海鲜面-食疗

海鲜面-食疗

海鲜面组成

小麦面粉100克

海藻50克

大鱼丸1颗

鸡蛋1个

葱适量

盐适量

油适量

海鲜面的功效与作用

研究发现，日本女性乳腺癌发病率较低，与其长期食用海藻类食物的饮食习惯有关。海鲜面做法

1.将海藻洗净。葱切成葱花，大鱼丸切成片。

2.将油放入炒锅内，待油热至六成热时，入葱末爆香。

3.再加入海藻、鱼丸炒匀。加入水用小火煮25分钟，加盐盛起待用。伞将小麦面粉用水和匀，揉成面团，用擀面杖擀成薄片，切成面条。在沸水中下入面条煮熟，捞起盛入碗内。

4.将煮熟的鸡蛋切开，和海鲜盖在面上即成。

糖尿病患者春季应该多吃什么？

春季乍暖还寒，由于糖尿病患者免疫力低下，易诱发感染，糖尿病患者的高血糖环境使病毒、细菌更易于繁殖，因此春季糖尿病患者如何做好保健工作显德尤为重要。糖尿病患者除药物治疗外，饮食控制和食疗对血糖控制有着举足轻重的作用。 糖尿病患者春季饮食应该有一些调整，应注意以下几个方面：要经常监测血糖，多选用血糖生成指数低的主食，如荞麦、燕麦、整粒的麦任等，多吃一些粗粮，有利于控制餐后血糖；减少油脂的摄入，因为油脂是体重升高的一个因素，如不加控制，每日摄入的总热量将会超出所规定的热量，使体重增加而影响血糖控制。春季食补宜选用较清淡温和且扶助正气，补益元气的食物，也可选用益气健脾的中药，如山腰、白术、太子参；保证每天蔬菜的摄入量应该控制在500克左右，蔬菜含水分多，能量低，富含植物化学物质，是提供微量元素、膳食纤维和天然抗氧化物的重要来源。糖尿病患者应该多选用鱼类食品，如鲫鱼、鳝鱼、鲑鱼、小黄花鱼、金枪鱼等，补充优质蛋白，提高自身免疫力，预防感冒，还要多吃点海带。上述是糖尿病患者春季饮食的原则。 糖尿病患者春季要常吃哪些食物呢？ 主要有以下几种：豌豆、小百菜、萝卜、枸杞子、黑芝麻、何首乌、山药、白术。豌豆和小白菜都含有丰富的叶酸，叶酸可以降低糖尿病患者血中同型半胱氨酸升高的风险，如果糖尿病患者中同型半胱氨酸升高，可使糖尿病患者的死亡率呈几何指数升高，大大增加了糖尿病患者的死亡率。新鲜豌豆叶酸含量最丰富，可煮熟吃。小白菜可用急火快炒，最大限度保留叶酸。 萝卜含有丰富的芥子油和木质素，干扰素诱生剂在萝卜中含量最高，能够诱导刺激细胞产生干扰素，促进机体增强抗病毒能力和抑制癌细胞增殖的作用，生吃效果最好。 枸杞子含有β-胡萝卜素、叶黄素、枸杞多糖具有降低血脂和胆固醇作用（糖尿病患者常伴有血脂代谢紊乱），还有降血糖作用。 黑芝麻含有丰富的微量元素铁、锌、钒，还含有一定的钙。从中医角度来讲，有补肾的功能，非常适合糖尿病患者食用。 何首乌具有补益精血的作用。它含有丰富的葡萄糖甙、大黄酚、二苯乙烯甙，能降低胆固醇，抗动脉粥样硬化，能降低过氧化物的生成（糖尿病患者容易血脂升高，导致动脉粥样硬化）。 山药味甘性平，入肺、脾、肾经，功能健脾补肺固肾。山药含有山药多糖、如甘露聚糖、山药素，还含有微量元素锌。人缺锌时胰岛素合成会下降。 白术味苦甘温，入脾、胃经，功能益气补脾。白术含有苍术醇，并且也含有微量元素锌。 几款适合糖尿病患者食用的春季食谱 萝卜粳米粥 原料：白萝卜、粳米。 操作方法： 1.将白萝卜洗净，切成小块。 2.将粳米淘洗干净，与萝卜同放入锅内，加适量水； 3.用武火烧沸，再改文火熬熟即成。 功效：此粥具有消食利气，宽中止渴的作用，不能与人参同时服用。 何首乌粥 原料：粳米100克，何首乌50克。 操作方法： 1.将何首乌放入砂锅中煎熬浓缩后，去渣取汁； 2.粳米与药汁同入砂锅，先用武火煮开后，改用文火熬成粥。 功效：养肝补血益肾抗老。可防治贫血、动脉硬化、高血脂、神经衰弱、便秘等。 注意：泄泻者忌服；何首乌粥滋腻，腹胀满、湿痰重者忌用。不可与萝卜、葱、蒜、猪肉、羊肉及含铁丰富的食物同食。煎熬时不宜用铁锅。 竹笋米粥 原料：鲜竹笋一个，粳米100克。 操作方法：将鲜竹笋剥皮切块，与粳米同煮成粥。 功效：润燥除热，生津止渴。 海鲜面 原料：海带50克，瘦猪肉50克，荞麦面粉10克，普通面粉20克，葱适量。 操作方法： 1.将瘦猪肉切成小块，待用。 2.把荞麦面粉和普通面粉混合后用清水和匀，揉成面团，用擀面杖檊成薄皮，切成面条，待用。 3.锅内放油加热至六成熟时，下入葱炝锅，出香味后加入肉，海带炒匀，加清水300毫升，用文火烧开，下入面条，将面条煮熟后即可。 功效：软坚化痰，利水泄热，降低血糖。

墨鱼汁可以做成面制品之类的吗？

可以，墨鱼汁，在中国很多地方都被视为废物丢弃的，但是墨鱼的胆汁（也就是你说的墨鱼汁，黑色的）在国外，是好东西。墨鱼汁可以做墨鱼汁意大利海鲜面（昨天刚吃过……就是吃完擦嘴有点小麻烦）可以做面包、拉面好多好多……墨鱼汁其实可以治疗闭经、提高免力利、补充蛋白质、抗癌等多重功效，是挺好的黑色食品。在日本，以乌贼墨为材料制成的面包、拉面、意大利面条沙司等食品相继推上市，已形成了一个乌贼墨食品热。充当乌贼墨食品热"先导"的是颜色黑黑的乌贼墨面包，其后掺入乌贼墨的法式面包也开始销售。据说三越百华商店的东京日本桥店限定每天只出售80只这种面包，但有时排队购买者多达百人以上。除了面包食品，将乌贼墨掺入面条的"乌贼墨拉面"几年前就已推上市面。 此外日本还陆续推出了掺有乌贼墨的腊肠和凉粉等新品种。乌贼墨看上去黑漆漆的，常被视为不洁之物，但因其具有独特的味道，故颇受注重健康的消费者的欢迎。 乌贼墨具有抑制癌*的效果，这也在一定程度上增强了乌贼墨食品的魅力。现在，用乌贼墨汁染黑的米饭在意大利和西班牙非常普遍，在美国也很受欢迎。也许人们是把乌贼墨食品当成了一种黑色食品吧。1990年，日本青森县的科学家发现乌贼墨汁中含有抗癌成分，纯化后可使60%的患癌小鼠恢复健康，原因是乌贼墨激活了肿瘤附近的巨噬细胞。墨汁经加工后还可以制成印刷用的油墨。在日本，以乌贼墨为材料制成的面包、拉面、意大利面条沙司等食品相继推上市，已形成了一个乌贼墨食品热。在意大利威尼斯，除了贡多拉船，莫过于这充满浓浓海潮味的墨鱼汁意大利面了，你将吃得满口黑牙，咀嚼在口中的是粼粼波光的海面，鲜味迸发。在西班牙著名的墨鱼汁海鲜饭更是令人垂涎三尺，时刻怀念。