阿胶固元糕和阿胶糕区别

阿胶固元糕和阿胶糕区别

阿胶固元糕和阿胶糕主要的区别是性状不一样，但是里面的原料以及效果都是一样的。

阿胶固元糕主要是用冰糖和核桃耳机，黑芝麻打碎而成，通常是糊状的，而阿胶糕多数是固体的。里面营养价值都是一样的，能够达到一定补气的作用，改善气血不足的症状缓解面色苍白和四肢疲乏无力。

在平时吃阿胶的时候需要注意用量，尽量不要一次性吃太多，主要是阿胶属于热性的，吃多了之后可能会出现上火症状，导致咽喉肿胀疼痛和口干舌燥，甚至也会导致便秘。

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阿胶糕和阿胶固元糕有什么区别

阿胶糕和阿胶固元糕区别如下：

其实阿胶糕=固元糕，阿胶膏=固元膏。关键在一个“糕”和“膏”！从字面上看，一个是“糕”，一个是“膏”，“糕”着重于糕点，小吃，在于休闲，形状固态。“膏”则重点在于疗效，养身，有中医的韵味，形状可以是软固态，可以是流质。福牌阿胶糕是片装的，携带方便，吃起来也方便，而固元膏是膏状的。

相同点：

阿胶糕和固元膏都是先用黄酒泡烊化后，加入核桃、芝麻、枸杞、红枣、冰糖等有营养的物质。

阿胶糕和固元膏的区别：

一、制作方法：
阿胶糕：直接用铁锅熬制，水分少，保质期相对长一点，特别是加了真空包装袋之后，一般保质期在半年到一年。

固元膏：上锅，隔水蒸熟的，水分足，软软的，保质期只有一到两个星期，都是需要放冰箱保鲜的。

二、从配方上讲：

阿胶糕的基本配方是：阿胶，芝麻，核桃，冰糖，黄酒。

为了美观，芝麻和核桃一般不会磨成粉，同样，为了口感，冰糖的比率会有点多,直接上锅熬制。固元膏的配方是：黑芝麻，冰糖，核桃仁，枸杞，无核红枣，黄酒，阿胶。

固元糕和阿胶糕有什么不一样?

固元膏和阿胶糕的主要区别在形状的不一样，固元膏中膏的形状说明是软膏体的形状，但是阿胶糕中的糕代表的应该是像糕点一样固态的形状。

固元膏和阿胶糕其实是同一种东西，制作两种东西的原料都是一样的，阿胶糕、固元膏是两种不同的加工方式。所以阿胶糕是做成一片片芝麻糖样，吃起来方便，固元膏是做成膏状需要放在瓶子里用钓子挖了吃。

固元糕（即食阿胶、阿胶糕）是根据唐代宫廷秘方“贵妃美容膏”组方所得，1920年，东阿任氏润惠堂第六代掌柜任国兴试制成固体形态、方便携带和食用的“固元糕”（即食阿胶、阿胶糕）。 江浙苏杭一带对阿胶滋补非常青睐，但限于阿胶服用麻烦而大伤脑筋。

东阿任氏润惠堂第六代掌柜任国兴首创凝胶成糕法，将阿胶原液、黑芝麻、核桃仁、桂圆肉、绍酒、冰糖等熬制成稠膏状，将阿胶制作工艺中的凝胶、切胶、晾胶、瓦胶等工艺融合其中，用糕点垫纸包裹胶块，再用棉线缠裹纸包，并将其命名为“固元糕”（也称即食阿胶、阿胶糕）。