山药怎么吃补肾(山药怎么吃补肾 推荐这些美味吃法)

山药怎么吃补肾

1、山药可以和羊肉一起熬汤，具有益气补肾、开脾健胃的作用；山药和野山鸡一起烧，可以治疗肾虚的现象；山药和藜麦一起熬粥，可以治疗肾气不足的情况。

2、山药加枸杞使用高效锅进行炖煮，需要山药煮烂再加枸杞煮5分钟左右，趁热食用起到很好的滋养肾脏的作用。也可以通过莲子加山药煮粥喝，莲子是富含高蛋白的食物，莲子加山药可以增强体质，同时还可以补肾，也可以用黑豆加山药，黑豆也是含有丰富的蛋白质，和山药一起使用也可以起到强身补肾的作用。

山药怎么吃补肾 推荐这些美味吃法

山药口感清脆，美容效果佳，许多人都超爱吃

下面要给大家分享的内容是：“山药怎么吃补肾推荐这些美味吃法”，一起来看下吧!首先来看下山药怎么吃补肾：山药沙拉这是一道凉菜,生津止渴、健胃消食、滋补肠胃,同时还有抗衰老的作用

将山药和苹果去皮后切小方丁,放入冷水中浸泡半小时

然后捞出,沥干水分,盛放盘中,加适量沙拉酱拌匀就可以吃了

爽脆可口,香甜美味

而且用这种方法,可以最大限度地保留山药和苹果中的营养

土鸡炖山药做法很简单:鲜山药2000克,鲜鸡块1000克,葱2根切段,姜片3片,芝麻油、盐、胡椒粉各少许;将山药切成段,用高压锅将鸡块稍压三成熟后倒入山药段并加辅料,再用微火烧20分钟即可

这样在一饱口福的美好中,让肾虚大爷见鬼去,实在是值得提倡的好法子

大葱板栗烧山药这是一道热菜,营养丰富,口感极佳

山药清淡,板栗甘甜,葱香浓郁,金黄鲜香

先将山药去皮洗净,切滚刀块;板栗洗净,煮熟,取出栗肉备用

锅置火上,倒适量的油烧热,放入山药煎至两面金黄后盛出;余油倒掉,不再使用

洗净锅,倒适量的油烧热,放入板栗和山药,加入酱油、料酒、胡椒粉、鸡精、盐、糖,加入适量清水,大火煮开转小火炖至山药入味

收干汤汁,撒上香葱末即可

土鸡炖山药做法很简单:鲜山药2000克,鲜鸡块1000克,葱2根切段,姜片3片,芝麻油、盐、胡椒粉各少许;将山药切成段,用高压锅将鸡块稍压三成熟后倒入山药段并加辅料,再用微火烧20分钟即可

这样在一饱口福的美好中,让肾虚大爷见鬼去,实在是值得提倡的好法子

搭配枸杞山药可以起到滋补的作用，而且，如果将山药和枸杞配在一起吃，比如，可以用小米来和山药、枸杞来熬粥，则能起到更加滋补的作用，可以发挥补肾益精，清热解渴的功效

搭配莲子山药能补肾，这是大家都非常了解的功效，特别是对于老年人，应该多食山药和莲子，这种同食的方法，能够起到补肺益肾的效果，而且，莲子还有固精止泻的作用

炖排骨我们知道，排骨是具有滋肾益精的作用，而且如果山药和排骨一起炖，能起到滋润的作用，让我们的心肺和肾等得到较好的调理

以上主要介绍了山药怎么吃补肾，你了解了吗?接着一起来了解下该如何挑选山药掂重量大小相同的山药，较重的更好

看须毛同一品种的山药，须毛越多的越好

须毛越多的山药口感更面，含山药多糖更多，营养也更好

看横切面山药的横切面肉质应呈雪白色，这说明是新鲜的，若呈黄色似铁锈的切勿购买

看外观稍稍有点扁，头上带一点弯曲，颜色是棕黄色;或是茎干笔直，质地坚实;再或是呈小手的形状都是好的山药

若是有突起的疙瘩，口感可能会稍硬一些

用手握握住山药一段时间，时间长短可以视当时天气而定，暖和可以短些，反之握住的时间则可长一些

握住松开后，新鲜山药表皮有温热感;不新鲜的山药会“出汗”，表皮渗出细小水珠，这是被冻过的山药

山药一旦被冷冻过，黏液里面的多糖物质和游离氨基酸的含量会受损，营养价值减少且口感不佳

以上就是关于：“山药怎么吃补肾推荐这些美味吃法”的分享，希望对你有帮助

山药怎么吃，才能真正吃到它的补虚之力？

入冬之后，除了补肾，我把扶正气也放在了首位

正气可以说就是我们身体外层的一个防护罩 ，有的人正气强，就能抵挡并很快排出邪气； 正气弱的人，防护力就弱，邪气想进来就进来，毫无招架之力

在这个 病邪又开始活跃起来的冬天 ，我们每个人都要 源源不断地给自己补充正气，保护好自己

「山药，是我用来补正气的法宝」

山药就是专门用来扶正气的食物啊

它对于那些体虚，身体弱，特别容易感冒的人来说，就是在家需要必备的“法宝”~

张锡纯就对山药格外推崇 ，他在《医学衷中参西录》里记载的137 个医案里有92个都用到了山药，并认为山药是“ 滋补药中诚为无上之品 ”

山药补正气的作用，在于它能 同时调节上、中、下三焦

它上能补肺，下能补肾，还能调养脾胃，相当于把我 全身的脏腑都调节到了平衡的状态

这样， 气血就会恢复流畅运行，正气就有可以补充的来源 ，身体自然而然的感觉很舒服

遗憾的是，很多朋友只把山药当成了可以健脾的食物，没事炖个汤，做个小甜品吃， 没有把山药补正气的作用发挥到最大

那山药到底应该怎么吃呢？在推荐具体的食谱前，想先和大家分享一下 山药补虚的3个特点 ，分别是：

1.补不留邪 2.补而能收3.药力和缓

了解这3个特点，也就掌握了吃山药的几个大原则 ，在日常生活中，就能把山药的力发挥到最大~

「山药补虚特点1：补不留邪」

关于补不留邪，张锡纯先生是这么说的：“ 虽与诸药同服，约必俟诸药之凉者、热者、通者、利者，将痢邪消融殆尽， 而后大发其补性 ，以从容培养于诸药之后

”

意思是说，山药虽然和其他药物一起服用，但是 它会等到药性把身体里的病邪全都祛干净之后，才会发挥自己补正气的作用

现在温县的新鲜怀山药已经过季，我现在都是用的山药干

所以 山药的补力是非常纯粹的 ，它很适合和一些 “清”或者“泄”的食物 搭配在一起吃

因为在去掉病邪的过程中，很容易对身体产生大量的消耗，这个时候搭配上山药， 一边祛一边补，能很及时地把正气给补回来

给体内有淤的朋友：山药山楂茶

根据山药这个特点，我推荐大家一个 可以化淤堵的小茶方：山药山楂茶

《医学衷中参西录》记载这个茶方：“ 既补其虚，又化其淤 ”，这里 化淤的关键就是山楂

山楂的“化”不止能化淤血，还能化解我们体内的气滞、痰饮

张锡纯说，“（ 山楂）其化瘀之力，更能蠲除肠中瘀滞，下痢脓血，且兼入气分以开气郁痰结，疗心腹疼痛 ”

不过山楂虽然好，吃多了却容易耗气

这时候 山药的补虚之力就可以及时跟上来，把这块的损耗给填上

做法很简单， 山药 100g、山楂50g直接用来煮水喝 ，再加一些红糖或者白糖来调味

这是一天的量，可以慢慢当作茶来喝

很推荐平时 脸色暗沉，经期量小，有血块，总是感觉到胸闷、胀痛 的姑娘们

但如果你是孕妇妈妈，或是正处于经期且量大的女孩子，就不建议喝这个小茶方了

「山药补虚特点2：补而能收」

山药的第二个特点来自于它的 收涩之性

《医学衷中参西录》里说：

“至于山药，其收涩也，能助人参以补气” “因山药补肾兼能补肺，且饶有收敛之力，其治喘之功最弘也”

很多朋友都知道新鲜山药黏黏糊糊的，所以中医认为它的“收涩之性”很强大，可以存留足够多的水分

山药对于 腹泻、气喘咳嗽、以及肾阴不足造成的月经量小、腰膝酸痛都有很好的调理作用

能借助它本身的收涩之性， 收住流失的津液和肾阴等等

也基于山药这个特点， 如果本身体内病邪比较强大的情况下，是不建议单独吃山药来扶正气的 ，很容易把病邪给滞留在体内

最好能搭配“清”或者“泄”的食物，或是在 病邪刚刚起来或扫尾的阶段再吃山药

给腹泻的朋友：山药蛋黄粥

对于腹泻、拉肚子的情况，张锡纯格外推崇用山药来煮粥吃的

他在书里写到： 诚以山药汁本稠黏，若更以之作粥，则稠黏之力愈增，大有留恋肠胃之功也

山药煮出来的汁本来就很黏稠，如果再用来煮粥， 黏稠之性会大大增强 ，可以用来巩固肠胃

在各类粥方里面，推荐大家可以煮这个山药鸡蛋黄粥

张锡纯是这么说的：“ 盖鸡子黄，有固涩大肠之功，且较鸡子白，易消化也 ”

鸡子黄也有固涩大肠的作用，而且容易消化 ，和山药搭配在一起， 收涩的作用就能大大增强

食材：山药干50g / 熟鸡蛋黄2枚 / 食盐少许 做法：1.将山药干放入 养生 壶煮1个小时后，捣碎研末，放入盛有凉开水的大碗内调成薯蓣浆

2.把薯蓣浆倒入小锅内，用小火一边煮，一边不断用筷子搅拌，煮熟后，再将熟蛋黄捏碎，调入其中，稍煮一会儿，加食盐调味就可以了

这个粥方相当平和，就算是小朋友也可以喝

小朋友可以在粥里再加一些白糖 ，甘养脾，除了调味，也可以更好的养护脾胃

「山药补虚特点3：药力和缓」

山药的第三个特点是，药力和缓，是说 它的性味非常平和

《医学衷中参西录》说：“山药虽饶有补力，而性略迟钝，与参、芪之迅速者不同

”

张锡纯把 山药和人参、黄芪做了比较，山药虽然也补，但是补的非常和缓

很多朋友觉得自己体质复杂，担心吃错了反而身体更不舒服

山药相当平和， 体质复杂的朋友吃它，就像吃白米饭一样，不用担心补错或者补不上去

给体虚的朋友：一味薯蓣饮

这个是我日常生活中用得最多的一种山药吃法，就是直接煮水喝

在张锡纯记载的医案中，很多 大病初愈后，身体接受不了太大补力，以及久病后，体质虚弱的人 ，他都会选择让他们喝一碗薯蓣饮

能平和、有力的帮助病人的身体恢复到舒坦的状态

除此之外，近期很多朋友都感冒了， 在感冒初期和后期的时候也都可以喝山药水：

①

感冒初期

感冒初期，身体出现：怕冷不明显，只是轻微有点鼻涕、喷嚏；舌头淡或者淡红，苔薄白

这个时候喝山药干水， 可以补足脾肺之气，很快平息这场感冒

②

感冒后期

感冒后期，身体没啥症状了，但还是觉得很疲倦，经常会有点咳嗽，这种情况下往往是邪气已经祛了，正气不足引起的

喝点山药干水可以培植一下正气，把剩余的邪气给赶走

食材：山药干 30g / 水 600ml 做法：1.取出30g山药干，小朋友只需要20g（大概15片左右）即可

放入锅中，再倒入600ml的水

2.大火煮开之后转小火，再煮15分钟就可以了

煮过后的山药干可以放到 养生 壶中，加入适量水，反复煮，当做日常的茶饮喝

以上食谱都来自于张锡纯先生在《医学衷中参西录》里 ，他研究了山药这么久，自然也成了最喜欢、也最会用山药的一个人

如果有兴趣的话，也推荐大家可以看看这本书，张锡纯先生对于山药的使用都有很多自己独特的见解

比如，他认为 山药的用量一定要大

“在滋补药中诚为无上之品，特性甚和平，宜多服常服耳”

他使用山药时一般至少会用30g ，如果是急症、重症甚至会用到120g以上，不过这种情况最好还是在医生的指导下食用

希望我们都能养护好正气，顺顺利利度过这个冬天