干竹荪怎么泡发

干竹荪怎么泡发

竹荪，大伙儿是否有一点点生疏?竹荪是一种在毛竹根处的部位的一种食用菌，他的模样，总体看起来有点像奸险小人。它的外形?大多数是乳白色，也是有淡黄色，并且类型也比较多。外形基本上是一个网状结构的长裙遮住了总体，那样的话是十分漂亮的，因此被称作菌中王后，并且竹荪营养元素十分高，并且美味可口，很受大家的热烈欢迎。目前市面上大多数全是竹荪干货知识，那麼竹荪怎么吃呢？它有什么功效呢？

一、干竹荪如何泡开？

干片竹荪烹调前要先加盐水泡开10分钟，并剪去菌盖头(封闭式的一端)，另外要除去竹荪的花瓣一部分(网状结构一部分，花瓣是竹荪香气较为集中化的地区)，只保存叶茎，不然会出现异味。

长期泡开竹荪，会造成其营养成分外流，丧失服用使用价值。此外，竹荪的口味是松脆的，增加泡开或蒸制的時间并不会改变竹荪的口味，总是外流其营养成分。因而，竹荪世家不建议您长期泡开竹荪。

二、干竹荪怎么保存？

1、干竹荪最好是的储存方式 便是真空泵储存了，抽走里边的气体之后，能够 久放也不受到影响。

2、可是如果是散称的干竹荪，那麼建议用太阳光晾干之后再储存，那样能够 维持竹荪的干躁。

3、干竹荪（意康德竹荪材质粗大，长度匀称，表层无脏物，肉杆无断碎，干躁无霉）在储存上，最怕返潮，因此非常简单的方式 便是放到荫凉、干躁、自然通风的地区就可以了。

4、留意干竹荪不能放入冰鲜内储存，以防返潮而产生发霉，并且开封市后的竹荪，需要尽早的吃了。

意康德竹荪

储存标准：不能返潮，目地是以便避免 微生物菌种的繁育，因此要隔绝微生物菌种繁育的标准；微生物菌种的繁育，需要水、太阳、co2。因此要是我们保证以上这几个方面得话，那麼家中的干竹荪能够 长期储存都并不是问题。

三、竹荪的普遍作法

熬汤对竹荪而言是最好是的实际效果，能够 丰富多彩的领略到它的美味及营养成分。

竹荪土鸡汤

柴鸡清洗，竹荪（意康德竹荪味道芳香，肉质地肥大干躁，口味非常好噢）按要求泡好后切割成条形。锅中放进一定量的水，黑椒鸡块冷水入锅，大火烧开后转到低火。姜和枸杞子放进锅中，低火煮一个小时上下。竹荪易熟，老母鸡汤在出锅前数分钟放进泡好的竹荪就可以。接着加入盐就可以熄火。

四、竹荪的作用与功效

1、健脑

竹荪中带有多种多样碳水化合物及其维他命，这种微量元素有滋补养生的实际效果，也是有健脑的作用。竹荪有安神助眠及其强健体魄的实际效果。

2、护肝脏

大家服用竹荪以后，竹荪可以协助大家带去人体脂肪，因而竹荪有排油的实际效果。竹荪除开可以降低人体脂肪的沉积，也有降低血脂及其减肥瘦身的作用。

3、提高抵抗力

竹荪可以提升我们人体的抵抗力，非常是非常容易出現发烧感冒的人，适当服用竹荪，可以改进我们的身体素质，提高抵抗力。

4、抗肿瘤

竹荪中的成份有一定的抑止肿瘤实际效果。竹荪能够 和檽米一起泡茶，泡茶服用，可以抑止肿瘤，有非常好的作用。

五、竹荪的适合群体

一般群体均可食。肥胖症、头脑工作人员、失眠、高血压、高血脂、高胆固醇病人、免疫力下降、肿瘤病人能够 常吃。

留意：竹荪性凉，脾胃虚弱的人不必吃得过多。

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干竹荪怎么泡发，干竹荪的泡发方法

直接热水泡发即可。竹荪属于煮久不烂的菌类，泡发过程并不影响食用风味。竹荪的具体做法如下：

竹荪排骨汤

用料：排骨、竹荪、姜、料酒、盐、葱

做法及步骤：

1、先将竹荪用热水泡发，以冷水冲洗干净

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2、姜切片，葱切断

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3、排骨凉水下锅，用开水焯过，捞出冲洗干净置一边备用

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4、将砂锅中放清水，放排骨、少许料酒，葱和姜，大火煮开后转小火煲一个半小时

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5、放入竹荪再煲30分钟。放盐和胡椒粉调味，最后撒香菜末即可

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干竹荪怎么泡发

竹荪用盐水泡发10分钟即可，下面是具体做法：

准备材料：竹荪适量，盐适量

1、将买来的竹荪取出备用。

2、竹荪放在盆中，用盐水浸泡10分钟，竹荪的菌盖头是气味的来源，需要把它剪掉。

3、10分钟后，换一盆清水，把竹荪的花冠都剪掉即可。

扩展资料

竹荪的保管及选购注意事项：

竹荪品质娇嫩容不得半点马虎，如果保管不当，就会迅速变色变质，颜色会由洁白色变为黄色，清香的味道也会随之消失，而且还会长霉虫，不能食用。

选购干竹荪时，应选形状完整、裙摆较长且均匀、色泽淡黄、气味清香的，雪白的可能是硫磺熏的。

参考资料来源：人民网-竹荪烘干色淡黄 雪白的可能有猫腻