珠蒸蟹蛋-食疗

珠蒸蟹蛋-食疗

珠蒸蟹蛋组成

珍珠5g

羔蟹1只

鸡蛋6个

胡椒粉适量

料酒10ml

生姜10g

葱10g

味精2g

盐3g

珠蒸蟹蛋的功效与作用

养阴补血、调经安神。适用于气血两亏致心悸、失眠、月经不调、神经官能症辅助治疗。珠蒸蟹蛋做法

将羔蟹宰杀，揭开蟹盖，除去肠杂，留羔，洗净。打鸡蛋取清，放入盘内，加入盐、味精搅匀，把蟹放入鸡蛋清盘内，撒上珍珠粉，将蟹盖复原，仍成蟹状，将蟹放入蒸笼内，置武火蒸笼内蒸20分钟即成。

珠蒸蟹蛋宜忌

不宜与萝卜、梨、柿子、花生、香瓜、冰类、泥鳅、荆芥同食。

螃蟹蒸蛋的做法和步骤

螃蟹蒸蛋的做法和步骤如下：1、将螃蟹清洗干净，可以一整只蒸，也可以分开蒸。放入开水中焯一下。等水一开就关火。水不要倒掉，备用。2、鸡蛋两个，打散。用焯螃蟹的水打均匀。加入少许盐巴，鸡精。过滤待用。3、螃蟹放入盘中，加入蛋液。蛋液没过螃蟹三分之二即可。敷上保鲜膜。放入沸水锅中蒸10分钟。最后撒上葱花即可。4、蛋液过滤后更嫩。敷保鲜膜蛋不会有蜂窝，更好吃。葱花最后放，不喜欢葱的呛味可以撒上葱花后回锅一分钟。

螃蟹蒸蛋如何做

1、主料:螃蟹鸡蛋辅料:生姜葱料酒盐2、先把螃蟹蒸熟,剔肉。3、生姜切碎,加点水泡上。4、鸡蛋两只加盐,料酒,生姜水打散。5、剔好的蟹肉加入。6、放在笼屉里面蒸熟。7、撒好葱花,淋上热油就可以了。