鱼食用部分的每100克中，含有蛋白质14.4克，脂肪2.1克，水分64.1克，另外还含有糖类，钙、磷、铁等营养成分

鲶鱼的蛋白质中含有人体所必需的8种氨基酸，是一种完全蛋白质，很容易被人体消化吸收

鲶鱼的脂肪含量低，含有多种微量元素，所以它是一种良好的滋补食品

鱼肉嫩、易消化，骨刺少，特别适合年老体弱者和幼儿食用

扩展资料：

鲶鱼的繁殖特点

鲶鱼最早1龄即可达性成熟，但只是其中部分生长较快的个体（成熟最小型为：雌鱼体长22.4cm，体重51g；雄鱼体长17.8cm，体重34g），约占群体的50%，2龄个体全部性成熟

在自然环境中，其繁殖季节为4~7月，较适产卵水温为9~30℃

鲶鱼产卵类型特殊，其卵巢中卵母细胞的发育是同步的，但非同批产出，而是分为多次产出

人工情况下，一尾亲鱼一年可催产3~4次，每次平均产卵2000粒左右，年产卵总量略低于怀卵量

繁殖后期所产卵的卵径较前期所产卵的卵径略小

参考资料来源：百度百科-鲶鱼

鲶鱼的营养价值有哪些

鲶鱼的营养价值有哪些

鲶鱼这是大家常食用的一种，那么你知道鲶鱼的营养价值有哪些吗?不知道就和我一起来了解一下吧!

鲶鱼的营养成分

鲶鱼的营养非常丰富，每100克鲶鱼肉中含蛋白质14.4克、水分64.1克，而且还并含有多种矿物质和微量元素

鲶鱼除了鱼子有杂味不宜食用外，其全身是宝，鲶鱼是非常名贵的营养佳品，尤其适合身体虚弱、营养不良的人食用

鲶鱼的营养价值

鲶鱼的营养价值—强精壮骨、益寿

早在我国史书中都有记载，鲶鱼可以和野生甲鱼、鱼翅相媲美，是鱼中的珍品

鲶鱼的食疗作用及药用价值是其他鱼类所没有的，常吃鲶鱼有强精壮骨和延年益寿的作用

这是鲶鱼最独特的亮点

所以我建议大家多吃鲶鱼，对我们身体健康有非常大的帮助

鲶鱼的营养价值—滋阴养血、开胃、催乳

鲶鱼的营养价值不仅丰富，而且肉质非常细嫩，它含有的蛋白质和脂肪比较多，对营养不良、体弱虚弱的人有非常好的食疗功效

鲶鱼是催乳的上等佳品，还有补中气、滋阴养血、开胃、利尿等多作用，因此是妇女产后食疗滋补的必选食物之一

鲶鱼的食用方法

大家知道了鲶鱼的营养价值，下面就来了解一下鲶鱼的食用方法吧

鲶鱼不仅营养价值丰富，食用方法也非常多的，我这里以清蒸鲶鱼为例，将它的制作方法分享如下，希望对你有帮助

原料：鲶鱼、味精、盐、纯花生油、酱油、姜末、葱段、蒜末

制作方法：

1、将鲶鱼洗净，在鱼的两面各斜偏刀4条，再加少许盐和酱油和备好的.葱姜水把鲶鱼腌制十分中，使鲶鱼更加入味

2、在腌好的鱼上面放蒜末、姜末，淋上花生油

3、最后上笼蒸熟后取出，根据个人口味加入适当的调料，再加上葱花，用香油浇一下即可食用

鲶鱼的功效与作用

1.催乳

鲇鱼是催乳的佳品，并有滋阴养血、补中气、开胃、利尿的作用，是妇女产后食疗滋补的必选食物

2.去水肿

中医认为，鲶鱼味甘性温，有补中益阳，利小便，疗水肿等功效

3.滋补佳品

鲶鱼是名贵的营养佳品，早在史书中就有记载，可以和鱼翅、野生甲鱼相媲美，它的食疗作用和药用价值是其他鱼类所不具备的，独特的强精壮骨和益寿作用是它独具的亮点

吃鲶鱼的最佳时间

最佳食用季节在仲春和仲夏之间

鲶鱼的选购方法

鲶鱼因种类不同，外形上有比较大的差异

一种是青灰色，一种是牙黄色，牙黄色的鲶鱼身上有花斑

尽量不要选黑色的鲶鱼，黑色的鲶鱼土腥味最重

鲶鱼的副作用

鲶鱼子有毒，误食会导致呕吐、腹痛、腹泻、呼吸困难，情况严重的会造成瘫痪

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