滋润秋梨膏教程(秋梨膏怎么做)

滋润秋梨膏教程

1、食材：梨适量。

2、准备梨适量去皮，切成小块，打成泥状倒进大一点的锅里。

3、再准备生姜切丝、红枣切片、罗汉果三个掰碎。备用。

4、把生姜、红枣、罗汉果倒进梨锅里，小火慢煮30分钟。假的搅拌。

5、然后把熬好的梨汁用纱布过滤出梨汁。

6、20克川贝打成粉加入梨汁里，拌匀后大火煮开。煮开后转中火时不时要搅拌。

7、梨汁煮到一半时，要不停的搅拌。

8、煮好放凉的梨汁加上100克蜂蜜，拌匀装进密封罐冷藏保存，随吃随取。

秋梨膏怎么做

步骤如下：
1、先把买回来的梨清洗干净，然后把梨切开去核，再全部切成小块。然后放进绞肉机里面绞碎，绞得越细腻越好。
2、下来准备一些洗干净的红枣，把枣切开去核，再把枣全部切的小一点。再准备几个胖大海拍碎，准备两个罗汉果也拍碎。
3、下来把绞碎的梨汁全部倒入锅里，再加入切碎的红枣、拍碎的胖大海和罗汉果，再加十几个甘草。胖大海、罗汉果、甘草在药店都可以买到，而且有清热解毒、祛痰止咳、利咽止咳的功效。煮的时候也可以往里面加入适量的冰糖进去，开大火煮开，煮开后再转中小火继续熬40分钟。中小火熬40分钟后关火，把这些全部过滤一遍，可以把过滤出来的重新倒入纱布或者网袋里。等不烫手的时候，再把里面的梨汁使劲挤出来。梨汁过滤一遍后再用过滤网过滤一次，这样熬出来的秋梨膏才更加的细腻。
4、然后把过滤好的梨汁重新倒入锅里面，大火烧开后转小火，熬大约1个半小时。每隔十几分钟观察一下，搅动搅动。最后把梨汁熬成这种比较稠的状态就可以了。然后关火，稍微晾凉一下。好了，咱们这个秋梨膏就做好了。倒进提前准备的无水无油干净的玻璃瓶里，可以保存几个月都不怕坏掉。这个秋梨膏有清热去火、润肺、止咳、祛痰等功效。喝的时候舀一勺倒入杯子里，往里面加点蜂蜜，加入温水搅拌均匀就可以喝了。

秋梨膏怎么熬制的？

首先准备好材料，主料：大鸭梨10斤，清水洗净，剔除梨把，仔细检查，有伤疤的部分务必剔除。配料：中草药：清热润肺化痰中药，比如可以采用桑杏饮的方子加减。配方是：川贝10g、杏仁6g、桑叶15g、芦根15g、栀子6g、陈皮15g、淡豆豉6g。

下面是操作的具体步骤：

1、备好材料。

2、去除梨核，用工具将梨肉擦成细丝儿（水分就是这样出来的），加入中草药和姜枣少许。也可以用榨汁机将梨粉碎，将梨汁和梨渣一起倒入锅中。

3、大火烧开，然后小火熬制1.5~2个小时，直至变成“豆腐渣”状态，熬制过程中注意搅拌防止糊锅。

4、停火后放置至温度适中，用工具将汤汁尽量多地挤出，注意不要将渣滓弄到汤汁里。

5、将挤出来的汤汁中火慢熬2~3个小时，一直熬到较为粘稠，用筷子可以轻微拉丝即可。熬制过程中注意搅拌，不要糊锅。

6、历时近半天，手累残以后，浓稠纯正的秋梨膏就可以装瓶了。密封冷藏保存，放一两个月绝对没问题。需要时，温水冲一勺，真材实料又放心。

注意事项：

1、装瓶时保持瓶子内部的干燥和清洁，否则容易变质；

2、每次取用时，都用洁净干燥的勺子，防止污染；

3、外感风寒时不宜服用；

4、脾胃虚弱者少用；

5、有过敏史者，注意甄别所用原材料中是否有致敏源。

参考资料来源：百度百科-秋梨膏