黄豆和什么煲汤最好(黄豆和什么煲汤最好吃法有哪些)

黄豆和什么煲汤最好

1、首先将黄豆浸泡在水中，需要浸泡3个小时，等浸泡好了之后进行清洗。

2、将猪蹄洗净，其上面残留的毛发都需要剔除干净，将它切块。随后将它放入开水中进行焯水，再将它放入清水中清洗，将血污去除干净。

3、将生姜、葱用纱布包裹起来备用。

4、这时将猪蹄、黄豆放入锅中，并加入适量的清水，还有沙包用大火煮沸，随后将表面的浮沫去除干净。

5、当猪蹄完全熟烂了就可以进行调味了，加入适量的食盐和胡椒粉搅拌均匀就可以吃了。

黄豆和什么煲汤最好吃法有哪些

黄豆在我们的饮食中占了很重要的地位，很多豆制品都是黄豆做成的

黄豆的吃法中，搭配其他食材一起煲汤也是比较营养的

一起来看看吧!黄豆的营养吃法 1、黄豆和海带煲汤能补血养颜 海带含有丰富的钙,可防治人体缺钙;黄豆中含有的亚油酸可以有效阻止皮肤细胞中黑色素的合成

女性常食此汤,能起到补血养颜的作用

材料:海带结100克,黄豆20克,盐3克,姜片3克

做法:将海带结洗净,黄豆洗净用温水浸泡至回软备用

净锅上火倒入水,调入盐、姜片,下入黄豆、海带结煲至熟即可

2、黄豆和丹参煲汤能养肝活血 本品能补虚养肝,活血祛瘀,适用于慢性肝炎、肝脾肿大者调补

材料:黄豆50克,丹参10克,蜂蜜适量

做法:丹参洗净放砂锅中,黄豆洗净用凉水浸泡1小时

捞出黄豆倒入锅内加水适量煲汤,至黄豆烂熟,拣出丹参,加蜂蜜调味即可食用

3、黄豆和猪蹄煲汤富含胶原蛋白 黄豆与猪蹄也是一种常见的搭配,浓香的汤水,营养丰富且富含胶原蛋白

材料:猪蹄1个、带壳黄豆500g、姜5片、盐适量

做法:猪蹄斩成块

将洗净的姜片和猪蹄放进锅里,加入能淹没食材的清水

大火煮开,将猪蹄撇去浮末,取出待用

砂锅煮开水,加入猪蹄,大火煮开

转小火煮2个小时左右,煮至猪蹄软烂

将汤汁倒出,猪蹄取出沥干水分待用

将黄豆去壳,洗净

将黄豆加入猪蹄汤中,大火煮开

转小火煮20-30分钟,黄豆变软,加盐调味

4、黄豆和血鳗煲汤能补气血 在潮汕地区,如果你贫血的话,老人家就会叮嘱你到市场买几条血鳗,回家熬汤来补气血

这血鳗,是海洋中的鳗类,以多血与补血而着称

材料:血鳗4条,新鲜黄豆50g、盐适量

做法:选取鲜活的血鳗,用温水洗净表皮粘液

取出胆囊,取时用小刀划破其头尖至脐部的中间部位,胆囊便会露出来

黄豆洗净

将黄豆放进砂锅

加入处理好的血鳗,加入清水

先大火煮开

再转小火煮20分钟

加入盐与调味

装碗即可食用

5、黄豆和排骨煲汤能补铁 我国民间喜欢用黄豆和排骨爆制浓汤,作为老、弱、病人的调理和滋补食品

它香气扑鼻、美味可口,也是一种营养丰富的热食菜肴

黄豆蛋白质中的赖氨酸含量较高,蛋氨酸含量较低;而排骨(即畜肉)蛋白质中的蛋氨酸含量较高,两者同煮,氨基酸即可互相补充,以提高蛋白质的营养价值

另外黄豆中铁含量丰富,排骨中也含铁,两者同食对补铁也有益

原料:猪排骨500克,黄豆100克,精盐、味精、料酒、葱、姜、胡椒粉各适量

做法:排骨斩成块,放开水中焯一下,捞出洗净,黄豆放入清水中浸泡至软

大砂锅内放入猪排骨、葱、姜块(拍松)、料酒、清水,旺火烧沸撇去浮沫,放入黄豆,烧沸后转慢火焖煮两小时,拣出香葱、生姜不用,加入精盐、味精,继续焖煮半小时,撒入葱花、胡椒粉,盛入大汤碗即可

黄豆的食疗作用 黄豆性平味甘,入脾、大肠二经;能健脾宽中,益血补虚,润燥除湿,祛风解毒

1、黄豆煮熟,加五香粉焖干,酌量常食,防止老人骨质疏松,促进 儿童 生长发育

2、黄豆炒香研末,以香油调泥外敷,治肿疖及痘后生疮

3、黄豆20克,白萝卜5片,葱白2根,水煎服,每日两次,可以治疗感冒初起

4、豆浆1碗,加白糖少许,早晨空腹常饮,可治胃及十二指肠溃疡

黄豆吃多了会怎样 1、胀气 黄豆在消化吸收过程中会产生过多的气体,造成腹胀,因此有消化功能不良、慢性消化道疾病的人应尽量少吃

2、可能引起缺碘 黄豆吃多了会流失掉体内较多的碘

3、加重肾脏负担 过量食用黄豆会使你的蛋白质过多,增大肾脏的负担

尤其老年人吃黄豆要适量,不可贪多

因为老年人各脏器功能减弱,过多的摄入黄豆制品,不完全蛋白质会分解的非蛋白氮要通过肾脏排出体外,加重肾脏负担

另外,黄豆含有大量的嘌呤碱,嘌呤碱会加重肝、肾的代谢负担,因此,当肝、肾器官有严重疾患时,注意要少吃或不吃黄豆

4、降低精子质量

黄豆可以配什么煲汤

黄豆可以配什么煲汤

黄豆可以配什么煲汤，人的身体健康依托于各种事务，衣食住行的任何一方面都有可能影响我们身体的健康程度，因此各个方面都需要了解涉及，下面和大家分享黄豆可以配什么煲汤

黄豆可以配什么煲汤1 海带

黄豆和海带煲汤最主要的左右就是滋补身体，黄豆中含有丰富的蛋白质、脂肪、膳食纤维等营养物质，海带中也含有丰富的海带多糖、蛋白质、纤维素、矿物质元素和酸性聚糖类物质、大叶藻素、半乳糖醛酸等多种活性成分，黄豆和海带一起煲汤不仅有滋补作用，对于降低胆固醇也有一定作用

猪蹄

猪蹄中含有丰富的胶原蛋白、脂肪、多种维生素以及钙、磷、镁、铁等营养成分，猪蹄中的胶原蛋白在烹饪的过程中能转化成明胶，能使细胞得到滋润，延缓皮肤衰老，黄豆猪蹄汤还有装腰补膝和通乳的功效

排骨

猪排骨中含有蛋白质、脂肪、维生素以及大量磷酸钙、骨胶原、骨黏蛋白等营养物质，黄豆排骨煲汤有补肾养血、滋阴润燥功效，还能为幼儿和老人提供一定的钙质，是一种极佳的补充营养的食物

黄豆可以配什么煲汤2 黄豆的功效与作用：

黄豆味甘、性平，入脾、大肠经；具有健脾宽中，润燥消水、清热解毒、益气的功效；主治疳积泻痢、腹胀羸瘦、妊娠中毒、疮痈肿毒、外伤出血等

黄豆还能抗菌消炎，对咽炎、结膜炎、口腔炎、菌痢、肠炎有效

现代医学研究认为,黄豆不含胆固醇,并可以降低人体胆固醇,减少动脉硬化的发生,预防心脏病,黄豆中还含有一种抑胰酶的物质,它对糖尿病有一定的疗效、因此,黄豆被营养学家推荐为防治冠心病,高血压动脉粥样硬化等疾病的理想保健品、黄豆中所含的软磷脂的大脑细胞组成的重要部分,常吃黄豆对增加和改善大脑技能有重要的效能、

黄豆的营养价值：

1、 增强机体免疫功能：黄豆含有丰富的蛋白质，含有多种人体必需的氨基酸，可以提高人体免疫力；

2、 防止血管硬化：黄豆中的卵磷脂可除掉附在血管壁上的胆固醇，防止血管硬化，预防心血管疾病，保护心脏

黄豆中的卵磷脂还具有防止肝脏内积存过多脂肪的作用，从而有效地防治因肥胖而引起的脂肪肝；

3、 通导大便：黄豆中含有的可溶性纤维，既可通便，又能降低胆固醇含量；

4、 降糖、降脂：黄豆中含有一种抑制胰酶的物质，对糖尿病有治疗作用

黄豆所含的皂甙有明显的降血脂作用，同时，可抑制体重增加；

5、 黄豆异黄酮是一种结构与雌激素相似，具有雌激素活性的植物性雌激素，能够减轻女性更年期综合征症状、延迟女性细胞衰老、使皮肤保持弹性、养颜、减少骨丢失，促进骨生成、降血脂等

黄豆适合人群：

一般人群均可食用

1、 黄豆是更年期妇女、糖尿病和心血管病患者的理想食品；脑力工作者和减肥的朋友也很适合；

2、 黄豆在消化吸收过程中会产生过多的气体造成胀肚，故消化功能不良、有慢性消化道疾病的人应尽量少食；

3、 患有严重肝病、肾病、痛风、消化性溃疡、低碘者应禁食；患疮痘期间不宜吃黄豆及其制品

黄豆可以配什么煲汤3 1、大豆和海带丝熬汤能养颜美容

海带丝带有丰富多彩的钙,可预防身体钙的缺失;大豆中带有的脂肪酸能够合理阻拦皮肤细胞中色素的生成

女士常食此汤,能具有养颜美容的`功效

原材料:海带结100克,大豆20克,盐3克,生姜片3克

作法:将海带结清洗,大豆清洗用温开水侵泡至蒸软预留

净锅容易上火倒进水,加入盐、生姜片,放入大豆、海带结煲至熟就可以

2、大豆和紫丹参熬汤能护肝活血化瘀

本产品能滋阴养血护肝,活血祛瘀,适用慢性肝炎、脾大者调补

原材料:大豆50克,紫丹参10克,纯蜂蜜适当

作法:紫丹参清洗放石锅中,大豆清洗用冷水侵泡1钟头

捞起来大豆倒进锅内放水适当熬汤,至大豆熟烂,拣出紫丹参,加纯蜂蜜调料就可以服用

3、大豆和猪脚熬汤含有胶原蛋白粉

大豆与猪脚也是一种普遍的配搭,香醇的滋补汤,营养丰富且含有胶原蛋白粉

原材料:猪脚1个、带壳大豆500g、姜5片、盐适量

作法:猪脚斩成坨

将清洗的生姜片和猪脚放入锅中,添加能吞没食物的冷水

火灾烧开,将猪脚去掉浮末,取下备用

石锅煮沸水,添加猪脚,火灾烧开

转文火煮2个钟头上下,煮至猪脚酥烂

将料汁倒出,猪脚取下控干水份备用

将大豆去壳,清洗

将大豆添加猪脚汤中,火灾烧开

转文火煮20-30分钟,大豆变松,放盐调料

4、大豆和血鳗熬汤能补气补血

在广东潮汕,假如你贫血得话,老人便会嘱咐你到销售市场买几个血鳗,回家了煮汤来补气补血

这血鳗,是深海中的鳗类,以多血与补血补气而着称

原材料:血鳗4条,新鲜大豆50g、盐适量

作法:选择新鲜的血鳗,用温开水清洗外皮黏液

取下胆襄,取时要水果刀割破其头尖至肚脐的正中间位置,胆襄便会露出来

大豆清洗

将大豆放入石锅

添加解决好的血鳗,添加冷水

先火灾烧开

再转文火煮20分钟

添加盐与调料

装在碗里就可以服用

5、大豆和排骨煲汤能补钙

在我国民俗喜爱用大豆和猪排骨爆制高汤,做为老、弱、患者的调养和滋补养生食品

它香甜可口、色香味俱全,也是一种营养丰富的软食菜式

大豆蛋白中的磷酸氢钙成分较高,蛋氨酸成分较低;而猪排骨(即畜禽肉)蛋白中的蛋氨酸成分较高,二者同煮,碳水化合物就可以相互之间补充,以提升蛋白的营养成分

此外大豆中铁集团成分丰富多彩,猪排骨中也含铜,二者同吃对补钙也有利

原材料:猪大骨500克,大豆100克,食盐、鸡精、米酒、葱、姜、白胡椒粉各适当

作法:猪排骨斩成坨,放宽水里焯一下,捞起来清洗,大豆放进冷水中侵泡至软

大石锅内放进猪大骨、葱、生姜(拍松)、米酒、冷水,灶火烧滚去掉白沫子,放进大豆,烧滚后转温火焖煮两小时,拣出小香葱、姜片无需,添加食盐、鸡精,再次焖煮三十分钟,撒进葱段、白胡椒粉,盛入大汤碗就可以