青头菌的功效与作用

青头菌的功效与作用

1、青头菌气味甘甜，微酸，无毒，青头菌汤对于眼目不明，能泻肝经之火，散热舒气，妇人气郁，服之最良。对急躁、忧虑、抑郁、痴呆症等病症有很好的抑制作用。

2、青头菌含有蛋白质、碳水化合物、钙、磷、铁、维生素B2、尼克酸等营养成分。一般人都适合食用，尤其适合有眼疾、肝火盛、忧郁症、痴呆症患者食用。气味甘甜，微酸，无毒。

3、青头菌主治眼目不明，能泻肝经之火，散热舒气，妇人气郁，服之最良。对急躁、忧虑、抑郁、痴呆症等病症有很好的抑制作用。

青头菌的功效与作用

食材简介：

青头菌，又称变绿红菇、青冈菌、绿豆菌等，生长在松树或针叶林、阔叶林或混交林地，每年夏秋季为生长期，雨后产量多。均以成对形式出现，深林中只要发现一朵，在不超出一米范围内必定能发现另一朵，子实体中等至稍大。菌盖呈球形，本身具有与青草一般的保护色，不容易发现。

营养功效：

青头菌是人们喜爱的一种食用菌。菌内含有丰富的蛋白质、氨基酸、植物纤维、碳水化合物、钙、磷、铁、维生素B2、尼克酸等营养成分。其中青头菌含有的氨基酸种类十分丰富，经鉴定，它含有17种氨基酸，其中人体所必需的8种氨基酸它都含有。

适宜搭配：

那么，青头菌适合与哪些食物进行搭配呢?

青头菌和西兰花搭配，二者搭配可滋补元气,润肺化痰,改善食欲不振、身体疲倦等状况。

青头菌和莴笋搭配，有利尿通便、降血脂降血压的功效。

青头菌和鸡肉搭配，对营养不良、乏力疲劳、月经不调、贫血虚弱等症有很好的食疗作用;

青头菌和牛肉搭配，适用于气血亏虚所导致的手足冰冷、畏寒、四肢乏力、关节活动不足、腰膝酸软等症。

青头菌和豆腐搭配，能够防辐射、加快新陈代谢、还可以延年益寿;

常见做法：

在生活中，青头菌还有哪些常见的做法呢?

素炒青头菌、青头菌炒肉片、青椒炒青头菌、青头菌煲肉汤、青头菌蒸肉等等。

青头菌有什么用途？

青头菌营养丰富，对人体也大有好处。青头菌中的一些微量元素能直接作用于人类的神经系统，平时食用青头菌可以减少老年痴呆和人类忧郁症的发生。除了以上功效以外，青头菌还能降低三高，对现代人类高发的高血压和高血脂与心脏病都有一定的预防作用。