鱼腥草煲汤的功效与作用(鱼腥草的功效作用)

鱼腥草煲汤的功效与作用

鱼腥草又名折耳根，有股比较浓的腥味，但它的营养价值很高，那么鱼腥草煲汤的功效与作用有哪些？鱼腥草煲汤怎么搭配？

鱼腥草煲汤的功效与作用

1、增强免疫力：鱼腥草可以增强白细胞的吞噬能力，提高血清备解素，鱼腥草煲汤可以起到增强机体免疫力的作用。

2、利尿通淋：鱼腥草中提取物，能使毛细血管扩张，增加血流量及尿液分泌，从而鱼腥草煲汤具有利尿通淋的作用。

3、降火：鱼腥草性寒，所以鱼腥草煲汤，能有效改善虚火体质，对治疗咽喉疼痛、口干舌燥、眼干眼涩、牙龈肿痛等病症均有良好疗效。

4、清热解毒：鱼腥草性微寒，有清热解毒的功效。

鱼腥草煲汤怎么搭配

鱼腥草煲汤有以下几种搭配：

1、鱼腥草可以和鲫鱼、猪骨一起搭配煲汤，可以增加机体免疫力，清热解毒，消暑益气。

2、鱼腥草可以和猪肚、绿豆一起搭配煲汤，可以达到清热解毒，消肿利尿的效果。

3、鱼腥草可以和鸡肉一起搭配煲汤，可以调理身体，温中益气，补充营养。

4、鱼腥草可以和瘦肉一起搭配煲汤，可以利尿除湿，降火去燥。

鱼腥草煲瘦肉汤的功效

鱼腥草：味辛，性寒凉，具有清热解毒、消痈、利尿的功效；瘦肉：富含多种维生素和胶原蛋白。

两者一起煲汤喝，可以有效补充人体所需的营养物质，增加机体免疫力，改善气血不足，还能在一定程度上调节血糖血压。

鱼腥草煲鲫鱼汤的功效

鱼腥草：味辛，性寒凉，具有清热解毒、消痈、利尿的功效；鲫鱼：含有丰富的优质蛋白，营养丰富，易于消化，肉质嫩滑。

两者一起煲汤喝，可以有效补充人体所需的营养物质和优质蛋白，还可以达到清热解毒，消暑益气的效果。

鱼腥草的功效作用

鱼腥草的功效作用

鱼腥草的功效作用

相信大家对鱼腥草并不陌生，鱼腥草具有一定的营养价值，食用鱼腥草对我们的身体有一定的好处

接下来就由我带大家一起详细了解下鱼腥草的功效作用

鱼腥草的功效作用1 1、抗菌

专家研究表明，鱼腥草的气味来自于鱼腥草挥发油中的成分——鱼腥草素

鱼腥草素具有抗菌的功效，对流感杆菌、卡他球菌、金黄色葡萄球菌、肺炎球菌等具有显著的抑制作用

2、利尿

鱼腥草含有槲皮苷成分

而槲皮苷具有利尿、抗病毒的功效

3、消炎

医学临床证明，针对上呼吸道感染、支气管炎、肺炎、慢性气管炎、慢性宫颈炎、百日咳等疾病，鱼腥草有显著的疗效

另外还可用于治疗急性结膜炎、尿路感染

4、增强免疫力

鱼腥草除了抗菌消炎，还具有提高人体免疫力的功效

服用鱼腥草增加白细胞吞噬能力，具有止血止痛、止咳，促进组织再生，扩张毛细血管，增加血流量

鱼腥草小孩能吃吗

小孩子是可以少量的服用一些鱼腥草的，对于身体一般没有出现一定的损伤的情况，并且鱼腥草是属于中药的一种，一般没有含有抗生素，对于身体的激素以及发育等情况也没有过一定的调节，并且有着清热活血的效果，并且有助于消除喉咙中含有的大量的痰液，有助于缓解咳嗽的情况，但是建议不要吃过多，建议不要连续服用超过一个星期，平时增进身体毒素的排出

鱼腥草的功效是有很多的，鱼腥草不仅能够帮助人体进行清热解毒，还能够通淋利尿，甚至是达到消痈排脓的作用，因此如果本身身体燥热以及上火，消化不良的患者，可以通过服用鱼腥草来达到治疗和缓解的效果，但是服用鱼腥草也是有一定的禁忌的，如果患者本身的体质是属于寒性体质的话，是不适合服用鱼腥草的，这会导致身体过于虚凉，会导致出现副作用

鱼腥草是一种纯天然的中药，营养价值屁股很丰富的'，鱼腥草会有一股鱼腥味，一般等干燥以后味道会变淡，鱼腥草有很多的功效，鱼腥草能够清热，解毒，利尿，消肿，止痛，能够让毛血管夸张，能够增加肾脏的血液流通，还能够治疗尿路感染的疾病，鱼腥草茶做法比较简单，取一些鱼腥草洗干净，然后用开水煮开，闷两分钟，就可以喝了，对身体很好的，有排毒养颜的功效，还能够调整血压，避免高血压的发生

鱼腥草的功效作用2 吃鱼腥草的好处是什么

1、营养成分

鱼腥草的主要成分是碳水化合物、蛋白质、脂肪，还含有一定的甲基正王酮、羊脂酸和月桂油烯等

2、药用功效

鱼腥草全株均可入药，对流感、肺炎球菌有明显抑制作用，还有解毒、清热、镇痛、止咳、顺气、健胃等医疗作用，外用可治疗疥癣、湿疹、痔疮等症

鱼腥草可促进头发生长，使白发变黑，且有滋补强身之效

3、食用方法

鱼腥草的根质嫩而脆、微辣带腥，为主要食用部位

鱼腥草既可生食亦可熟食

其茎、叶、根可凉拌、炒食，也可腌渍或制作成茶、酒、汽水等保健饮料

生食烹调方法是将鱼腥草切段加盐腌脱水，再加姜蒜、麻油等凉拌

也可根据个人喜好另择佐料

其特点是保留原有风味，上口鲜脆，异香独有

熟食的烹调方法较多，有鱼腥草炒蛋花，鱼腥草三鲜汤，火腿焖鱼腥草，肉丝炒辣椒鱼腥草等等

鱼腥草的吃法

1、绿豆海带鱼腥草汤

材料：绿豆50克、海带25克、鲜鱼腥草50克（干品则25克）、红糖适量

做法：各物分别洗净

绿豆、鱼腥草、海带浸泡，一起下瓦煲，加清水1250毫升（约5碗量)，武火滚沸后改文火煲至约500毫升（约2碗量)，下红糖便可

为2人量或1人1日分2次进饮

2、蛇舌草猫爪草鱼腥草煲猪瘦肉

材料：鲜蛇舌草、猫爪草、鱼腥草各50克，红枣4-5个，猪瘦肉400克，生姜4片

做法：各物分别洗净

红枣去核

一起下瓦煲，加清水2500毫升（约10碗量），武火滚沸后改文火煲约2小时，下盐便可

为3-4人量

3、鱼腥草拌莴笋

材料：取鱼腥草50克，莴笋250克，大蒜、葱各10克，姜、食盐、酱油、醋、味精、香油各适量

做法：鱼腥草摘去杂质老根，洗净切段，用开水焯后捞出，加食盐搅拌、腌渍

莴笋削皮去叶，冲洗干净，切成1寸长的粗丝，用盐腌渍、沥水

葱、姜、蒜切碎待用

将莴笋丝、鱼腥草放在盘内，加入酱油、味精、醋、葱、姜、蒜搅拌均匀，淋上香油即成

功效：清热解毒、祛痰利湿

鱼腥草的功效作用3 鱼腥草的食用处理方法

1、在洗前把草须摘除，把根须上的泥土搓掉，注意把根上分节处的小须抹掉，叶子就按照其他蔬菜的清洗方法就行了

当然现在很多是没有叶子的，光是根，放在水里反复轻揉

抓一把一起搓，很容易把须须搓掉，所以需要耐心，要一根一根的来洗，因为鱼腥草真的很脏

2、有的人喜欢吃叶子，有的人人喜吃其地下茎

所以，对于那些草须大可掐掉不要

将鱼腥草的老根、须掐去，留下嫩白根及叶片，用清水多洗几遍，洗净去泥沙，用冷水浸泡10分钟，捞出控干水分待用，也可以用开水焯一下

另外，叶子的营养较高，但味道开始吃不太好

鱼腥草的吃法

一、鱼腥草茶

材料：鱼腥草15公克，冰糖30公克，水800㏄

做法：

1、鱼腥草洗净沥干水份备用

2、准备一干净陶壶，将作法1的鱼腥草与800㏄的水放入壶中煮至沸腾

3、转小火续煮约20分钟后，过滤倒入碗中，加入冰糖饮用即可

二、凉拌鱼腥草

材料：新鲜鱼腥草、盐、酱油、干辣椒、花椒面

做法：

1、将鱼腥草的老根、须掐去，留下嫩白根及叶片，用清水多洗几遍，洗净去泥沙，用冷水浸泡10分钟，捞出控干水分待用；也可以用开水焯一下

2、将干辣椒切成段，放到温油中炸至酥脆，发出香味，连同油一块倒入碗中待用；

3、将鱼腥草放到盆里，放入盐、酱油、花椒拌匀，即可食用，口味可根据自己的喜好与地域的不同着相应调整

三、鱼腥草炒鸡蛋

材料：新鲜鱼腥草150克，鸡蛋4只；精盐、味精、葱花、素油

做法：

1、将鱼腥草去杂洗净切小段，鸡蛋磕入碗内搅匀

2、锅内油烧热，投入葱花煸香，放人鱼腥草煸炒几下，倒入鸡蛋一起煸炒至成块，加入适量水和盐，炒至鸡蛋熟而入味，点入味精推匀即成

四、鱼腥草蒸鸡

材料：嫩母鸡1只（重约1500克），鱼腥草200克；精盐、味精、葱段、姜片

做法：

1、将鸡宰杀、去毛、内脏、脚爪洗净，放入沸水锅内焯一下，捞出洗净血污

将鱼腥草去杂洗净切段

2、取汤盆1只，放入全鸡、精盐、姜、葱、和适量清水，上笼蒸至鸡熟透，再加入鱼腥草、味精，略蒸即可出笼

五、煲汤

鱼腥草水鸭汤

材料：水鸭半只，新鲜鱼腥草50克，盐10克，料酒5克，姜1块，油10克

做法：

1、鸭肉斩件后，焯水，沥干水后，锅里放油，把鸭肉放去炒至变色

2、倒入姜酒，大火将鸭子炒干，趁势倒入一大碗水，煮开，小火煮十分钟

3、把鱼腥草扎成一小把，待鸭汤煮十分钟后，放入汤内继续小火熬半小时

鱼腥草的功效与作用及禁忌

鱼腥草的功效与作用及禁忌

鱼腥草，又叫折耳根，古代本草称之为蕺菜，属于清热解毒药的范畴

这种植物有一种很特殊的气味，有点儿像鱼腥味，但是比鱼腥味要芳香一些，比较清爽，是一种很多人都喜欢食用的野菜

鱼腥草清热解毒，还具有健胃消食的作用，平时鱼腥草也可以拿来泡水喝，那么鱼腥草还有哪些功效呢?我将在下文介绍鱼腥草的功效和禁忌

鱼腥草入药，中医认为其味辛、性寒凉，能清热解毒、排痛消肿疗疮、利尿除湿、健胃消食，用治实热、热毒、湿邪、疾热为患的肺痈、疮疡肿毒、痔疮便血、脾胃积热等，单用或配伍复方，内服外用或民间多种食疗方法的使用均疗效确切

药理研究，鱼腥草主含挥发油，癸酰乙醛鱼腥草素等多种成份，对各种致病杆菌、球菌、流感病毒、钩端螺旋体等有抑制抗菌作用，并能提高人体免疫调节功能

功效 ：鱼腥草有一定的抗菌作用，因其所含的鱼腥草素、月桂醛等挥发油成分，对金黄色葡萄球菌、白色葡萄球菌、痢疾杆菌等均有抑制作用

鱼腥草具有清热解毒、利水消肿之功，还能改善毛细血管脆性，促进组织再生，有镇痛、止血、止咳之效

还可主治扁桃体炎、肺脓疡、尿路感染等症

禁忌： 鱼腥草性较寒冷，不宜多食

体质虚寒及阴性外疡者，无红肿热痛者，不宜服食

适用人群 ：一般人群均可食用

适宜流行性感冒患者、经常便秘、脾胃湿热、脘腹胀满、恶心呕吐、不思饮食者

　 　食法 ：鱼腥草按地区的不同，其吃法略有不同，有些人喜欢吃叶，有些人喜欢吃叶和根，也有的人仅吃其根

凉拌鱼腥草是一道民间传统佳肴，将鱼腥草摘成小段，放入沸水中汆烫一下，捞起沥干水后，加入蒜蓉、酱油、醋、辣椒油、盐、香油等调料拌匀，即可食用

鱼腥草除了凉拌食用外，还可清蒸、清炒或煲汤

鱼腥草味辛，性寒凉，归肺经

能清热解毒、消肿疗疮、利尿除湿、清热止痢、健胃消食，用治实热、热毒、湿邪、疾热为患的'肺痈、疮疡肿毒、痔疮便血、脾胃积热等

现代药理实验表明，本品具有抗菌、抗病毒、提高机体免疫力、利尿等作用

鱼腥草的功效和禁忌 鱼腥草的治病偏方

用于肺痈咳吐脓血及肺热咳嗽，痰黄而稠等

前者，常与桔梗、芦根、冬瓜仁等同用，以加强清热解毒，消肿排脓作用;后者，常与黄芩、贝母、桑白皮等清肺化痰止咳药同用

本品为治肺痈之要药

用于热毒疮疡

常与紫花地丁、金银花、连翘等清热解毒药同用

内服外用均可

用于热林小便涩痛

常与木通、滑石、车前子等利尿通淋药同用

治疗肺脓疡

鱼腥草30克，桔梗15克，水煎服或研末冲服

治疗痢疾

鱼腥草20克，山楂炭6克，水煎加蜂蜜服

治疗流行性腮腺炎

新鲜鱼腥草适量，捣烂外敷患处，以胶布包扎固定，每日2次

治疗习惯性便秘

鱼腥草5～10克，用白开水浸泡10～12分钟后代茶饮

治疗期间停用其他药物，10天为一个疗程

治疗急性黄疸性肝炎

鱼腥草180克，白糖30克，水煎服，每日1剂，连服5～10剂

治疗肾病综合征

鱼腥草的功效和禁忌 鱼腥草(干品)100～150克入开水1000毫升，浸泡半小时后代茶饮，每日1剂，3个月为一个疗程，疗程间间隔2～3日

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中医认为，鱼腥草味辛、性微寒，入肺经，具有清热解毒、消痈排脓、利尿通淋等功效，常用于治疗肺痈、肺热咳嗽、疮疡肿毒等症

现代药理研究表明，鱼腥草中含有的挥发油、鱼腥草素等多种成分，对金黄色葡萄球菌、肺炎双球菌等多种致病菌以及流感病毒、钩端螺旋体等有较强的抑制作用

制作方法

鱼腥草茶制作非常简单，只需将少许新鲜鱼腥草择去杂质，用清水洗净，沥干水煮沸

大火煮开以后，等两分钟，马上关火，把药汤滗出来就可以喝了

煮过的鱼腥草不要倒掉，下次喝的时候还可以加水，用同样的方法再煮一次后喝掉

一共可以煮3次，正好够一天的量

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