海米直接吃的危害

海米直接吃的危害

海米直接吃可能会引起肠胃受到刺激，也可能会产生食物中毒，一定要做好饮食的清洁和卫生。

1、肠胃刺激：海米一般是指小虾仁或者虾米，一般不建议直接吃，需要将食物清洗干净后再吃或者通过高温烹饪吃，海米表面可能会存在很多的灰尘或者杂质，直接吃通常会导致肠胃受到刺激，产生腹痛或者腹胀，还可能会引起恶心呕吐等症状，甚至会导致肠胃感染上细菌和病毒引起肠炎疾病。

2、食物中毒：海米通常需要在太阳光底下暴晒，晒干后存放，在太阳光底下暴晒的时候，可能会导致很多脏东西或者灰尘残留，还有可能会滋生细菌，且包含的盐分比较高，直接吃不仅会对肠胃造成刺激，若是经常吃或者吃过多，还可能会引起口干舌燥，甚至导致体内的盐分增加，引起血压受到影响，甚至会造成食物中毒。

海米吃法比较多可以清洗后直接吃或者烹饪，也可搭配其他食物一起吃，富含营养成分比较丰富，尤其是优质蛋白，能够补充身体所需营养，但部分人体质比较虚弱或者本身对海产品过敏，通常不建议吃，防止产生过敏反应。

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海米直接吃的危害 海米直接吃有何危害

1、海米属于晾晒烘干的腌制品，若晾晒环境不佳，会导致海米上落有灰尘，直接食用会影响身体。

2、且海米属腌制品，口感较咸，因此需经过加工后再食用，可将海米与其他蔬菜一起炒制，味道较佳，且能冲淡海米的盐分，使之更利于身体健康。

生食海米有害吗？

海米知识点位
1、 崂山金钩海米崂山金钩海米由产于崂山海域的鲜鹰爪虾经传统工艺加工制成，营养丰富，蛋白质含量高，含有多种对人体有益的微量元素，色泽呈金黄色，形状象一把钩子，故得名“金钩海米”。
2、 海米也称虾米或虾仁，为海产白虾、红虾、青虾加盐水焯后晒干，纳入袋中，扑打揉搓，风扬筛簸，去皮去杂而成，即经加盐蒸煮、干燥、晾晒、脱壳等工序制成的产品。因如舂谷成米，故称海米。以白虾米为上品，色味俱佳，鲜食成美。白虾须长，身、肉皆为白色，故前人有“曲身小子玉腰肢，二寸银须一寸肌”之咏。海米食用前加水浸透，肉质软嫩、味道鲜醇，煎、炒、蒸、煮均宜，味道鲜美，为“三鲜”之一。
3、 海米营养丰富，富含钙、磷等微量元素，蛋白质含量也很高，在55％以上，一般每百克中蛋白质含量为47．6克，脂肪含量为0．5克，并含有大量的无机盐和多种维生素，为著名的海产八珍之一。以荣成龙须岛和青岛沙子口生产的产品为最佳。海米分春米和秋米,以春米为更佳。
4、 挑选海米要注意：有的海米之所以这样红是因为在煮虾过程中加入了胭脂红粉末或者花红粉，除味是加入了双氧水，防腐则是用了敌百虫浸泡。所以太鲜亮的海米要慎买。
5、 识别海米优劣：优质海米：(1)颜色：色淡黄、淡红或粉白，鲜艳有光泽。(2)外形：体形完整，大小均匀，干度足。(3)肉质：肉质丰满坚硬，虾身光洁，无皮壳及腹肢，盐轻淡。劣质海米：(1)颜色：呈褐红色，没有光泽。(2)外形：虾体有残、断、折处，大小不均匀，虾身粘附皮壳，腹弯抱有腹肢，盐大，干度不足。(3)肉质：肉质枯瘦，明显发粘，肉渣沫多。
海米是盐干制品。其体表粘有许多盐分和细沙，贮存时间过长的海米中还含有能致癌的亚硝酸盐。因而海米应经过合理的初加工后再烹调食用。首先去掉海米中的杂质，用温水反复洗净盐分和沙粒；然后放入开水锅中煮一会儿，除去海米中的亚硝酸盐及有害成分；最后加入清汤、料酒、鲜姜片上笼蒸30分钟，在高温加热过程中，海米蛋白质变性吸不膨胀，最大限度地恢复了原有风貌。同时在调料和高温作用下，也可除去一部分异味，使海米更美味。