低嘌呤食物一览表图片

低嘌呤食物一览表图片

低嘌呤食物通常会包括一些粮食类的食物以及蔬菜类的食物，同时也会包括一些水果类的食物或者蛋乳类的食物，其中的营养物质丰富，而且含有的嘌呤含量偏低。

1、粮食类的食物：粮食类的食物通常会包括玉米面、小米以及小麦，同时也会包括面包、面条、大米、精麦粉以及馒头，同时也会包括点心或者黄油等食物，含有的微量元素和矿物质比较丰富，能够满足人体消耗所需的营养物质，每100克当中的食物，嘌呤含量会小于50毫克。

2、蔬菜类的食物：蔬菜类的食物通常会包括芹菜、胡萝卜以及卷心菜，同时也会包括南瓜、莴笋以及甘蓝和茄子等蔬菜，还会包括土豆番茄以及胡萝卜等蔬菜，其中含有的维生素和膳食纤维比较丰富，属于一种含有嘌呤含量偏低的食物。

3、水果类的食物：低嘌呤的水果会包括苹果、香蕉、哈密瓜以及葡萄和橘子，同时也会包括猕猴桃以及香橙和西瓜等。

4、蛋乳类的食物：蛋乳类的食物通常会包括鸭蛋、鸡蛋以及鹅蛋，同时也会包括炼乳，牛奶以及奶酪等食物。

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低嘌呤家常菜谱是什么？

低嘌呤食物是指每100克食物含嘌呤小于25毫克的食物。

1、主食类：精致米面及其制品（面包、糕点、饼干等）、各种淀粉、高粱、马铃薯、山芋、通心粉等。

2、奶蛋类：奶类及其制品（鲜奶、奶酪、酸奶、奶粉等）、蛋类及其制品（鸡蛋、鸭蛋、鹌鹑蛋等）。

3、蔬菜类：青菜类（鸡毛菜、白菜、卷心菜、莴笋、笕菜、芹菜、韭菜、韭黄、番茄茄子）瓜类（黄瓜、冬瓜、南瓜、倭瓜、苦瓜、西葫芦等）萝卜（白萝卜、胡萝卜等）土豆、芋艿、甘薯、荸荠、甘蓝、橄榄菜、柿子椒、辣椒、洋葱、大蒜、蒜头、葱、姜、木耳等。

4、水果类：各种鲜果及干果，果汁，果酱等。

5、饮料：淡茶、碳酸饮料（苏打水、汽水、可乐等），矿泉水、咖啡、麦乳精、巧克力、果冻等。

6、其它：各种油脂和糖类（本身虽不含嘌呤，但是应当适当选用），蜂蜜、猪血、鸡血、鸭血、海蜇、动物胶或琼脂制的点心及其调味品。

避免摄入过多的嘌呤，避免以下误区：

1、蔬菜可以随便吃

有人认为蔬菜嘌呤含量低，不会诱发痛风，因而不需要限制。但有些蔬菜所含的嘌呤含量仍然偏高，如扁豆、芦笋、紫菜、豆苗等，如果想要防治痛风，还是不应该多吃。

2、豆制品不能吃

干豆类（黄豆、黑豆、绿豆、红豆等）的嘌呤含量确实比较高，但因水溶性的嘌呤在加工过程中流失，当黄豆加工成豆腐、豆腐皮后，其嘌呤含量大幅下降，适当吃一点还是可以的。

3、菌类不能吃

菌类是微生物的子实体，细胞较为密集，嘌呤含量也较高。但如果不是大量食用，只是作为配菜吃一点还是没有问题的。

4、除了啤酒其他酒都没嘌呤

啤酒喝多了容易嘌呤高，但其实除了啤酒，其他酒中含有的酒精会加速嘌呤合成，导致高尿酸血症和尿酸排泄增多，若在饮酒同时吃高嘌呤、高蛋白、高脂肪的食物，更易引起痛风急性发作。

以上内容参考 人民网—低嘌呤食物一览表

低嘌呤家常菜谱有哪些？

低嘌呤家常菜谱有以下：

低嘌呤是指食物中的嘌呤含量每100克食物含嘌呤＜25mg。可食用的低嘌呤食物包括主食类、奶类、肉类与蛋类、蔬菜类、水果类等。

1.主食类：各种米、小麦、麦片、高粱、荞麦、山芋、土豆、淀粉、面类食物、苏打饼干、黄油小点心等。

2.奶类：鲜奶、炼乳、酸奶、奶粉、冰淇淋、麦乳精等。

3.肉类与蛋类：鸡蛋、鸭蛋、皮蛋、猪血、鸡血、鸭血等。

4.蔬菜类：白菜、卷心菜、芹菜、茼蒿菜、甘蓝、茄子、瓜类、番茄、萝卜、洋葱等。

5.水果类：苹果、香蕉、红枣、西瓜、木瓜、香瓜、柠檬、葡萄、石榴、桃等。

饮食原则

低嘌呤饮食对痛风患者很重要。嘌呤（purine)是核蛋白的组成物质，而尿酸正是源于核蛋白。碱性食物中，如芥菜、花菜、白菜、萝卜、番茄、黄瓜、茄子、洋葱、土豆、竹笋、桃、杏、梨、香蕉、苹果等是低嘌呤食物，应多吃。

不能吃海带等海鲜食物。多吃生菜及水果，随帝茶是最佳选择。