丝瓜的营养价值及功效与作用

丝瓜的营养价值及功效与作用

黄瓜是一种很普遍的食材，但它尽管普遍，营养成分却非同凡响，今日就要我们看一看黄瓜的营养成分及作用，黄瓜的服用忌讳，吃黄瓜的益处，期待大家都可以迷上黄瓜这类美味的食物哦。

黄瓜的营养成分及作用

黄瓜的益处有很多，那麼它的营养成分及其作用有什么呢?

黄瓜的营养成分

黄瓜中含有蛋白、人体脂肪、碳水化合物化合物、钙、磷、铁及维生素b21、维他命C，也有皂甙、绿色植物黏液、麦芽糖醇胶、黄瓜苦涩味质、瓜氨酸等。

每100克含蛋白1.4～1.5克，人体脂肪0.1克，碳水化合物化合物4.3～4.5克，膳食纤维0.3～0.5克，灰份0.5克，钙18～28mg，磷39～45mg，维生素b20.03～0.06mg，尼克酸0.3～0.5mg。抗坏血酸5～8mg。

黄瓜果子含三萜皂甙成份：黄瓜甙(lycyoside)A、F、J、K、L、M，(3-o-β-D-hlucopyranosyl hederagenin)，3-O-β-D-吡喃葡萄糖基齐墩果酸(3-O-β-D-glucopyranosyloleanolic

acid)。

还含丙二酸(malonic acid)、枸橼酸(citric acid)等油酸，瓜氨酸(citrulline)等。除此之外，在丝组织细胞培养液中还获取取一种具抗敏活性物质泻根醇酸(bryonolicacid)。

黄瓜中含的维生素b21避免肌肤老化，维他命C能美白皮肤等成份，能维护皮肤、清除软斑，使皮肤雪白、鲜嫩。故黄瓜汁有“佳人水”之称。

丝瓜的功效

黄瓜可以说一身全是宝，让我们看一看它的作用吧。

1、黄瓜肉

将黄瓜肉切割成片状，煮汤服用，可以具有清热化痰，去湿气消痒，散血祛毒的作用。对中暑，湿疹，咳嗽，小便带血便血，骨筋酸疼有一定功效。

2、丝瓜籽

丝瓜子味道微苦，性温，具备清热化痰，消炎除虫的作用，将6克丝瓜籽磨碎后用开水冲调食用，针对风热咳嗽，咳嗽痰多黄稠等症有一定功效。

3、丝瓜花

丝瓜花性寒味味道微苦，具备清热去火的作用。用丝瓜花放水煎制8分鐘，晾凉后食用，针对容易上火造成的咽喉肿痛有很好的功效。

4、丝瓜藤

丝瓜藤是被许多盆友所忽略的，实际上丝瓜藤也是一味非常好的药品。

丝瓜藤有舒筋活血的很好作用，有关节炎，颈椎病等症的群体，可以用十克丝瓜藤煎水食用，那样可以合理减轻因吹中央空调造成的颈部僵硬疼痛问题。

5、丝瓜叶

丝瓜叶性生寒，味道微苦酸，具备很好的清热去火，止咳化痰，活血化淤作用，用两到三片丝瓜叶用沸水冲调当茶喝，可以合理减轻脑供血不足病症。

6、丝瓜络

丝瓜络性平味甘，具备通脉活血化瘀的作用，寒腿，风湿性关节炎，腰肌劳损等病人取10克丝瓜络，放水煎制后口服加外敷，可以非常好的缓解疼痛病症。

黄瓜的服用忌讳

1、忌讳群体

一般群体均可食黄瓜，孕妇、孕妇、哺乳期间妈妈和宝宝都能够吃黄瓜。月经不调的女士，体虚乏力、痰喘咳嗽、生完孩子奶水堵塞的女性适合多吃黄瓜，能合理减轻症状。

可是，气血虚内寒、腹泻者不适合多食黄瓜，由于黄瓜寒性，进餐过多可能会加剧气血虚状况，造成 腹泻加剧，还会继续引起一些消化道问题。

2、不可以多吃

黄瓜寒性，具备润肠制泻的租赁，脾胃虚弱的人要慎吃。黄瓜也不宜很多服用，服用过多损害气血。一天建议吃1到2根得以。

3、相克食物

黄瓜不可以和萝卜一起吃，会大伤元气，乃至引起糖尿病。也有，黄瓜和西兰花、卢荟配搭可能会造成 腹泻。

吃黄瓜的益处

1、清热凉血

黄瓜性凉，味甘，服用后有清热凉血、止咳化痰祛毒的作用。合适热症期内的畏冷渴不欲，酷热夏天的躁热口干舌燥者服用。

2、催奶

孕妇吃黄瓜是能够催奶的，从总体上，黄瓜里能具有催奶功效是丝瓜络，是黄瓜的果子的输导组织，有行驶经脉、散血祛毒的功效，一般中医学都是将黄瓜晾干后当药，能冶疗血气传导阻滞、气血不通等症。普遍的作法是将丝瓜络和骨头汤烧煮，这能具有催奶的功效。因此 ，孕妇在服用黄瓜时，千万别丢弃丝瓜络，要不然就失去催奶的功效。

3、美容护肤

黄瓜汁有着“佳人水”之称，常常食用能清理皮肤，除去皮肤植物油脂，保湿补水，鲜嫩皮肤，除去皮肤细微皱褶，改进肌肤粗糙干皱的情况。

黄瓜汁的作法：黄瓜削皮，清洗，焯熟，剁碎，随后放进蔬菜水果加工设备中，加适当的水，搅弄成汁就可以。

4、治月经不调

黄瓜除掉其籽，将其络搜集好，丝瓜络是一味难能可贵的灵丹妙药，尤其是对女士的月经失调有非常好的缓冲作用，立即将丝瓜络用火烧成灰，其配上老红糖、盐开水、米酒等吞服，对治疗痛经、月经紊乱、月经过多、子宫异常出血等女士病症有非常好的实际效果。

5、提高心脏

黄瓜中带有人参皂甙类化合物，这类化合物只存有与参类中药材中，就会有强力的清脑功效，主要是提高心脏的作用。

小结：黄瓜是一种非常好的食材，也是十分普遍的食材，我们在日常生活中多吃黄瓜针对人体拥有 许多的益处，根据所述的文章内容坚信大伙儿针对黄瓜都是有了十分明确的掌握，期待大家都能喜爱上黄瓜这类食材哦。

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天然食物丝瓜的营养成分及药效是什么？

营养成分丝瓜，又名天罗、布瓜、绵瓜、天吊瓜等。丝瓜富含蛋白质、脂肪、碳水化合物、钙、磷、铁、胡萝卜素、维生素B1，维生素B2，烟酸、维生素C、纤维素、生物碱等营养成分。

食疗药效丝瓜所含的干扰素诱生剂，能刺激机体产生干扰素，有抗病毒、防癌抗癌的作用，但因其遇热易遭破坏，故炒食丝瓜时不要过熟。

丝瓜还含有皂苷类物质，有一定的强心作用。

丝瓜汁有清洁和保护皮肤的美容作用，还可治疗皮肤色素沉着。

丝瓜具有清热解毒、凉血止血、通经络、行血脉、美容、抗癌之功效，民间常用鲜丝瓜切片，捣烂取汁，服汁一杯，治疗喉炎、扁桃体炎及咽喉疼痛。

多吃丝瓜使长青春痘、便秘、口臭、牙龈出血症状减轻。

特别提醒丝瓜要趁鲜嫩时食用。

丝瓜性凉，不宜过多食用。

丝瓜怎么保存才能保鲜

丝瓜怎么保存才能保鲜

丝瓜怎么保存才能保鲜，丝瓜富含非常丰富的维生素以及纤维素，而且丝瓜的制作方法也有很多，可以清炒丝瓜，煮丝瓜汤还可以油炸丝瓜，非常的好吃。那么，丝瓜怎么保存才能保鲜？

丝瓜怎么保存才能保鲜1 1、存放前避免沾水和清洗，用保鲜袋装好，袋上留几个小孔，平放在通风口地上，尽量不要层叠，可放半月。

2、放冰箱冷藏也可放一星期，取白报纸将丝瓜包起，放进塑胶袋中，袋口绑起，放置冷藏即可。因为报纸可以吸收湿气，塑胶袋可以防止丝瓜变乾。

3、丝瓜也能晒干保存，趁嫩的时候切片即可晾晒。

丝瓜的功效与作用

丝瓜的营养价值很高，含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、钙、磷、铁及各类维生素，还有皂甙、植物粘液、木糖胶、丝瓜苦味质、瓜氨酸等营养物质。

丝瓜味甘、性凉，入肝、胃经，有清暑凉血、解毒通便、祛风化痰、润肌美容、通经络、行血脉、下乳汁、调理月经不顺等功效，还能用于治疗热病身热烦渴、痰喘咳嗽、肠风痔漏、崩漏、带下、血淋、疗疮痈肿等病症。

抗病毒、抗过敏：在丝瓜组织培养液中还提取到一种具抗过敏性物质泻根醇酸，其有很强的抗过敏作用。丝瓜提取物对乙型脑炎病毒有明显预防作用。

抗坏血病：丝瓜中维生素C含量较高，每百克中就含8毫克，可用于抗坏血病及预防各种维生素C缺乏症。

健脑美容：由于丝瓜中维生素B等含量高，有利于小儿大脑发育及中老年人大脑健康;丝瓜藤茎的汁液具有保持皮肤弹性的特殊功能，能美容去皱。

丝瓜怎么保鲜

现在正是丝瓜上市的季节，丝瓜有多种营养成份，丝瓜买回家没有马上吃，就会变老变干或者烂掉，很是可惜，有保存方法可以让丝瓜保存久一点吗?

材料：新鲜丝瓜条、白报纸1张、塑胶袋1张

取白报纸将丝瓜包起，放进塑胶袋中，袋口绑起，放置冷藏即可。

备：因为报纸可以吸收湿气，塑胶袋可以防止丝瓜变乾，这样丝瓜就能保持新鲜脆口了

丝瓜的营养价值

含蛋白质、脂肪、碳水化合物、钙、磷、铁及维生素B1、维生素C，还有皂甙、植物粘液、木糖胶、丝瓜苦味质、瓜氨酸等。每100克含蛋白质1.4～1.5克，脂肪0.1克，碳水化合物4.3～4.5克，粗纤维0.3～0.5克，灰分0.5克，钙18～28毫克，磷39～45毫克，核黄素0.03～0.06毫克，尼克酸0.3～0.5毫克。抗坏血酸5～8毫克。

丝瓜果实含三萜皂甙成分：丝瓜甙(lycyoside)A、F、J、K、L、M，(3-o-β-D-hlucopyranosyl hederagenin)，3-O-β-D-吡喃葡萄糖基齐墩果酸(3-O-β-D-glucopyranosyloleanolic acid)，还含丙二酸(malonic acid)、枸橼酸(citric acid)等脂肪酸，瓜氨酸(citrulline)等。此外，在丝组织培养液中还提取取一种具抗过敏活性物质泻根醇酸(bryonolicacid)。

丝瓜中含的维生素B1防止皮肤老化，维生素C能增白皮肤等成分，能保护皮肤、消除斑块，使皮肤洁白、细嫩。故丝瓜汁有“美人水”之称。

丝瓜怎么保存才能保鲜2 丝瓜放冰箱可以放几天

1-2天左右。

丝瓜中含有较多的水分，很容易流失，在冰箱里面放太久的话其中的水分就会慢慢挥发掉而出现变软的情况，而变软的丝瓜吃起来口感并不是很好，因此丝瓜一般放在冰箱中只能保存1-2天左右，最好不超过3天。

建议在保存的时候可以先将丝瓜用保鲜膜或者白纸包好，这样可以在一定程度上减少丝瓜中水分的挥发，保存时间也会更长一些。

丝瓜怎样保存的时间长

1、阴凉通风、干燥处保存：丝瓜的最适宜保存温度为10℃左右，买回来的丝瓜可以先用少许的水沾湿，然后用保鲜膜或者白纸包好，置于室内阴凉通风、干燥处进行保存，如果温度较高的话，也可以浸泡在水里保存。

2、晒干保存：对于吃不完的丝瓜来说，还可以将其切片晒干之后做成丝瓜干来进行保存，这样一般可以保存3个月左右的时间。

丝瓜放冰箱变黑还可以吃吗

不建议继续吃。

丝瓜中含有较多的多酚类物质，很容易被空气中氧气氧化生成深色的醌类物质，所以如果丝瓜放置时间过长的话就会很容易出现变黑的情况。

而对于变黑的丝瓜来说，其中所含的营养物质也会发生一定的流失，此时继续吃的话对人体来说不仅营养价值不高，而且口感也不好，所以一般是不建议继续再吃的。

丝瓜放冰箱冷冻冬天吃可以吗

不建议。

虽然说冷冻可以延长食物的保存时间，但是因为丝瓜本身含有较多的水分，如果置于冰箱中冷冻的话，其中所含的水分就会结成冰晶而刺破细胞膜。

在后续经过冷冻、解冻之后，丝瓜的营养以及口感都会发生不同程度的下降，而且还会加速丝瓜变质的速度，所以一般是不建议将丝瓜放在冰箱中冷冻保存的。

丝瓜怎么保存才能保鲜3 一、丝瓜可以放冰箱保存吗

丝瓜是可以放冰箱保存的。

新鲜的买回来的丝瓜如果一时吃不掉或者是还不想吃的话，可以放入冰箱进行冷藏保存，当然保存的时候最好在上面裹上一层保鲜膜或者是用保鲜袋进行捆扎，这样做是防止丝瓜表面的水分被蒸发掉，而且也可以防止冰箱串味。

二、丝瓜的烹制方法有哪些

1、丝瓜汤

丝瓜最基简单的烹煮方法就是丝瓜汤。丝瓜汤制作非常的简单，不需要炒，只要把它的'皮削掉，切成块，把水煮开之后把丝瓜放进去煮熟煮烂就可以了。当然在煮丝瓜汤的时候，里面也可以加入一些其他的配菜，比如大家会放鸡蛋，或者放上一些肉丝，或者放上一些青菜，一道非常清爽的丝瓜汤就做好了。

2、清炒丝瓜

清炒丝瓜非常的好吃，特别的鲜嫩，可以将丝瓜清甜的味道品尝出来。清炒丝瓜的时候油尽量少放，一定要用大火翻炒，不要加水，这样可以保持它的鲜嫩口感以及它绿油油的色泽。炒好出锅前撒上适量的盐和味精就可以了。

3、油炸丝瓜

油炸丝瓜相信很多人没有吃过，其实油炸的丝瓜也是非常好吃的。可以准备一些鸡蛋液，然后把切好的丝瓜块放入鸡蛋液当中搅拌一下，然后在上面裹上一些面包粉或者是面包糠，放油锅当中低温油炸。炸好的丝瓜外面脆脆的，里面的丝瓜肉又比较的鲜嫩，特别的好吃，可以作为一种休闲小零食来吃。