水鸭炖什么好吃又营养(水鸭怎么炖汤好吃 水鸭的三种做法)

水鸭炖什么好吃又营养

水鸭也就是绿头鸭，它吃起來野味十足，营养成分很高，销售市场需要量也是较为大的。很多人会在销售市场上买水鸭吃，那用它炖什么东西好吃又营养成分呢?水鸭炖什么东西好吃又营养成分?接下去我会给大伙儿详细介绍四种炖法。下边对于这一问题来开展简易的掌握和了解，期待以下几点对大伙儿有一定的协助!

美味又营养成分的几类水鸭炖法

一、水鸭炖金银花茶

水鸭有灭虫、消肿，医治热毒及恶疮疖的作用。金银花茶有清热去火，透表清瘟，使皮肤透气性能优良。此汤有滋养皮肤，清除脸部痘痘及多种多样皮肤病的作用。

原材料：金银花茶25克，水鸭1只，无花果2粒，茯苓1片状，姜2片。

作法：1、金银花茶清洗;水鸭清洗入开水内煮5分鐘，取下。2、茯苓清洗、泡软刮掉囊。3、冷水1000mL烧开，将金银花茶、水鸭、无花果、茯苓、姜添加煲滚，改慢火煲两个半小时，放盐调料，就可以。我建议：水鸭还能够添加东瓜、绿豆、高丽参、海带丝等调料熬汤。煲出滋补汤，便是夏季季节的极好滋补汤。

二、水鸭炖虫草

虫草是最知名的藏药，也是人尽皆知的养生食材，它温性味甘，入肺、肾二经，具补亏虚、益肾气、化痰止咳之功。用它煲滋补养生类滋补汤，最佳搭配是水鸭，此汤清润香醇爽口，有养阴益气、补亏虚、益肾气、润肺益肾之功，为珍贵的冬季健康养生炖品。

原材料：虫草2~3条、水鹅肉80克、瘦猪肉30克、姜片1片。烹调：各物清洗。水鹅肉切片，置开水中稍滚一会儿，再清洗(即“汆水”);瘦猪肉切小三角状。一起与姜片下炖锅，添加开水250mL(约1碗量)，盖上隔水炖约3钟头便可。进饮时方下少量食用盐，为1人流量。

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水鸭怎么炖汤好吃 水鸭的三种做法

1、淮山田七水鸭汤

水鸭1只，猪瘦肉150克，淮山适量，枸杞子适量，田七适量，姜适量，盐适量

将水鸭切去尾部，整只焯水后和瘦肉一起入汤锅。田七捣碎，有油文火炒5分钟，再与淮山、枸杞一起加入到鸭子的行列，猛火烧开后文火炖2小时下盐调味就好。

2、冬瓜薏米煲水鸭

冬瓜80克，薏米50克，水鸭250克，清水1400克，姜10克，青葱15克。调味料：盐5克，鸡精3克，糖1克，胡椒粉1克。

将水鸭斩件汆水，薏米洗净，冬瓜切块，姜切片待用。将净锅上火，放入水鸭、姜片、薏米，大火烧开转中火煲30分钟再放入冬瓜煲20分钟调味即成。

3、虫草炖水鸭

水鸭1只约900g，虫草、青菜心、精盐、味精、姜、葱、高汤、绍酒各适量。

将鸭宰杀、煺毛，从腹部开膛，取出内脏，洗净备用；青菜心焯水；虫草涨发好，洗净，放入鸭腹中，用牙签封好口；沙锅上火，放入鸭、姜、葱、绍酒、高汤用大火烧沸，撇去浮沫，移小火炖制约4小时，待鸭烂入味后放入青菜心略煮，用精盐、味精调味即成。

鸭子汤炖什么好吃又营养

食材准备：老鸭肉一大块，冬瓜1块，黄豆1碗，8粒瑶柱，姜1块，料酒，盐，胡椒粉等。
详细做法步骤如下：
第一步：先准备一斤左右的冬瓜，煲汤的冬瓜老一点都没关系，不用去皮，拿把小刷子把冬瓜表皮刷干净，然后再把它切大一点点的块，囊和籽也不用去掉，切好一起放进砂锅中。
第二步：准备一碗新鲜的黄豆，清洗干净后和冬瓜一起放进砂锅中，准备一块姜，不用去皮，洗净后切片加到砂锅中，再准备8粒瑶柱，也一起加到砂锅中备用。
第三步：准备一块老鸭肉，半只或四分之一只鸭就差不多了，鸭肉要挑老水一点的水鸭，锅够大的话也可以用一只来煲，把鸭肉处理干净后砍稍微大一点的小块，然后冷水下锅把鸭肉焯一下水，加入几块姜片，洒上点料酒，不用盖锅盖，大火烧开后煮它两三分钟就可以了，血水煮出后把鸭肉捞出来再冲洗干净。
第四步：洗净的鸭肉一起加到砂锅中，然后加入适量的清水，煲汤的水一定要在这一步加足，煲汤中途不宜加水，会破坏汤的营养成分，砂锅煲汤不会干很多汤水，稍微预算多两三碗水就够了。
第五步：盖上锅盖，调大火烧开，烧开后继续大火煲5分钟，然后再转中小火煲一个小时，这样煲出来的汤才浓郁好喝。
第六步：时间差不多了，打开锅中，调入适量的盐和胡椒粉，搅拌均匀就可以开喝了，煲汤一定要食材新鲜，不需要下太多调料，这样的汤才鲜香好喝而且营养。
这一锅冬瓜老鸭汤就煲好了，喜欢的朋友可以试一下，秋季虽然天气凉爽了，但是比较干燥，所以也要多煲点汤水给家人滋润一下哦。