冰冻肉的危害

冰冻肉的危害

1、加速衰老

冷藏室的超低温能阻拦病菌繁衍，但没法彻底阻拦人体脂肪和蛋白的空气氧化，也就不可以彻底阻拦肉质地的劣变。

因为氧化还原反应，久冻的猪瘦肉色调会慢慢从鲜红色变为深褐色，白肉会慢慢变黄，不但口味越差，还会继续造成加快身体衰退的人体脂肪氧化产物。

2、提升得癌概率

到期的冷冻肉中带有许多 病菌，乃至有的微小裂头蚴也会在里面，这种全是对人体危害的，长期性服用到期的冷冻猪肉会造成人本身的免疫力低下，乃至还会继续提升癌症概率。

3、造成腹泻

依据临床医学统计分析，炎症性肠病病人数逐渐升高，在其中约有三成病人都表明曾出現过食材在电冰箱里储放过等太久状况。

冷冻肉的危害

冷冻肉的危害是什么没有什么危害

冷冻肉是指宰杀后的畜禽肉，经预冷后，在零下18℃以下速冻，使深层温度达零下6℃以下的肉

冷冻肉虽然细菌较少，吃着比较安全，但在食用前需要解冻，会导致大量营养物质流失

space吃冻肉有四大好处更卫生 从卫生角度看，新宰的肉类中经常存有各种细菌，甚至可能有某些病毒，比如猪黄胆病毒就是藏在骨骼血液和肌肉中的；而冻肉中的细菌都已排出或冻死了

更新鲜 生猪屠宰后最快2～3个小时就进入速冻过程，到家经过1个多小时的解冻处理，肉在常温中的暴露时间只有大约四五个小时，而新鲜肉一般早晨4点多从屠宰场运出来，在肉摊上摆卖，到上市民的餐桌最快也要到中午11点多，肉在常温和空气中暴露时间超过6个小时

更好吃 从肉质上看，新鲜肉酸味重、杂汁多；而冻肉入库前进行了排酸处理，肉体内的水分和污血基本上都被清除了，因此肉味更加鲜美

但家里的冰箱并不能让冻肉继续长时间保鲜

因为冻肉出库的温度在零下18℃左右，而家庭用冰箱的制冷能力有限，一般只有零下4℃～5℃，冻肉长时间放在冷藏柜中仍然会慢慢变质

因此专家建议买回家的冻肉最好在一周时间内吃完

有营养 冻肉与鲜肉相比，在营养学上没有多少区别，只是冻肉在食用时需要进行解冻，解冻方法不当，会造成营养成分的损失

需要提醒的是，冻肉重复解冻冷冻会破坏其中的营养成分，导致肉中最富有营养的细胞质液体等营养物质随水分一起流失

只要正确解冻和合理食用，冻肉的营养价值并不比鲜肉低

放在冰箱里的肉冻多久之后就不能吃了？对人的身体有什么危害？

现在家家户户都有冰箱，所以保存东西比较方便，很多人喜欢将食物放冰箱冷冻一段时间

会发现冷冻肉是有保质期的，一般只能保存1~2个月，否则吃完之后容易出现拉肚子的情况，对身体产生的危害比较多

对于营养专家来说，肉放在冰箱超过两个月就已经过期也超过了安全的使用期，口感会变差，而且肉质的营养也会流失，所以冷冻肉超过两个月之后就不能够食用，口感以及营养都会大打折扣

在吃肉类产品的时候，可以选择近期食物或者是新鲜的食物，这样吃起来口感好，还会有更多的营养提供

冷冻肉也是需要讲究方法的，如果将冷冻肉储存起来需要提前清洗干净，每一种食品都需要单独包装，并且表面没有细菌

分成合适的料用保鲜袋包装起来才能够防止水分的流失，一般在零下25℃就会出现快速冷冻当在零下18℃属于恒温储存

人们长期吃冷冻肉对身体的影响是比较大的，无论是安全还是营养方面都会有所影响，对身体的影响也比较多

当人们长时间吃冷冻肉，身体的衰老速度会加速，会发现肉质也会变差，而且氧化物会明显增多，食用这样的肉，人的衰老速度会变快

吃完这种肉之后容易出现肠胃疾病，根据一些统计，很多患有肠胃炎的患者都喜欢吃冰箱里面长时间储存的食物

由此可以总结出结论，吃冷冻肉特别是时间，过久的冷冻肉会增加患病的几率

因为这样的冷冻肉中容易滋生细菌和病毒，虽然通过高温烹饪能够将里面的微生物消灭掉，但不能够消灭掉一些有毒的代谢产物，使用完之后对身体的伤害还是比较多的