人参的种类介绍(人参有哪些种类?)

人参的种类介绍

1、野山参：即自然生长在原始深林中，存量很少，采集也是异常辛苦。市场上非常稀少，极其珍贵。

2、山参：是人工撒籽在山区里，让其自然繁殖，这种人参也较好，不是人工栽培不使用化肥。一般纯真的山参须经鉴定且有对应编号，每个山参一个编号。

3、移山参：分为两种，一种是参农把山参幼苗移栽到离家距离近的山林中，便于看管采收。一种是参农把人工栽培的人参幼苗移栽到山野林中，使其在自然环境下生长。

4、白参：即人工栽培几年后，秋天采挖，洗净晒干。价格不贵，适合大众消费。

5、红参：是熟的人参。经采集、洗净、蒸熟、晾晒、干燥等工序加工而成。红参颜色红润，一般认为补虚效果好。

6、西洋参：原产于美国和加拿大，与中国本土人参品相有区别，西洋参可用于夏季进补而不上火。

人参有哪些种类?

（1）按野生和栽培来分可分为两大类：

①通常把野生者称为“山参”或“野山参”，生长几十年的野山参如图1。

②将人工栽培的人参称为“园参”。四年生以上发育成熟的园参如图2。

（2）园参再按地区及其本身所具有的特征来分，可分为“普通参”、“边条参”和“石柱参”三大类：

①普通参 采用一倒制（移栽一次），育苗2年或3年，移栽后生长4年或3年，六年生收获作货。多在土壤有机质含量较高，且水分充足，气候较冷凉的条件下培植出来。产品主要特征为：根茎粗短，主体短大，须根多，且呈刷把状。

图1 野山参

图2 人参形态图1.植株 2.根②边条参 采用二倒制（移栽两次），参苗移栽时整形下须，7～9年才收获，多在气候较温暖的山区，砂壤土有机质含量中下，透水、透气性好的条件下培植出来。产品主要特征为：主体长，根茎长，有体有腿，如人形美观。

③石柱参 采用籽趴（播种后不移栽，直至收获）或苗趴（播种育苗，用苗移栽后不再移动，直至收获），多在砂性较大的山地土壤中培育而成，产品主要特征为，根茎细长，主体短小，两条支根，须根少。

（3）按根形来分，可分为大马牙、二马牙和长脖三类，这三类也称三个农家品种，由于每一类都不纯，所以有人称为农家类型，究竟称类型好，还是称农家品种好，尚无定论，笔者认为在各个类型的基础上进一步选择优化是可以形成品种的。现将三大农家品种（类型）的特点简述如下：

①大马牙 根茎粗短，芽孢大，根主体短而粗，侧根多且集中生长于主体尾部呈刷锅的刷把状，植株高大。总体来说，生长快，产量高。

②长脖 根茎细长，参根细小，生长很慢，植株小，其中根体短小的称灵体，根体粗长的称顺笨体，参体粗短的称笨体。

③二马牙 根茎长短、参根大小、生长快慢等均间于大马牙与长脖之间，它生长较快，产量也较高，还有一个最大的特点，就是根主体长，支根少，在边条参区经整形移栽后，脖子（根茎）较长，身长具两条粗长腿，体形美观，称边条参，商品很受欢迎。有的二马牙，由于体长腿粗，单株重量甚至超过大马牙。

园参除以上三个农家类型外，尚有圆膀圆芦和竹节芦。

圆膀圆芦的大小间于二马牙与长脖之间，主根根茎细长（但比长脖要粗），体形优美，主根上端与根茎均呈圆形。

竹节芦主根最短，也较细，肩稍尖，但根茎细长，节间明显，近似于竹子的地下根茎。

由于圆膀圆芦和竹节芦的数量极少，分散于少数地区，没有形成农家类型，更没有专门的产区。

人参有多少种分类

人参按商品分类一共有15种，具体如下：

1、生晒参：主根长约3-10厘米，直径约0.3-2厘米。表面土黄色，有黑棕色横纹及纵皱，细支根及须根均已除去，而仅留痕迹。质脆，体轻，断面平坦，白色，有放射状裂隙。气香，味苦。有完整的根茎及须根者，称“全须生晒参”。

2、白人参：性状同糖参，形体较好，和野山参相似，但多为顺直体，根茎较红参长，须根分散，短而脆。

3、白干参：主根表皮均已除去，体表淡黄色或类白色，上端横纹不明显，但可见浅纵皱及支根痕。其它性状与生晒参近似。

4、红参：主根长约5-20厘米，直径约0.7-2厘米。表面棕红色，半透明，有大纵皱，环纹不明显，有支根痕。根茎土黄色，上有碗状茎痕4-6个。质硬而脆，断面平坦，角质，棕红色，中有浅色圆心。气香，味微苦。

5、掐皮参：主根长约6-15厘米，直径约1.2-2.5厘米，表面淡黄色，上端环纹不明显，但可见许多加工所致的凹点。支根浅棕色，支根与须根用线扎成牛尾状。断面白色。气香，味甘微苦。

6、边条参：性状同红参，惟一般以根茎较长，身长径圆，支根较长为特点。

7、有机人参：无农残、无化肥、无转基因。最大程度保留了人参的成份与功效。

6、野山参：又名山参。主根短租，与根茎等长或较短，多具二个主要支根，形似人体。上端有细而深的横环纹。根茎细长，一般长3-9厘米，上部扭曲，习称“雁脖芦”，芦碗密集，下部无芦碗而较光滑，俗称“圆芦”。须根稀疏，长约为主根的1-2倍，柔韧不易折断，有明显的疣状突起（珍珠点）。

全体呈淡黄白色，皮细、光润。气香浓厚，味甘微苦。根状茎上部四面密生芦碗，根状茎下部具有较长园芦。主根上端有细而深的密螺旋纹。中部及下部一般无纹。须根稀疏而长，不易折断。其上有明显疣状突起。

9、参须：以红参须为多见，性能与红参相似，但效力较小而缓和。

10、园参：根状茎一面或两面生芦碗，无园芦。主根上端有粗横纹，不呈螺旋状，有时全体皆可见横纹。须根如扫帚状，较短而脆，其上有不很明显的疣状突起。

11、大力参：主根长5-15厘米，表面淡黄色，半透明，有明显纵皱，上端有棕色横纹。细支根及须根均已除去。质硬而脆。断面平坦，透明角质状。气香，味苦。

12、移山参：体形似野山参，但主根下部往往较肥大，纹粗而浅，常延续到主根中部，须根珍珠点较少。

13、朝鲜人参：产于朝鲜的人参，习称朝鲜人参，又名别直参、高丽参。商品有朝鲜红参、朝鲜白参之分，而以红者为优。

14、朝鲜红参：加工法与国产红参相同。体较足壮，上生双马蹄芦与肩齐，单芦的名“独碗芦“，中部皆深陷，边缘甚整齐，质坚硬。主根长约6-10厘米，直径约1-2厘米。表面红棕色，有顺纹，上部或显黄衣，全体显纵棱。支根多弯曲交叉。质坚体重。断面角质发亮，有菊花纹。香气浓厚，味甘微苦。

15、朝鲜白参：芦头与园参相似，体呈圆柱形。表面黄白色，有浅棕色细纹。须根大部除去，质松泡。断面有圆心。稍有香气，味甘微酸。

扩展资料：
人参的经济价值：

人参自古誉为“百草之王”“滋阴补生，扶正固本”之极品，含多种皂甙和多糖类成分，浸出液可被皮肤缓慢吸收且无不良刺激，能扩张皮肤毛细血管，促进皮肤血液循环，增加皮肤营养，调节皮肤的水油平衡，防止皮肤脱水、硬化、起皱。

人参活性物质抑制黑色素的还原性能，使皮肤洁白光滑，能增强皮肤弹性，使细胞获得新生，是护肤美容的极品。将人参直接浸入50%甘油，10日后甘油搓脸，或将人参煎成浓汁，每日往洗脸水倒一点，用含人参的甘油搓脸或人参水洗脸，能让皮肤相当滋润。

参考资料来源：百度百科-人参