三七叶的功效与作用

三七叶的功效与作用

三七叶，我国主要分布于江西、湖北、广东、广西、四川、云南等地。为五加科人参属植物三七的叶。具有散瘀止血，消肿定痛之功效。常用于吐血、衄血、便血、外伤出血、跌打肿痛、痈肿疮毒等病症。

散瘀止血

三七叶能散瘀止血，对外伤出血、跌打肿痛、痈肿疮毒等均有较好的疗效。

镇静镇痛

三七叶所含的总皂苷有镇静作用，可以抑制神经系统，使痛感神经不敏感，因此具有镇痛作用。

抗炎

三七叶总皂甙可以不同程度地使抗缓激肽、组胺、5-HT所致毛细血管通透性增加，又能对巴豆油或二甲苯导致的炎症有明显的抑制效应。可以升高因炎症导致的中性粒细胞中环磷酸腺苷的水平，抑制肿瘤坏死因子和一氧化氮含量的升高，降低中性粒细胞内钙离子水平，从而抑制中性粒细胞的功能。

延缓衰老

三七茎叶总皂甙可以抑制丙二醛生成和提高超氧化物歧化酶活性，以清除自由基，具有延缓衰老作用。

降血脂

三七叶总皂苷可以清除血清总胆固醇和血清三酰甘油的含量。

三七叶子的吃法与禁忌

三七叶子的正确吃法
三七的食用方法
1、入汤：三七的叶片肥厚、枝茎嫩滑，在做各种汤菜时加入洗净撕碎的叶片即可。如在即将出锅的紫菜蛋花汤中放入几片藤三七叶片，即点缀了食品的色彩又能健胃保肝。
2、清炒：将三七的叶片、枝茎洗净控水，油锅入油烧热放入剁碎的蒜蓉炒香后将以上食材放入锅中快炒一两分钟即可出锅。
3、煎蛋：三七叶片洗净剁碎后与打散后的鸡蛋一起搅拌均匀，再加入少量的盐稍搅拌。炒锅烧热后倒入少量的油，将以上搅拌好的汁液入锅煎至两面金黄即可食用。
4、和肉类同炒：肉片加淀粉、酱油、料酒搅拌均匀后放置十分钟左右，油热后入锅翻炒，待肉快成熟时放入切好的三七，加适量的盐，翻炒几下即可。
5、三七块根的食用方法：三七的根茎和洋姜的根茎很相似，呈块状。煲各种汤时可以将其切片加入，有补益肝肾、壮腰膝之功效。
可以吃。
食用三七植物的方法：
把鲜田七叶洗净择成小段儿，蒜切末。
锅中放水，放少许盐和油，水开后放入鲜田七叶马上关火，捞出。
把淋干水分的鲜田七叶放入大碗中，放入盐、蒜末、生抽、米醋等。
三七植物药理作用：
对中枢神经系统作用：镇痛作用。
对心血管系统作用：抗心律失常。
抗炎作用。
延缓衰老作用。
降血脂作用。
用于吐血，衄血，便血，外伤出血，跌打肿痛，痈肿疮毒等症状。
夏、秋季采挖，鲜用或晒干后，除去杂质，抢水洗净，切段，晒干后食用。

田七叶的吃法做法？

1、鲜食
田七叶是一种能现实的绿色蔬菜，人们在采集新鲜天气以后，可以用清水把它洗净，然后准备适量的蒜蓉酱或者甜辣酱，直接用新鲜田鸡叶醮取酱料就可以。也可以把新鲜的田七叶加生抽和香醋以及少量食用盐一起腌制一下，腌好以后的田七叶也特别好吃。
2、熟食
田七叶不但能鲜食还能做熟以后再吃，在做田七叶时可以把它入锅清炒，也可以把它与肉片鸡蛋的多种不同食材搭配在一起炒着吃，在炒田七叶时最好要用大火快炒，这样能让保持它原有的色泽也不会让田七叶中的营养流失。
田七叶的食用方法
1、煮粥
田七叶煮粥是它的最常见的食用方法，在做的时候要准备80克大米和150克新鲜田叶，把田七叶洗净以后切碎，大米淘洗干净以后放到锅中加清水煮开，再用小火煮半小时左右煮到锅中的大米粥粘稠再把田七叶放进去一起煮五分钟，最后放少量食用盐和麻油调味就可以。
2、炒田七叶
田七叶炒着吃滋味也特别好，在做的时候要把田七叶洗净以后去掉水分，准备一头大蒜，去掉外皮，用刀把蒜瓣拍散，再剁成蒜末，在炒锅中放植物油，加热后把蒜末入锅炒香，再把田七叶入锅一起炒，炒软以后放少量生抽和食用盐调味，调匀以后取出就能食用。