鱼的嘌呤高吗

鱼的嘌呤高吗

嘌呤是构成核酸的重要碱基化合物,在食品中广泛存在,有些鱼体内嘌呤含量较高,次黄嘌呤含量较高。在鲤鱼、草鱼、小黄鱼中嘌呤含量比较丰富,鱼类中嘌呤的含量也会有所区别,例如,鱼皮>鱼肝>鱼肉,各鱼肉间嘌呤含量相差不大。

除了鱼之外,草虾、扇贝、螃蟹、猪心、鸡心、鸡肝等嘌呤含量比较高的食物都是比较多的。尽管人类只有20%的嘌呤来自日常饮食,但这些嘌呤很少被人体利用,几乎都转化为尿酸。尿酸是通过肾脏排出的,如果嘌呤代谢紊乱或肾脏排泄异常,就会引起尿酸过多,而尿酸会以盐类的形式积聚在器官或关节上,导致结石或痛风性关节炎。

平时要注意摄入高嘌呤食物,要注意适量摄入,避免大量嘌呤在体内积累。痛风患者体内嘌呤食物的摄入要严格控制,以免加重病情。

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鱼是高嘌呤食物吗

鱼一般含有嘌呤较高。 鱼的种类有很多，海鱼的嘌呤含量相对来说要高一些，而淡水鱼的嘌呤含量比较低。经常吃海鱼可能会导致嘌呤在体内堆积，容易形成高尿酸血症。高尿酸血症容易引发痛风，痛风是由于体内的尿酸盐沉积而引起的以关节疼痛为主要症状的疾病，平时在饮食上一定要加以注意，尽量减少痛风的发作。饮食上要限制鱼虾肉蟹及豆制品的摄入，少喝酒，无论是草鱼，鲤鱼，鲢鱼还是鲫鱼尽量都不要，要多喝水，促进代谢，平时多运动。当然，并不是所有的鱼类都含嘌呤多,鲭鱼、凤尾鱼、沙丁鱼、鱼卵这些一般是含嘌呤较多的鱼类，而淡水鱼是可以适量食用的。 一般来说鱼、尤其是海鱼以及一些肉类和动物内脏含有较多的嘌呤，对于高尿酸血症及痛风患者来说一定要减少食用这类高嘌呤的食物，才能保持身体健康，平时也要增强锻炼。

鱼的嘌呤值排序是什么？

鱼的嘌呤值排序

鱼的嘌呤值排序是：低桂花鱼的嘌呤含量为100g的鱼中含有55mg的嘌呤 。

三文鱼的嘌呤含量为100g的鱼中有30mg到75mg的嘌呤。

黄鳝的嘌呤含量为100g的鱼中有92.8mg的嘌呤。

草鱼的嘌呤含量为100g的鱼中含有150mg的嘌呤。

什么是嘌呤

嘌呤（Purine），是身体内存在的一种物质，主要以嘌呤核苷酸的形式存在，在作为能量供应、代谢调节及组成辅酶等方面起着十分重要的作用。

嘌呤是有机化合物，分子式C5H4N4，无色结晶，在人体内嘌呤氧化而变成尿酸，人体尿酸过高就会引起痛风。

海鲜，动物的肉的嘌呤含量都比较高，所以，有痛风的病人除用药物治疗外（医治痛风的药物一般对肾都有损害），更重要的是平时注意忌口。

体内嘌呤核苷酸的合成有两条途径，一是从头合成途径，一是补救合成途径，其中从头合成途径是主要途径。

如果是患有痛风的病人是吃桂花鱼或者三文鱼，因为这两种的嘌呤含量相对来说比较低。

高嘌呤的鱼类有白带鱼、鳕鱼、鲈鱼、鳝鱼、沙丁鱼、凤尾鱼、白鲳鱼、鲢鱼等。

嘌呤是一种有机化合物，在机体内，主要以嘌呤核苷酸的形式存在，其分解代谢终产物是尿酸，进食高嘌呤食物、体内核酸大量分解或者发生肾脏疾病时，可导致高尿酸血症。

尿酸高的患者要绝对禁食嘌呤高的鱼类。

不过淡水鱼属于中等嘌呤含量食物，每100克含嘌呤50-150mg，如草鱼、鲤鱼等，所以高尿酸血症患者可以限量食用。

想控制尿酸，要建立良好的饮食习惯，均衡饮食，限制每日总热量的摄入，控制饮食中嘌呤含量。

控制体重，适度运动；根据自身情况，适当增加每天饮水量以增加尿酸的排泄等。