韭菜羊肉饺-食疗

韭菜羊肉饺-食疗

韭菜羊肉饺组成

韭菜750g

羊里脊肉200g

金针菜30g

黑木耳15g

冬笋90g

酱油适量

食盐适量

生姜末适量

黄酒适量

面粉适量

韭菜羊肉饺的功效与作用

补肾壮阳。适用于肾阳亏虚、阳痿不起、伴有腰痛、腰膝酸软、头晕耳鸣等症。韭菜羊肉饺做法

先把羊肉切成肉末；韭菜切成细末，同放在碗内，加入酱油、食盐、料酒、生姜；金针菜和黑木耳均用温水发开，切成细末；冬笋也切成末。将以上各末全部和匀，再逐渐加入清水，不断搅拌，边搅边加水，应使水全部吸收，以不稀流为度。将面粉加水和匀，制成饺子皮，用上述焰料包饺子。随意服用。

韭菜羊肉馅饺子的做法窍门

韭菜对补肾效果好，韭菜可以跟羊肉做成饺子馅吃，味道可口，真是一道健身美味的食物，切韭菜的时候要切匀称，韭菜沫容易切，这样做起来也很容易，饺子馅怎么调成的做法很讲究，如果掌握不好就做不成美味的饺子了。羊肉韭菜饺子馅的做法有哪些？我们来看看吧。一.食材韭菜、羊肉、面粉、熟植物油、盐、花椒粉、鸡精、姜、料酒等。二.选料注意1.羊肉要稍微肥些的，再加些猪五花肉。（回民就免了）不然就太柴了，口感不好；2.韭菜切好后，用炼好的花椒油拌匀，花椒油能去羊肉的腥膻味，还能防止韭菜出水；3.肉不能剁的太细，要细切粗斩，羊肉瘦，剁的太细，吃到嘴里就成渣了；4.拌馅时不要使劲搅，拌匀即可。5调味根据个人喜好，重要的是减轻膻味，料酒、生姜、花椒是不可少的。三.制作步骤1、 做个面团，用保鲜袋包好，醒30分钟左右2、选上好的韭菜，清洗干净切碎。大约5.6分钟3、羊肉要稍微肥些的，再加些猪五花肉，切碎。加入姜丝、料酒、花椒、盐适量。大约10-15分钟。4、把韭菜和切好的肉馅混合搅拌、拌匀。盐适中不要太咸。大约5-6分钟。5、时间正好30分钟左右，面已经醒好。开始揉面、切剂子、擀面皮。6.包饺子，不用教了吧。7、水沸后，下饺子，等饺子翻白肚，上水面的时候就可以捞出来，吃到美味的饺子了。8、美味的饺子出锅了，大家开吃。四.羊肉韭菜饺子的好处1. 补肾温阳：韭菜性温，味辛，但无壮阳成份；2. 益肝健胃：韭菜含有挥发性精油及硫化物等特殊成分，散发出一种独特的辛香气味，有助于疏调肝气，增进食欲，增强消化功能；3. 行气理血：韭菜的辛辣气味有散瘀活血，行气导滞作用，适用于跌打损伤、反胃、肠炎、吐血、胸痛等症；4. 润肠通便：韭菜含有大量维生素和粗纤维，能增进胃肠蠕动，治疗便秘。

羊肉韭菜饺子的做法 羊肉韭菜饺子怎么做

1、备用食材：羊肉1块，韭菜1把，大葱半根，生姜1小块，花椒粒少许，老抽1勺，生抽1勺，蚝油1勺； 2、羊肉要用肥瘦相间的，提前放清水中浸泡，半个小时，多换几次水，将羊肉清洗干净，花椒粒准备一小把，在锅中添上少许水，放入花椒粒； 3、煮至变色后，晾凉待用，韭菜择洗好，控干水，切成丁，大葱择洗好切成末，生姜切成小块，葱姜和羊肉一同放入在料理机中，打成羊肉馅； 4、挖出在一个碗中，之前煮好的花椒水分次少许加入在肉馅中，朝着一个方向搅打均匀，将韭菜丁放入拌好的羊肉馅中，搅拌均匀； 5、再将生抽、食盐、蚝油和老抽放在馅料的表面，浇上烧热的食用油，搅拌均匀，馅料就做好了，我用的是现成饺子皮，如果觉得有些干，包饺子的时候可以蘸一点点水； 6、在锅中添上水，将水烧开，逐个下入饺子煮，待将饺子煮熟后，便可捞出，根据个人的喜好选择吃干的或者是汤的。