茭白里面有黑点是怎么回事

茭白里面有黑点是怎么回事

莴笋是较为普遍的食材，很多人都很喜欢吃。可是，有许多 人要察觉自己买回去的莴笋之中会出现小黑点，不确定性它能不能吃。那麼，莴笋里边有小黑点能吃吗?吃莴笋有哪些好处呢呢?莴笋应当如何吃?下边就一起来瞧瞧吧，期待能解释大伙儿心里的疑虑。

莴笋里边有小黑点能吃吗

莴笋之中有小黑点是能够服用的，这不是长霉造成 的，也不是因为太迟采摘冒出的。它是一种天气现象，可以吃。

当我们把买回来的莴笋割开之后，一些情况下会发觉一些小黑点藏在里面，实际上这种小黑点是内寄生在莴笋身体的菰黑粉菌胞子，它不但能够服用，还带有非常丰富多彩的身体必不可少的磷酸氢钙。

因而，假如你将含有小黑点的莴笋当做损坏的莴笋丢掉，那简直确实好可惜啊。

菰黑粉菌原本是日常生活在土壤层中的一种细菌，当莴笋的地底地下茎刚开始出芽嫩芽的情况下，这类菰黑粉菌便会借机钻进莴笋身体，并持续的代谢出吲哚乙酸。

便是在这类吲哚乙酸的持续刺激性下，莴笋的茎才会持续的生长发育彭大，最后成长为肥厚鲜嫩的莴笋。换句话说要是没有这类菰黑粉菌的存有，我们也不能吃到莴笋这类美味的食物了。

莴笋越来越老硬时，菰黑粉菌也刚开始产生灰黑色胞子，它一部分落入土壤层之中，一部分留了出来，便是我们见到的小黑点。

因此 ，长了小黑点的莴笋是彻底能够服用的，仅仅口味一般比不上此前那一样的细嫩了。

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茭白里面的黑点是什么能吃吗

茭白里面有黑点能吃，实际上茭白里面有黑点是可以吃的，这黑点并不是发霉了，而是茭白采收的太晚土壤被植物吸收长出来的，这是一种正常的现象，而且这些小黑点正式抗骨质疏松的重点，是有益的真菌类，对于代谢好。在吃茭白的时候还要注意，导致出现黑点的情况实际上是很正常的，由于茭白是在水里面生长的，因此水里面会有一种叫做菰黑粉菌寄生在茭白茎部，这样就会对茭白的茎部造成刺激，出现胀大的情况，长了茭白之后遇到天气热的时候就会出现黑心的情况，这些就是因为有菰黑穗菌残留造成的，所以说这样的情况出现实际上并不是发霉，因此是正常现象，是可以吃的。扩展资料：茭白原产中国及东南亚，是一种较为常见的水生蔬菜。在亚洲温带、日本、俄罗斯及欧洲有分布。全草为优良的饲料，为鱼类的越冬场所。也是固堤造陆的先锋植物。菰属喜温性植物，生长适温10-25℃，不耐寒冷和高温干旱。平原地区种植双季菰为多，双季菰对日照长短要求不严，对水肥条件要求高，而温度是影响孕菰的重要因素。

茭白里面有黑点是不是坏了？

茭白里面有黑点不是坏。

茭白在生长过程中，会受到一种叫菰黑粉菌的真菌寄生，其中的黑点点，就是菰黑粉菌形成的孢子留下所导致，但这种孢子对人体健康并没有危害，所以茭白有这种黑点是可以正常食用的。

而且受到菰黑粉寄生的茭白，会生长的更为肥大，因为菰黑粉菌孢子会不断分泌一种叫吲哚乙酸的物质，而这种物质具有促进茭白生长的作用。

主要价值：

1、经济

菰的经济价值大，秆基嫩茎为真菌寄生后，粗大肥嫩，类似竹笋，称菰笋（高笋、茭白、茭瓜），是美味的蔬菜。颖果称菰米，作饭食用，有营养保健价值。

全草为优良的饲料，为鱼类的越冬场所。也是固堤造陆的先锋植物。古代菰生长正常，秋季结实，称雕胡米，为六谷之一，后因黑穗菌寄生成畸形，不能开花结实，成为蔬菜利用。

2、营养

菰的营养丰富，不仅含糖类，有机氮，水分，脂肪，蛋白质，纤维，灰粉，还含有赖氨酸等17种氨基酸，其中苏氨酸，甲硫氨酸，苯丙氨酸，赖氨酸等为人体所必需的氨基酸。

以上内容参考：百度百科—茭白