香菇放久了变黑还能吃吗

香菇放久了变黑还能吃吗

1、鲜香菇变黑了不能吃了。因为鲜香菇发黑了就是代表发霉了，发霉以后的香菇是不能吃的。即使清理掉上面发霉的白毛，但还会残留一些看不见的霉菌，食用以后很可能引起腹泻、腹痛、恶心、呕吐甚至食物中毒的现象，所以鲜香菇发黑了最好不要吃。

2、先将新鲜的香菇放入保鲜袋，挤去空气，放进冰箱的冷冻室冷冻一夜。第二天拿出来时，就可发现香菇只有表面留有水分，而保鲜袋上则留着许多小水珠。此时，把香菇从保鲜袋里拿出来，用纸片吸干表面的水分后，装进另一个干净的保鲜袋，挤去空气后，再重新放入冷冻室保存。如此处理之后，新鲜的香菇就变成可以直接烹饪的冻干香菇了。

香菇变黑了还能吃吗 香菇变黑了还能不能吃

1、香菇变黑了还能不能吃：是可以吃的。

2、香菇变黑问题不大，这是香菇因为存放过久或者保存不当而变老了，也就是老化，这是可以食用的，对这种老化的香菇，在食用之前可做如下处理：用清水泡发香菇后，把根部剪掉，多清洗几次，然后把水挤干，用适量的食盐、淀粉和鸡蛋清搅拌后，在沸水中汆熟，再以清水冲凉即可。

香菇放冰箱放久了变黑但是不黏，能吃吗？

香菇发黑就是香菇发霉了，是不能再食用了！一般会是三种情况： 一种是菌盖出现黑斑，这样的香菇是可以吃的.第二种是菌褶出现黑色，这种是不能再食用了.第三种就是菌内已经变黑，说明香菇内部已经开始腐烂，所以更是不能食用的！
那么买回来的香菇一顿没有吃完怎么存放呢？方法很简单，找保鲜膜把香菇包起来，用牙签扎几个小孔放入冰箱，3天左右没问题.还可以把包好的香菇放入冷冻室冻一夜，第二天拿出来后吸干香菇上的水分保鲜袋装好放入冰箱能储存一个星期左右！但是要知道香菇从采摘到菜贩手里一般得2天左右，新鲜的香菇存储期也就是一个星期左右，所以还是尽量买够当天吃的！
如果买多了也没关系，我们可以做成香菇酱：先把香菇剁成小丁过油炸，这样可以去除香菇里的水分，等香菇熟了以后捞出，再少许油炸大料出香味，捞出大料放入香菇加入郫县豆瓣酱和甜面酱，香菇和豆瓣酱和甜面酱的比例10:2：3！再加入适量的盐 味精 十三香拌均匀出锅后倒入炒好的白芝麻就可！
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