鲜人参放久了还能吃吗(人参放了快20年能吃吗)

鲜人参放久了还能吃吗

我家之前买了一根鲜人参，在冰箱里放了挺久了，今天才想起来，我想请问一下鲜人参放久了还能吃吗？

鲜人参放久了还能吃吗

如果没有霉变就可以吃。

鲜人参是一种比较受欢迎的滋补食材，同时它也是一种中药材，具有益气补虚，补脾益肺等功效，但是鲜人参中水分含量较高，所以极易发生霉变腐烂，如果鲜人参保存得比较好，没有出现发霉或者腐烂变软的情况的话，那么即使放久了也还是可以继续食用的。但是如果发霉、腐烂情况比较严重的话，一般是不建议继续食用的，以免造成身体不适。

鲜人参发霉了怎么办

鲜人参如果发霉比较严重的话，一般建议直接扔掉，不建议继续食用，如果霉变程度较轻，可以考虑用以下方法解决：

1、将鲜人参放在水中冲洗干净泥土。

2、用小刀切去霉变的部分。

3、然后将鲜人参放在阳光下或烘干机中干燥。

4、最后将烘干的鲜人参保存好即可。

5、也可以直接用来泡酒，在酒精中保存。

鲜人参能保存多久

1周到1年不等。

鲜人参中含有大量的水分，容易发生霉变，鲜人参的保存时间与其保存方式有很大的关系，在正常放冰箱保存的情况下，一般只能保存1周左右，如果保存得比较好，保存方式比较特别，有的鲜人参可以保存几个月甚至1年左右的时间。

鲜人参如何保存

冰箱保存

1、在鲜人参表面适当撒一点水。

2、用一个自封袋将鲜人参装进去（注意不要损坏须根）。

3、将自封袋封好口，用牙签在袋子表面刺几个小孔。

4、然后放在冰箱冷藏层即可。

5、冰箱保存一般可以保存一周左右。

苔藓保存

1、用青苔轻轻包裹住鲜人参。

2、然后放在泡沫箱子或其他容器内。

3、在表面撒上充分的水，保持青苔湿润。

4、将箱子放在阴凉通风处即可。

5、一般可以保存7-14天左右。

酒精保存

1、将鲜人参表面的泥土刷洗干净。

2、然后将鲜人参浸泡在高度白酒中。

3、一般可以保存几个月甚至一年。

鲜人参如何挑选

在鲜人参采摘的季节，其品种十分复杂，品质也是参差不齐，下面我们就介绍一下如何挑选一支质量好的鲜人参。

看芦头

芦头是选择人参的一个十分关键的部位，其中芦碗的多少就代表了鲜人参的年份，所以在挑选鲜人参的时候，要选择芦碗多的鲜参。

称重量

鲜人参的重量也是挑选人参的重要依据之一，重量不同，鲜人参的规格等级也不同，重量越重，等级越高，所以在挑选鲜人参的时候，要选择重量比较重的人参。

看参体

好的鲜人参参体呈圆柱状，表面光滑，外皮细嫩，轻轻用手一抠就会有白色的浆液，如果鲜人参的表皮发皱，感觉软趴趴的，那么这种鲜人参不宜挑选。

看参须

挑选一支好的鲜人参还有一个重要因素是看它的参须，要挑选根须完整的鲜人参，如果有明显的断须或者缺少根茎的情况，那么就要慎选了。

人参放了快20年能吃吗

人参放了快20年如果没有发霉、变色、虫蛀、异味，可以吃，反之则不能吃。根茎类中药材保存期不宜超过五年，保存时间太久，药效会大大降低，如果保存不当，可能出现霉变、腐烂、虫蛀等情况，吃了非但不能进补，还有可能导致身体不适。
人参的保存方法：
1、阴凉保存：将干透的人参用塑料袋密封，放在阴凉处保存，不要让它出现受潮、泛油、发霉、变色、虫蛀等变质现象。
2、干燥保存：将干透的人参用纸包好，放在可密闭的缸、筒、盒里，缸、筒、盒底放适量的干燥剂，如生石灰、木炭等，然后加盖密闭。
3、低温保存：将干透的人参用塑料袋包好，并扎紧袋口，放在冰箱冷冻室，可以保存较长时间。

人参保质期是多久？

3~5年。人参都成了有很多每一种人参的加工方式不同，保存方式不同，所以它们的保质期会缩短或者延长。

保存的过程当中，时不时的把人参拿出来晾晒，蒸发掉其中的水分。人参在保存的时候，如果没有出现发霉或者生虫的问题，就是可以使用的，但如果说人参存放了很长的时间，不管味道还是颜色与之前相比都有了很大的变化，这样的人参已经变质就不能再吃了。

不同的人参因为加工的方式不同，所以保质期的时间也自然不相同，而且它并没有那么多固定的保质期。一般晒干的人参只要在没有受潮的情况下，可以保存两到三年的时间的。而且红参可以存放五年之久。还有很多保存在铁罐类的红参可以保存十年以上甚至50年的时间。

人参放了10年还能吃吗

如果说人参放到10年的时间还没有发霉，变色，虫蛀，就可以使用，相反，如果发霉变质就不能吃了。通常情况下，人参根茎类中药材保存的时间在5年以内，如果保存的时间太久就会降低人参的药效，如果保存不当就会出现发霉虫蛀等等的情况，吃了这样的人参之后，不但不能滋补身体，很有可能会中毒。

如果是存放新鲜的人参，保存的时间不是很长，因为这样的人参很容易遭到虫蛀，所以大家一定要存放好。通常情况下，经过泡制加工的人参可以存放几年的时间，但是在保存的时候也需要偶尔拿出来透气，晒太阳。炮制过的人参关于存放的时间没有明文规定，很放的时间越长，人参的药效就会越低。

在吃人参的时候，要注意人参不能和萝卜，海鲜一起，吃完人参之后也不能立即喝茶，因为会破坏人参的营养价值，大家在吃人参之前应该先分析清楚，并且然后再服用药品，如果使用不当的话就会对身体造成一定的伤害，很容易导致上火，情况严重的话会出现胸闷，心慌，气短，便秘。