烤榴莲的危害(榴莲烤熟了吃是不是流失很多营养)

烤榴莲的危害

1、上火。榴莲本身就是一种滋补水果，不仅含有丰富的蛋白质和热量，还含有很多膳食纤维、碳水化合物以及维生素等，而烤榴莲蒸发了榴莲的水分，吃大量烤榴莲容易上火，尤其是上火的人会更容易引起口角溃烂、咽喉肿痛等症状。

2、味道刺鼻。榴莲虽然营养价值很高，但是榴莲的气味并不是每个人都能接受的。榴莲的气味主要是一种可挥发的硫化物，这种物质在加热之后会剧烈挥发，因此烤榴莲会散发着强烈的刺鼻气味，有可能会刺激人体的呼吸道和呼吸道黏膜。

3、营养降低。烤榴莲增加了榴莲的风味，但是实际上烤榴莲也降低了榴莲原本的营养程度，尤其是其中含有的维生素等物质经过加热之后就会流失。因此如果不是特别需要的话，榴莲还是生吃比较好，既口感丰富而且营养价值也很高。

榴莲烤熟了吃是不是流失很多营养

榴莲是生活中很不错的一种水果，它的吃法多样，味道好，口感软软糯糯的，深受人们喜欢，很多人都喜欢吃榴莲

榴莲一般都是直接生吃的，也可以烤熟了吃，这种做法会流失一部分营养，但是其他营养成分是不收影响的

一、榴莲烤熟了还有营养吗

榴莲烤熟食用后，其部分营养价值依然存在

虽然有些不耐高温的营养成分会被分解流失，比如维生素C等，但只要不长时间蒸熟，榴莲中含有11%的淀粉和13%的糖分，3 % 蛋白质和其他营养成分仍然可以很好地保留

而且，烤过后的榴莲质地会更柔软，食用后更有利于肠胃消化，身体也能更好更快地吸收没有流失的营养

此外，烤榴莲还可以与其他食物一起食用，以弥补榴莲从其他食物中流失的营养

二、烤榴莲的做法

2块榴莲肉

实践：

1、烤箱200度预热五分钟！

2、将榴莲肉放入耐热容器，我用的LOCK玻璃保鲜盒，放入预热好的烤箱，约20分钟，榴莲肉表面会变成褐色！

3、吃！它甜美柔软，回味悠长

绝对是冬天最简单但最美味的甜点！不含任何添加剂！最原始！

三、榴莲怎么挑选好的

成熟的果肉颜色更深，质地更柔软

这种榴莲果肉的可溶性糖含量更高，吃起来更甜

2、整个榴莲：成熟的榴莲壳的刺呈褐色，刺会变软

如果你敲击外壳，你可以听到空洞的声音

如果几天后吃它，你可以选择相反的类型

等到榴莲变成深褐色再上桌

3、速冻榴莲：很多人在网上购买速冻榴莲

这些榴莲成熟时采摘

经过冷冻和塑封后，榴莲的味道可以更大程度的保留下来

把榴莲烤熟再吃，会怎么样

这种新型吃法就是把榴莲放火上烤着吃，在农村就地取材生火、搭灶对于农村小伙来说不是件难事，随便搬两块大石头就搭起了土灶，把榴莲架在火苗上面直接大火烤

小伙告诉我们，在烤的过程中要不时翻转榴莲，烧一边就可以了，直到烤到榴莲自然开口，当榴莲开口后也不能立刻拿起来，因为榴莲壳比较厚，要用温火继续烤5-10分钟才算大功告成！榴莲一定要烤得均匀，稍微烤得变黑色变焦就好了，不能太焦，否则会吃到焦苦的味道

烤完之后的榴莲外面的刺都烧没了，表面一层黑色，看着这外表黑乎乎的是不是感觉没什么食欲，都说烤过的榴莲气味像粑粑，其实不是这样的，这香味还是一样的诱人呢

其实外表黑色，里面还是跟没烤之前颜色一样，农村小伙说，一颗好吃的烤榴莲必须烤到（颜色不变，肉变酱！）的类型才叫完美的考榴莲，这样吃起来味道非常鲜美，所以大家不妨试试看控制火候哦！榴莲性热，可以活血散寒，缓解痛经，特别适合受痛经困扰的女性食用；它还能改善腹部寒凉的症状，可以促使体温上升，是寒性体质者的理想补品

榴莲营养价值极高，经常食用可以强身健体，健脾补气，补肾壮阳，暖和身体

榴莲有特殊的气味，不同的人感受不同，有的人认为其臭如猫屎，有的人认为香气馥郁

榴莲的这种气味有开胃、促进食欲之功效，其中的膳食纤维能促进肠蠕动

仅供参考