为什么泥鳅不去内脏

为什么泥鳅不去内脏

1、泥鳅可以不用去除内脏，前提是要经过一些处理。不去除泥鳅的内脏，能省下很多精力和时间，不用那么麻烦。如果不去除内脏的话，吃的时候靠近肚子上方头下方那部位，不要咬到里面，因为泥鳅胆是很苦的，所以最好去除泥鳅的内脏再食用。

2、泥鳅的内脏不太好清除，如果不去除的话，吃起来有些不卫生，而且很脏。泥鳅的内胆一定要去除，含有毒素，并且吃起来有点苦。泥鳅内脏最好清理掉，把泥鳅放在碗里，撒上盐，等泥鳅死了之后，抓住泥鳅的头部，在泥鳅颈部横线剪一刀。

3、之后从上向下剪破肚子，取出来泥鳅的内脏，最后用清水清洗干净就行了。泥鳅属于高蛋白食物，可以适量的吃，但不可以吃太多，另外，泥鳅不可以和其它高蛋白食物一起食用，以免出现消化不良症状。

4、泥鳅是生长在水里的，在食用之前，一定要清洗。由于泥鳅比较滑，放入盐能更容易清理干净。清洗过程中，戴一副手套，用力搓洗，再用清水冲洗即可清除表面的滑腻物质。或者把泥鳅放在开水中，烫十几秒，再用冷水搓洗。

吃泥鳅到底用不用去内脏？为什么呢？

泥鳅是生活当中常见的一种鱼类，泥鳅长时间生活在淤泥地里。所以，我个人认为，在吃泥鳅的时候，应该要去除内脏。因为泥鳅的内脏里面会有一些大量的寄生虫和细菌。吃的时候应该尽量把内脏去掉，这样才干净卫生。但是，小的泥鳅也没有必要去除内脏。只是大泥鳅必须要去除内脏。

一、去除泥鳅的内脏的方法

去除泥鳅的内脏的方法最常见的就是用盐水泡，这个方法很简单，也很方便。首先，把泥鳅放到一个大的容器里面，然后，把容器里面加热水。再然后，再往容器里面放一些盐，盐可以多放点。泡20分钟左右就可以了。还有，等到泥鳅死之后，抓住泥鳅的头部，在泥鳅颈部横线剪一刀，从上向下剪破泥鳅的肚子，然后将泥鳅肚子里面的内脏取出，再将泥鳅清洗干净就可以了。

二、泥鳅的营养价值

泥鳅当中含有丰富的优质蛋白，蛋白质对人体来说是非常重要的。所以，吃泥鳅可以补充人体需要的蛋白质。另外，泥鳅当中还含有不饱和脂肪酸，所以，起到降低胆固醇的作用。而且不饱和脂肪酸还可以起到保护血管，健脑的作用。泥鳅当中含有丰富的维生素和一些微量元素，所以可以起到提高身体免疫力的作用。还可以满足人体的营养需求。 还有，泥鳅属于一种高铁的食物，所以，对于贫血的人来说，适量的吃泥鳅可以起到改善贫血的情况，可以促进体内的血红蛋白的合成，有补血的效果。泥鳅还具有补肾的功效，经常食用可以缓解肾虚等症状。还有，泥鳅能够起到促进肠胃蠕动的作用，从而能够有效地预防便秘的发生。以上只是我的个人看法。

做关于泥鳅的菜时到底去不去内脏？为什么呢？

做关于泥鳅的菜时是需要去除内脏的，泥鳅是一种食腐的鱼类，他的内脏里面可能含有重金属物质。把内脏去除的话，吃起来也会更放心一些。而且泥鳅的身体内部会有苦胆，如果不去除内脏的话，口感上吃起来是发苦的。为了健康和口味考虑，家中制作泥鳅菜的时候，也是要去除内脏的。泥鳅一道滋阴强肾的鱼类，多吃泥鳅可以健脾开胃，有着补中益气的效果。给泥鳅去除内脏也是相当简单的事情，只需要用剪刀将鱼腹部位剪开，用手将内脏取出来就可以了。再去除内脏之后，还要把泥鳅放到清水清洗，保证表面不会携带污渍。

一、泥鳅比较适合在肮赃的水域中生存，身体里面可能含有废弃物质，如果不去除内脏的话，会对健康不利

泥鳅生命力是相当顽强的，哪怕是在臭下水道中生存，也是可以存活的。泥鳅还会以腐烂的鱼虾为食，也不会出现中毒的情况。这也使得泥鳅的身体内含有大量的有毒物质，人吃的话很可能会引起中毒的情况。所以在吃泥鳅之前，必须有将内脏去除，才可以保证食物安全。

二、泥鳅也是有苦胆的，不去除内脏烹饪，吃起来会发苦，还可能导致人中毒

泥鳅的内脏中也可能会有大量的泥沙，连同内脏烹饪的话，泥沙也会从内脏中跑出来，嚼起来有一种硌牙的感觉。若是泥鳅的苦胆在烹饪的过程中，不小心破裂的话，很可能会污染一锅的汤。我们在制作关于泥鳅菜肴的时候，把内脏去除之后，还要记得用水清洗干净，保证肉色是白色的为止。想要吃这一类小鱼小虾的话，不仅是要去除内脏，还要把头部去除下来，吃起来也会更放心一些。

那么，你认为把泥鳅做成哪些菜肴比较好吃呢？