陈皮青的好还是红皮好

陈皮青的好还是红皮好

陈皮的颜色有很多种，想知道陈皮青的好还是红皮好？那么陈皮厚的好还是薄的好？

陈皮青的好还是红皮好

各有各的好处。

青皮一般是干燥幼果或者未成熟的果皮，而红皮一般就是人们常说的陈皮，一般是橘子栽培变种的干燥成熟果皮，这两种功效有着一定的区别，所以各有各的好处，可以根据自身的需求来选择。

陈皮厚的好还是薄的好

薄的好。

一般说陈皮的厚薄大小，里面的薄都是指的是皮内囊薄，细胞清晰可见。

薄一点的陈皮，其内含的物质更高，而且苦味也没有厚陈皮的那么大，有机肥如果放的些，那么果实的皮也就会越薄，果肉也会也香甜，随之风干的陈皮也要好些。

新会陈皮如何辨别真假

1、看颜色：较短年份的新会陈皮，内表面会呈现出黄白或者雪白的颜色，外表面呈鲜红的或者暗红色，还有猪须纹。

年份较长的新会陈皮它的内囊会自然脱落，内外表面会呈褐色甚至黑色，而且猪须纹比较明显。

有猪须纹的陈皮不一定是正宗的新会陈皮，但没猪须纹的陈皮就不会是新会陈皮。

2、看油室：新会陈皮的表面有无数排列整齐、大小均匀、分布规律的油点，透光可以看见油室凹凸感明显。

其他陈皮它的油点分布不均匀、数量比较少，而且大小也不统一，所以是很容易辨别真假新会陈皮的。

陈皮用什么柑最好

用柑橘皮制作最好，而且只能用广东新会的茶枝柑、温州蜜柑、大红袍、福橘、这4种柑橘上的皮才能制成，而其中用茶枝柑制成的陈皮是广陈皮，其他3个品种制成的陈皮才是陈皮。

陈皮如何收藏和储存

陈皮用麻袋保存的效果会比较好，因为麻袋的吸湿性能好，有一定的密封性，又不怎么透气，还可以加快陈皮的陈化，但是保存的地方需要一个干燥的环境。

陈皮放入纸箱保存的效果也不错，纸箱有吸潮的作用，遇到下雨天的情况，还可以有效的保护陈皮的干燥。

陈皮青皮好还是红皮好

陈皮青皮较好

对于不懂陈皮的人来说，青皮和红皮最大的不同就是颜色，但其实两者除了颜色，还有其他区别，青陈皮一般在9～10月采收，外表色泽青褐色至青黑色，有无数微凹入的油室，不显皱缩，具有皮薄、色深、质硬味香、耐储存的特点

而红陈皮主要是在11~12月采收，它的外表色泽棕红色至红黑色，有无数大而凹入的油室，皱缩十分明显，具有皮厚、黄中带红、份高、不易储存等特性

陈皮的最佳产地如下：

一般来说广东等地生产的陈皮营养价值最高，对于人体产生的好处功效也最高

广东的陈皮以及如何成为公认的最好的陈皮，这是由于广东独特的天然环境以及地理条件所决定的

广东处于入海口，海水资源丰富，这为陈皮的生长提供了较好的自然条件，而且光照也非常充足

全年长时间都能受太阳光的直接照射，降水也比较多，储存了大量的水分，也有助于陈皮的生长

建议大家在日常购买的时候都可以购买广东生产的陈皮，日常泡水饮用对于我们的身体产生的好处非常多

收藏陈皮青皮好还是红皮好

收藏陈皮选择红皮好，因为红皮已经着色，生理成熟，有无数大而凹入的油室，皱缩十分明显，内表雪白、淡黄色至棕红色，海绵浮松状明显

质软，皮厚，气香，味辛、微甜

相关研究结果表明红皮抗氧化活性能力更强，如果用红皮泡水汤色更红润，口感也更香甜

特别是新会陈皮香气异常，醉厚浓郁，味微辛而不甚苦，过齿留香，有回甘口成无苦涩味

时间越长而愈发奇香，好的新会陈皮能闻到放郁的香味

青皮和红皮的成分区别

青皮采收时间一般在每年的10月份（农历立秋至寒露）；红皮采收时间在每年的12月份（农历小雪至小寒）

研究结果表明陈皮中的成分橙皮苷、川陈皮素、橘皮素的含量在10~12月呈一定的下降趋势

以青皮的成分橙皮苷含量最高，而红皮的成分橙皮苷含量最低，青皮总黄酮和橙皮苷含量最高，这可能就是青皮与红皮“同源不同性”的内在机理