奶芋的作用与功效

奶芋的作用与功效

奶芋是芋头中的一种,它的营养价值很高,吃适量对营养有好处。适当的吃一些奶芋,可以缓解便秘,还能起到一定的辅助减肥的作用。不过不宜吃太多,如对奶芋过敏的人,应避免进食,以免出现不适症状。

1、补益:奶芋富含碳水化合物、维生素及多种微量元素,既可为身体补充部分营养,又可为身体提供能量;

2、减轻便秘:奶芋含有丰富的膳食纤维,能促进胃肠道蠕动,适量食用对缓解便秘有帮助;

3、辅以减肥:奶芋含有丰富的碳水化合物,其饱腹感较强,热量比米饭、馒头等主食稍低一些,适量食用有助于减少其它高热食物的进食量,在一定程度上能起到辅助减肥的作用。

应注意的是,奶芋淀粉含量较高,食用过量容易引起腹胀等不适症状,所以要适量吃。另外,有些人可能对奶芋过敏,吃了之后会出现皮肤红肿、呼吸困难等不适症状,不能吃。

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奶芋是什么

曾经，它是很多人小时候的最爱，不管是煮着吃，或是烤着吃，或是蒸着吃，虽然油水不足，但是它却极尽的香滑粉糯。每一次吃它都是像吃肉一样，吃完之后还要舔一下嘴巴，它就是芋头。
芋头，哪个人没有吃过呢？
芋头一般分旱芋头和水芋头两种。而我们这边主要种植的是水芋头，在给菜地引水的沟里排上一排子芋头，到了秋季后就可以挖出很多的芋头了。挖出来的芋头个头最大的就是母芋了，其它小一些的就是子芋了。相比较而言，我更喜欢吃小个的子芋，感觉子芋更细腻更滑嫩一些。
说到这里，大家知道为什么感觉子芋比母芋感觉口感好一些吗？
因为母芋里面的水分更少一些，而肉质也更紧实和粗糙一些，而子芋明显要滑嫩得多，所以在吃的时候就感觉子芋要好吃一些了。
大家都吃过哪些芋头呢？芋头的品种很多，比如有红芋、白芋、九头芋、槟榔芋等，相信大家也都吃过不少品种的芋头。但是有一个芋头不知道你是否吃过，它的个头不大，却口感极其的细腻，还有很的奶香味，吃起来有种吃奶酪的感觉，它就是山东牛奶芋头。
牛奶芋头
对于这个芋头，也许你第一眼看到这个小芋头的时候可能心里会想怎么这么点大，也许这时候会有些小失望，但是如果你把它做熟后你就会发现它虽然小，却很好吃，没有一个是鸡肋。
牛奶芋头主要有几个特点：
一是个头不大。牛奶芋头它不像我们平常种植的芋头分母芋和子芋，它所有的芋头都是大小差不多的小芋头，大小与我们平时吃的子芋差不多，颜色也都为棕褐色，所以人们也习惯称为毛芋头。
二，肉质白嫩细腻。别的芋头切开后可能里面还含有一些其它的颜色，但是这个牛奶芋头切开后里面的肉质部分是奶白色的，而且肉质细腻，粘液很多，很滑。
三，皮薄肉粉。牛奶芋头是非常适合蒸着吃的。将芋头蒸熟后，轻轻一撕，外面的皮就可以撕下来。那层薄薄的皮几乎都可以透得过光线。而里面的肉质被蒸熟后变得非常的粉。
四，口感细腻，绵柔嫩滑。蒸熟后的芋头可以直接吃，不用放任何的调料之类的东西。掰断的芋头可以看到很多的“拉丝”，吃上一口不仅很滑，还很细腻，入口即化，用舌尖一顶即成芋头泥却不粘牙齿，还散发着浓浓的奶香味。奶白色的肉质，奶香味深厚，吃起来犹奶酪般细腻，牛奶芋头确实对得起它的名号。这种味道这不就是小时候期待的那种味道吗？
这个芋头个头不大，蒸着吃是非常合适的，如果家里有烤箱的也可以烤着吃，烤芋头大家吃过吗？非常的香，而且吃起来比烤红薯更加的粘滑细腻。大家可以试下，不好吃你可以随时找我。
如果大家没有吃过这个芋头，那一定要品尝一下，特别是老人小孩多吃芋头是非常好的。

芋头能和牛奶一起吃吗

芋头和牛奶是可以一起吃的，还可以和红豆一起做红豆芋头牛奶炖。

做红豆芋头牛奶炖的方法步骤如下：

所需原材料：

1、主料：红豆200克、芋头6个、牛奶200毫升。

2、辅料：炼乳90克。

第一步：先将芋头蒸熟去皮切块，红豆也要头一天泡好，提前用高压锅煮软备用。

第二步：锅中加入牛奶煮至八成热。

第三步：放入芋头煮开后再煮两三分钟，一定要小火，多搅拌。

第四步：然后加入煮软的红豆。

第五步：加入炼乳，搅拌均匀关火。

第六步：关火之后就可以出锅了。

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